Фрагмент документа "ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ И ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ОПРЕДЕЛЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ И ЭФФЕКТИВНОСТИ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК К ПИЩЕ".
ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ НА КРЫСАХ
-------------------------------------------------------------------------------------
| Количество | Количество | Экспериментальные | Продолжительность | Исходная |
| групп крыс | крыс | группы | опыта | масса крыс, г |
| | в группе | | | |
|------------|------------|---------------------|-------------------|---------------|
| 3 | 8 - 10 | контроль | 2 - 3 месяца | 30 - 50 |
| | | опыт-1 | | |
| | | опыт-2 | | |
-------------------------------------------------------------------------------------
Описание групп крыс:
- контроль - контрольная группа крыс находится на обычном
полусинтетическом рационе;
- опыт-1 и опыт-2 - у этих групп животных создается модель
алиментарной железодефицитной анемии. Для этого крысы этих групп
рассаживаются в специальные клетки (пластмассовые клетки без
каких-либо железосодержащих составляющих с прорезями внизу, что
исключает копрофагию у крыс) и получают корм, из которого полностью
исключено железо (при необходимости отдельные компоненты
полусинтетического рациона максимально отмывают от железа). Состав
экспериментального рациона: казеин - 22%, подсолнечное масло
(рафинированное) - 10%, кукурузный крахмал - 60,7%, целлюлоза - 3%,
солевая смесь - 0,1 % (без добавления железа), витаминная смесь -
0,1%, холинхлорид - 0,2%. С подсолнечным маслом в корм вносится
ретинолпальмитат и витамин Д. Весь рацион готовится на
деионизированной воде, эту же воду в ходе эксперимента используют в
качестве питьевой воды. Скорость и глубину развития железодефицитной
анемии контролируют, определяя концентрацию гемоглобина в
периферической крови. При снижении концентрации гемоглобина ниже 90
г/л считается, что у животных имеется железодефицитная анемия. Для ее
подтверждения часть животных из группы опыт-1 забивают и определяют:
концентрацию гемоглобина в периферической крови, концентрацию железа в
сыворотке крови, общую железосвязывающую способность сыворотки крови и
рассчитывают коэффициент насыщения трансферрина, содержание железа в
сыворотке в печени крыс, количество эритроцитов в периферической
крови, мазок крови на наличие анизо- и пойкилоцитоза. При
подтверждении железодефицитной анемии животным группы опыт-2 в корм
вносят исследуемую биологически активную добавку к пище (с
соответствующим расчетом на содержание железа). Восстановление статуса
железа в организме крыс в дальнейшем ходе эксперимента оценивают по
концентрации гемоглобина в крови. При восстановлении концентрации
гемоглобина в крови до величин, имеющих место у контрольной группы
животных, экспериментальных животных забивают и определяют
гематологические и биохимические показатели, характеризующие состояние
обмена железа в организме. Важно определить содержание железа в
печени, т.к. этот показатель характеризует запасы железа в организме.
Приложение 7
к разделу "Нутрицевтики"
|
Фрагмент документа "ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ И ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ОПРЕДЕЛЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ И ЭФФЕКТИВНОСТИ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК К ПИЩЕ".