О ТОРГОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В ГОРОДЕ МОСКВЕ (РЕДАКЦИЯ НА 05.07.2006). Закон. Мэр Москвы. 09.12.98 29

Статья 18. Требования к кадровому обеспечению

     Работодатель  обязан  проконтролировать  и  обеспечить  наличие у
работников,  непосредственно  связанных  с  обслуживанием потребителей
и/или  обеспечивающих  процесс  приготовления  продукции общественного
(массового) питания:
     - медицинских  документов, перечень которых определяется органами
санитарно-эпидемиологического надзора;
     - профессионального образования и профессиональной подготовки;
     - необходимых знаний в сфере техники безопасности.