ОБ УТВЕРЖДЕНИИ САНПИН 2.4.4.2605-10. Постановление. Главный государственный санитарный врач РФ. 26.04.10 29

VI. Требования к организации
                   административно-хозяйственной зоны
     
     6.1.   В   административно-хозяйственной   зоне  предусматривают:
палатки  администрации  лагеря;  зона для приготовления и приема пищи,
хранения продуктов питания.
     6.2.  Устройство  зоны  для  приготовления и приема пищи (далее -
пищеблок)  определяется  формой  организации  питания:  привозное,  на
костре, с использованием полевой кухни.
     6.3.  На  территории  пищеблока размещают кухню для приготовления
пищи,  моечную  для  мытья  столовой  и  кухонной посуды, столовую для
приема пищи, кладовую (продовольственная палатка) для хранения запасов
пищевых продуктов.
     Кухня  располагается  в  отдельной  палатке, имеющей естественную
вентиляцию.  Окна  и  вход  должны быть закрыты мелкой сеткой. Рядом с
входом   в  кухню  оборудуется  умывальник  для  мытья  рук  персонала
пищеблока.
     Моечная   должна   располагаться   рядом  с  кухней.  Допускается
устройство моечной на кухне с выделением отдельной рабочей зоны.
     Кухня и столовая могут быть объединены, или расстояние между ними
не должно превышать 20 метров.
     В  непередвижных  туристских лагерях для приема пищи используются
столы,   скамейки  (стулья),  оборудованные  невесом,  или  специально
оборудованная палатка.
     Кладовая (продовольственная палатка) должна располагаться рядом с
кухней.  Кладовая должна быть оборудована подтоварниками и стеллажами,
приподнятыми над полом не менее чем на 0,15 м и на расстоянии от стены
не  менее  чем  0,2  м. Обеспечивается хранение продуктов в емкостях с
крышками,   исключающих  возможность  проникновения  влаги,  грызунов,
животных и насекомых.
     6.4.  Дизельные установки, при их наличии в туристическом лагере,
должны располагаться не ближе 25 м от жилой зоны.