ОБ ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ ТРЕБОВАНИЯХ В ОТНОШЕНИИ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ПРОДУКЦИИ И СВЯЗАННЫХ С ТРЕБОВАНИЯМИ К НЕЙ ПРОЦЕССОВ ПРОЕКТИРОВАНИЯ (ВКЛЮЧАЯ ИЗЫСКАНИЯ), ПРОИЗВОДСТВА, СТРОИТЕЛЬСТВА, МОНТАЖА, НАЛАДКИ, ЭКСПЛУАТАЦИИ, ХРАНЕНИЯ, ПЕРЕВОЗКИ, РЕАЛИЗАЦИИ И УТИЛИЗАЦИИ,. Постановление. Правительство РФ. 09.03.10 132

6. Прослеживаемость плодоовощной продукции
     
     35. Прослеживаемость продуктов, предназначенных для потребителей,
обеспечивается    документальной   идентификацией   партии   продукции
участниками    одной    цепи    поставок    плодоовощной    продукции,
технологических  средств,  пищевых добавок и ингредиентов, упаковочных
материалов, а также услуг.
     36.   Изготовители,   а   также  лица,  осуществляющие  хранение,
транспортирование    и   реализацию,   обеспечивают   прослеживаемость
плодоовощной продукции в пределах каждой партии.
     37.     Организация    устанавливает    и    применяет    систему
прослеживаемости,  позволяющая  идентифицировать  партию продукта и их
отношение к сырью, записям по обработке и доставке.
     38.  Система  прослеживаемости  должна позволять идентифицировать
входящий  материал от непосредственного поставщика и начальный маршрут
распределения конечного продукта.
     39. Записи по прослеживаемости должны поддерживаться определенный
период  времени  с  целью оценки системы, для обращения с потенциально
небезопасными продуктами и в случае отзыва продукта.