ОБ УТВЕРЖДЕНИИ СП 3.1.7.2616-10. Постановление. Главный государственный санитарный врач РФ. 26.04.10 36

V. Государственный санитарно-эпидемиологический надзор
     
     5.1.   Государственный   санитарно-эпидемиологический  надзор  за
сальмонеллезами   представляет   собой   динамическое   наблюдение  за
эпидемическим   процессом,   включающее  слежение  за  заболеваемостью
населения,  за  биологическими  свойствами  и  экологией возбудителей,
выделенных  от  людей, животных, в сырье и продуктах питания, в воде и
других   объектах   окружающей   среды,   за   рисками,  связанными  с
безопасностью  пищевых  продуктов,  воды  и других объектов окружающей
среды, прогнозирование и оценку эффективности проводимых мероприятий.
     5.2.   Целью   эпидемиологического   надзора  за  сальмонеллезами
является  оценка  эпидемиологической  ситуации  с  учетом  прогнозов и
динамики    эпидемического    процесса   для   разработки   адекватных
санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий.
     5.3.   Мониторинг  за  заболеваемостью  населения  осуществляется
органами,       уполномоченными      осуществлять      государственный
санитарно-эпидемиологический  надзор, и включает анализ заболеваемости
сальмонеллезами   и   носительства   по   территориям,   возрастным  и
социально-профессиональным группам населения, факторам риска.
     5.4.   Мониторинг   за   биологическими  свойствами  и  экологией
возбудителей  сальмонеллезов  осуществляется органами, уполномоченными
осуществлять   государственный   санитарно-эпидемиологический  надзор.
Мониторинг     включает    проведение    идентификации    возбудителей
сальмонеллезов, типирование и определение антимикробной резистентности
возбудителей, выделенных:
     - от людей (больных и бактерионосителей),
     - животных,
     - кормов,
     - из продовольственного сырья,
     - готовой продукции,
     - воды (в том числе сточных вод),
     - смывов с объектов окружающей среды.