Фрагмент документа "ОБ УТВЕРЖДЕНИИ РЕГЛАМЕНТОВ ПОДГОТОВКИ ДОКУМЕНТОВ КОМИТЕТА ВЕТЕРИНАРИИ ГОРОДА МОСКВЫ В РЕЖИМЕ "ОДНОГО ОКНА"".
АКТ
ОБСЛЕДОВАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ, ЭКСПОРТИРУЮЩЕГО ПРОДУКЦИЮ
В СТРАНЫ ЕС
1. Общая информация:
Наименование предприятия: --------------------------------------------
Государственный регистрационный номер: -------------------------------
Регистрационный номер, утвержденный комиссией ЕС: --------------------
Юридический адрес владельца: -----------------------------------------
----------------------------------------------------------------------
Фактический адрес предприятия: ---------------------------------------
----------------------------------------------------------------------
Мною (нами), ---------------------------------------------------------
(Ф.И.О., должность)
----------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------
в присутствии представителей предприятия ----------------------------,
----------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------
проведено обследование предприятия, в результате которого установлено:
1.1. Построено и пущено в эксплуатацию в --------------- г.; проведена
реконструкция в ---------- г.
1.2. Наименование, код продукции: ------------------------------------
----------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------
1.3. Производственная мощность по:
переработке молока -------------------------------- (тонн/смену);
переработке сливок -------------------------------- (тонн/смену);
выработке готовых молочных продуктов -------------- (тонн/смену);
холодильной обработке и хранению молока и молочных продуктов ----
------------------------------------------------------ (тонн ед. хр.).
1.4. Цель обследования: ----------------------------------------------
2. Экспертиза документов:
2.1. Свидетельство о регистрации (перерегистрации) в государственном
реестре: -------------------------------------------------------------
2.2. Свидетельство о праве собственности на предприятие или договор
аренды (производственных помещений, оборудования) --------------------
----------------------------------------------------------------------
2.3. Выписка из устава предприятия (виды деятельности): -------------
----------------------------------------------------------------------
2.4. Санитарно-эпидемиологическое заключение на производство: --------
----------------------------------------------------------------------
2.5. Санитарно-эпидемиологическое заключение на продукцию: -----------
----------------------------------------------------------------------
2.6. Ветеринарное регистрационное удостоверение: ---------------------
----------------------------------------------------------------------
2.7. Нормативный, технический документ, по которому выпускается
продукция: -----------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------
2.8. Наличие лаборатории или договор на проведение испытаний,
аттестации аккредитации лаборатории: ---------------------------------
----------------------------------------------------------------------
2.9. Наличие плана мониторинга по безопасности продуктов животного
происхождения: -------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------
2.10. Наличие плана-схемы предприятия: -------------------------------
----------------------------------------------------------------------
(указать, соответствует ли планировка территории, зданий, построек
----------------------------------------------------------------------
и технологических помещений ветсантребованиям, присутствуют или
----------------------------------------------------------------------
отсутствуют перекрестные потоки и т.д.)
----------------------------------------------------------------------
2.11. Наличие постановлений УС N 852/2004, N 853/2004, N 854/2004,
Регламента (ЕС) N 178/2002 ЕС на русском языке -----------------------
----------------------------------------------------------------------
3. Сырьевая зона:
3.1. Административные территории -------------------------------------
----------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------
3.2. Эпизоотическая характеристика (по данным отчетов сделать оценку)
----------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------
3.3. Проведение противоэпизоотических мероприятий в хозяйствах
сырьевой зоны (вакцинация и диагностика инфекционных болезней) -------
----------------------------------------------------------------------
(по данным сопроводительных документов, ветеринарной отчетности
и лабораторных исследований указать, каким болезням)
3.4. Соответствие сырьевой зоны требованиям законодательства ЕС: -----
----------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------
4. Санитарно-гигиеническое состояние и условия производства продукции:
4.1. Расположение, планировка предприятия, прилегающая территория:
----------------------------------------------------------------------
(асфальтирована, бетонирована, озеленена, наличие ливневой
канализации, ограждения, специально выделенных мест для
контейнеров сбора производственного мусора, обработки
транспорта и т.д.)
----------------------------------------------------------------------
4.2. Санитарно-бытовые помещения: ------------------------------------
----------------------------------------------------------------------
4.3. Водоснабжение, канализация, освещение, вентиляция, отопление:
----------------------------------------------------------------------
4.4. Производственные участки: ---------------------------------------
----------------------------------------------------------------------
4.5. Поточность, изолирование чистых и грязных зон: ------------------
----------------------------------------------------------------------
4.6. Внутренняя отделка, оборудование, инвентарь: --------------------
----------------------------------------------------------------------
(указать целостность плиточного покрытия полов, стен, опорных
колонн, потолков, состояние металлических конструкций и т.д.)
