ТРУДОВОЙ КОДЕКС РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ (РЕДАКЦИЯ НА 18.10.2007). Кодекс. Федеральное Собрание РФ. 30.12.01 197-ФЗ

В течение рабочего дня (смены) работнику должен быть предоставлен
перерыв  для отдыха и питания продолжительностью не более двух часов и
не менее 30 минут, который в рабочее время не включается.
     Время  предоставления перерыва и его конкретная продолжительность
устанавливаются правилами внутреннего трудового распорядка 
или по соглашению между работником и работодателем.
     На  работах, где по условиям производства (работы) предоставление
перерыва   для   отдыха  и  питания  невозможно,  работодатель  обязан
обеспечить работнику возможность отдыха и приема пищи в рабочее время.
Перечень  таких  работ,  а  также  места  для  отдыха  и  приема  пищи
устанавливаются    правилами    внутреннего    трудового   распорядка.

@
Агентство INTRALEX. Ретроспектива изменений Статьи 109:
редакция 10 - Федеральный закон от 30.06.06 N 90-ФЗ
@

                 Статья 109. Специальные перерывы для
                         обогревания и отдыха