О ВНЕСЕНИИ ИЗМЕНЕНИЙ
В ИНСТРУКЦИЮ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ
В ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ УЧРЕЖДЕНИЯХ, УТВЕРЖДЕННУЮ
ПРИКАЗОМ МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РОССИЙСКОЙ
ФЕДЕРАЦИИ ОТ 5 АВГУСТА 2003 Г. N 330
ПРИКАЗ
МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ И СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ РФ
10 января 2006 г.
N 2
(Д)
В целях реализации Концепции государственной политики в области
здорового питания населения Российской Федерации на период до 2005
года, одобренной Постановлением Правительства Российской Федерации от
10 августа 1998 г. N 917 (Собрание законодательства Российской
Федерации, 1998, N 34, ст. 4083; 1999, N 42, ст. 5037),
совершенствования организации лечебного питания и повышения
эффективности его применения в комплексном лечении пациентов,
находящихся на лечении в лечебно-профилактических учреждениях,
приказываю:
Внести изменения в Инструкцию по организации лечебного питания в
лечебно-профилактических учреждениях, утвержденную Приказом
Министерства здравоохранения Российской Федерации от 5 августа 2003 г.
N 330 "О мерах по совершенствованию лечебного питания в
лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации"
(зарегистрирован в Минюсте России 12 сентября 2003 г., N 5073), с
изменениями, внесенными Приказом Минздравсоцразвития России от
07.10.2005 N 624 (зарегистрирован Минюстом России 01.11.2005,
регистрационный N 7134), согласно приложению.
Министр
М.Ю.ЗУРАБОВ
10 января 2006 г.
N 2
Зарегистрировано в Министерстве юстиции РФ
24 января 2006 г.
N 7411
Приложение
к Приказу Министерства здравоохранения
и социального развития
Российской Федерации
от 10 января 2006 года
N 2
ИЗМЕНЕНИЯ В ИНСТРУКЦИЮ
ПО ОРГАНИЗАЦИИ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ
В ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ УЧРЕЖДЕНИЯХ,
УТВЕРЖДЕННУЮ ПРИКАЗОМ МИНИСТЕРСТВА ЗДРАВООХРАНЕНИЯ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ОТ 5 АВГУСТА 2003 Г. N 330
Внести изменения в Инструкцию по организации лечебного питания в
лечебно-профилактических учреждениях:
дополнить абзац 5 после слов "готовых специализированных смесей."
словами "Для коррекции пищевого рациона может включаться 20 - 50%
белка готовых специализированных смесей (таблица 1а).";
дополнить таблицей 1а, изложив ее в следующей редакции:
"Соотношение натуральных продуктов
питания и специализированных продуктов питания
в суточном рационе больного
-----------------------------------------------------------------------------------------------
| Диеты | Белки, | Жиры общие, | Углеводы |Энергетическая|
| | в т.ч. | в т.ч. | общие, в |ценность, ккал|
| | животные, г | растительные, | т.ч. | |
| | | г | монодисахариды,| |
| | | | г | |
|-------------------------------|-------------|---------------|----------------|--------------|
| Основной вариант | | | | |
| стандартной диеты | | | | |
|-------------------------------|-------------|---------------|----------------|--------------|
| Химический состав и | 85 - 90 | 70 - 80 | 300 - 330 | 2170 - 2400 |
| энергетическая ценность диеты | (40 - 45) | (25 - 30) | (30 - 40) | |
|-------------------------------|-------------|---------------|----------------|--------------|
| Натуральные продукты питания | 69 - 72 | 62 - 71 | 288 - 316 | 1990 - 2190 |
|-------------------------------|-------------|---------------|----------------|--------------|
| Специализированные продукты | 16 - 18 | 8 - 9 | 12 - 14 | 180 - 210 |
| питания (специализированная | | | | |
| белковая композитная смесь) | | | | |
|-------------------------------|-------------|---------------|----------------|--------------|
| Вариант диеты с | | | | |
| механическим и химическим | | | | |
| щажением | | | | |
|-------------------------------|-------------|---------------|----------------|--------------|
| Химический состав и | 85 - 90 | 70 - 80 | 300 - 350 | 2170 - 2480 |
| энергетическая ценность диеты | (40 - 45) | (25 - 30) | (50 - 60) | |
|-------------------------------|-------------|---------------|----------------|--------------|
| Натуральные продукты питания | 69 - 72 | 62 - 71 | 288 - 336 | 1990 - 2270 |
|-------------------------------|-------------|---------------|----------------|--------------|
| Специализированные продукты | 16 - 18 | 8 - 9 | 12 - 14 | 180 - 210 |
| питания (специализированная | | | | |
| белковая композитная смесь) | | | | |
|-------------------------------|-------------|---------------|----------------|--------------|
| Вариант диеты с повышенным | | | | |
| количеством белка | | | | |
|-------------------------------|-------------|---------------|----------------|--------------|
| Химический состав и | 110 - 120 | 80 - 90 | 250 - 350 | 2080 - 2690 |
| энергетическая ценность диеты | (45 - 50) | (30) | (30 - 40) | |
|-------------------------------|-------------|---------------|----------------|--------------|
| Натуральные продукты питания | 88 - 96 | 69 - 78 | 232 - 330 | 1825 - 2410 |
|-------------------------------|-------------|---------------|----------------|--------------|
| Специализированные продукты | 22 - 24 | 11 - 12 | 18 - 20 | 255 - 280 |
| питания (специализированная | | | | |
| белковая композитная смесь) | | | | |
|-------------------------------|-------------|---------------|----------------|--------------|
| Вариант диеты с пониженным | | | | |
| количеством белка | | | | |
|-------------------------------|-------------|---------------|----------------|--------------|
| Химический состав и | 20 - 60 | 80 - 90 | 350 - 400 | 2120 - 2650 |
| энергетическая ценность диеты | (15 - 30) | (20 - 30) | (50 - 100) | |
|-------------------------------|-------------|---------------|----------------|--------------|
| Натуральные продукты питания | 2 - 38 | 71 - 79 | 336 - 380 | 1910 - 2395 |
|-------------------------------|-------------|---------------|----------------|--------------|
| Специализированные продукты | 18 - 22 | 9 - 11 | 14 - 20 | 210 - 255 |
| питания (специализированная | | | | |
| белковая композитная смесь) | | | | |
|-------------------------------|-------------|---------------|----------------|--------------|
| Вариант диеты | | | | |
| с пониженной калорийностью | | | | |
|-------------------------------|-------------|---------------|----------------|--------------|
| Химический состав и | 70 - 80 | 60 - 70 | 130 - 150 | 1340 - 1550 |
| энергетическая ценность диеты | (40) | (25) | (0) | |
|-------------------------------|-------------|---------------|----------------|--------------|
| Натуральные продукты питания | 54 - 64 | 52 - 62 | 118 - 138 | 1116 - 1420 |
|-------------------------------|-------------|---------------|----------------|--------------|
| Специализированные продукты | 16 | 8 | 12 | 180 |
| питания (специализированная | | | | |
| белковая композитная смесь) | | | | |
----------------------------------------------------------------------------------------------- |