4.7. План санитарно-гигиенических мероприятий по мойке и дезинфекции:
----------------------------------------------------------------------
4.8. Удаление, утилизация отходов: ----------------------------------
----------------------------------------------------------------------
4.9. Хранение сырья, ингредиентов: -----------------------------------
----------------------------------------------------------------------
4.10. Хранение готовой продукции: -----------------------------------
----------------------------------------------------------------------
4.11. Хранение вспомогательных материалов: ---------------------------
----------------------------------------------------------------------
4.12. Знание персоналом предприятия требований законодательства ЕС: --
----------------------------------------------------------------------
4.13. Соблюдение параметров технологических процессов: ---------------
----------------------------------------------------------------------
4.14. Производственная и личная гигиена: -----------------------------
----------------------------------------------------------------------
4.15. Транспортирование сырья, готовой продукции, транспорт: ---------
----------------------------------------------------------------------
4.16. Мероприятия по дезинфекции и дератизации: ----------------------
----------------------------------------------------------------------
5. Система лабораторного контроля и мониторинга по безопасности
продуктов животного происхождения:
5.1. Входной контроль сырья, соответствие периодичности исследований
плану мониторинга: ---------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------
(указать количество проведенных исследований по каждому
показателю безопасности: микробиологические,
----------------------------------------------------------------------
химико-токсикологические, радиологические, а также наличие
антибиотиков, пестицидов, гормонов, нитрозаминов)
----------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------
5.2. Входной контроль ингредиентов и вспомогательных материалов:
----------------------------------------------------------------------
5.3. Прослеживаемость пищевых продуктов и их ингредиентов по всей
пищевой цепи: --------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------
5.4. Порядок и правильность ведения журналов и других документов
установленной формы, подтверждающих качество и безопасность
реализуемой продукции: -----------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------
5.5. Регистрация параметров технологических процессов: ---------------
----------------------------------------------------------------------
5.6. Результаты микробиологических, физико-химических и
органолептических анализов продукции (за год), соответствие
периодичности исследований плану мониторинга: ------------------------
----------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------
5.7. Результаты микробиологического контроля чистоты оборудования,
инвентаря (за год), соответствие периодичности исследований плану
мониторинга: ---------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------
5.8. Результаты микробиологического, химического контроля воды (за
год), соответствие периодичности исследований плану мониторинга:
----------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------
5.9. План санитарно-гигиенических мероприятий по мойке и дезинфекции:
----------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------
6. При обследовании установлено: -------------------------------------
----------------------------------------------------------------------
(указать, соблюдаются или не соблюдаются ветеринарно-санитарные
----------------------------------------------------------------------
требования законодательных актов и нормативных правовых
документов, требования законодательства ЕС, выявленные нарушения)
----------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------
Подписи специалистов, проводивших обследование предприятия:
------------- --------------------
(подпись) (Ф.И.О., должность)
------------- --------------------
(подпись) (Ф.И.О., должность)
Подписи представителей обследованного предприятия:
----------------- --------------------
(подпись) (Ф.И.О.)
----------------- --------------------
(подпись) (Ф.И.О.)
----------------- --------------------
(подпись) (Ф.И.О.)
С актом ознакомлен, с результатами обследования согласен и один
экземпляр получил:
------------------------------------ ---------- ----------
(руководитель предприятия (подпись) (Ф.И.О.)
или его уполномоченный представитель)
Дата: "--" ------ 20-- г. и время составления акта: --- ч --- мин.
Приложение 8
к постановлению Правительства Москвы
от 30 января 2007 года
N 45-ПП
ВНЕСЕНИЕ ИЗМЕНЕНИЙ
В ПРИЛОЖЕНИЕ 2 К ПОСТАНОВЛЕНИЮ ПРАВИТЕЛЬСТВА МОСКВЫ
ОТ 31 ОКТЯБРЯ 2006 Г. N 856-ПП
|
Фрагмент документа "ОБ УТВЕРЖДЕНИИ РЕГЛАМЕНТОВ ПОДГОТОВКИ ДОКУМЕНТОВ КОМИТЕТА ВЕТЕРИНАРИИ ГОРОДА МОСКВЫ В РЕЖИМЕ "ОДНОГО ОКНА"".