О СИСТЕМЕ СЕРТИФИКАЦИИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И
ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ
РАСПОРЯЖЕНИЕ
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ
24 марта 1993 г.
N 19-7/210
(Д)
Главное управление ветеринарии Минсельхоза России сообщает, что в
соответствии с Законом Российской Федерации "О защите прав
потребителей" Госстандартом России разработана и утверждена 15 января
1993 г. Система сертификации пищевых продуктов и продовольственного
сырья, действующая в рамках Системы сертификации ГОСТ Р. Документ
устанавливает основные принципы и порядок проведения обязательной
сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья.
Обязательная сертификация пищевой продукции осуществляется по
требованиям, направленным на обеспечение безопасности жизни, здоровья
людей и охраны окружающей среды, установленным в законодательных актах
или стандартах РФ.
Пищевая продукция, подлежащая обязательной сертификации на
безопасность, классифицирована в рамках Системы сертификации на 14
групп однородной продукции: 1) продукты детского питания; 2) зерно и
продукты его переработки; 3) хлеб, хлебобулочные и макаронные изделия,
4) маслиничные культуры, растительные масла и масло-жировые продукты;
5) мясо, мясопродукты; 6) рыба, рыбопродукты и продукты моря; 7)
молоко и молочные продукты; 8) плоды, овощи, плодоовощная продукция;
9) пищевые концентраты; 10) сахар, сахаристые культуры;
крахмало-паточные продукты; 11) напитки и винно-водочные продукты; 12)
кондитерские изделия; 13) пищевые, вкусовые, ароматические и прочие
продукты; 14) мясо птицы.
Пищевая продукция, подлежащая обязательной сертификации в рамках
группы однородной продукции, подразделяется на продукцию с
гарантированным сроком годности до одного месяца (скоропортящаяся) и
более одного месяца (длительного хранения), что влияет на выбор схемы
сертификации.
Добровольная сертификация пищевой продукции проводится на
соответствие нормативным документам, согласованным между поставщиком
(заявителем) и заказчиком, в том числе для продукции, поставляемой на
экспорт. Все работы по проведению сертификации пищевой продукции
оплачиваются заявителем на договорной основе.
Обязательная сертификация пищевой продукции может проводиться в
соответствии с настоящим документом в двух формах:
по документам Системы сертификации ГОСТ Р;
по Правилам сертификации продукции с использованием
заявления-декларации изготовителя. Указанные Правила устанавливают
процедуры обязательной сертификации продукции в форме
заявления-декларации изготовителя о соответствии товара (работы,
услуги; далее - продукции) обязательным требованием стандартов под
контролем территориального органа Госстандарта России. Основанием
заявления-декларации для пищевой продукции, в дополнение к пункту 5
Правил, является гигиенический сертификат Госкомсанэпиднадзора
России и ветеринарное свидетельство, выданное Государственной
ветеринарной службой Российской Федерации.
Сертификация пищевой продукции по документам Системы сертификации
ГОСТ Р проводится изготовителем (заявителем) через центральные органы
по сертификации и испытательные лаборатории, получившие в
установленном порядке право осуществления работ по сертификации
пищевой продукции.
Информация о действующих в Системе органах по сертификации
пищевой продукции и аккредитованных испытательных лабораториях
представляется по запросу заявителя любым территориальным органом
Госстандарта России или ВНИИС (адрес ВНИИС: 123856, Москва,
Электрический пер., 3; тел. 253-34-58 или 253-31-40), осуществляющим
методическую и техническую работу по ведению Государственного реестра.
Порядок проведения сертификации пищевой продукции включает:
подачу и рассмотрение декларации-заявки;
принятие решение по декларации-заявке;
выбор схемы сертификации;
определение количества и порядка отбора проб продукции,
подлежащих испытаниям;
определение аккредитованной испытательной лаборатории (ИЛ),
которая будет проводить испытания;
определение порядка работ по сертификации производства и (или)
сертификации систем качества, если это предусмотрено схемой
сертификации;
анализ полученных результатов и принятие решения о возможности
выдачи сертификата соответствия;
выдачу сертификата соответствия;
осуществление инспекционного контроля.
Заявку на сертификацию изготовитель продукции (заявитель)
направляет в любой орган по сертификации.
Пунктом 3.10 Системы сертификации ГОСТ Р предусмотрено, что
"орган по сертификации пищевой продукции проводит анализ результатов
испытаний и готовит проект решения о выдаче сертификата. При
подготовке проекта решения орган по сертификации учитывает наличие
выданного на стадии постановки продукции на производство органами
Госсанэпиднадзора в установленном ими порядке документа о
гигиенической оценке (гигиенического сертификата). Для продукции
животноводства учитывается наличие ветеринарного свидетельства,
выданного Государственной ветеринарной службой Российской Федерации в
установленном ею порядке".
С Системой сертификации ГОСТ Р "Система сертификации пищевых
продуктов и продовольственного сырья", утвержденной заместителем
председателя Госстандарта России В.В.Таболиным 15.01.93 г., необходимо
ознакомиться непосредственно на месте, в территориальных органах
Госстандарта России.
Пунктом 3.17 Системы сертификации ГОСТ Р предусмотрено также, что
"спорные вопросы в области процедур сертификации пищевых продуктов и
продовольственного сырья подлежат разрешению через Апелляционную
комиссию центрального органа Системы" - Госстандарт России.
Учитывая, что выполнение документа Системы сертификации ГОСТ Р
"Система сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья"
поручено также и госветслужбе, Главным управлением ветеринарии
совместно с Госстандартом России разработано и утверждено 15 февраля
1993 г. Соглашение о взаимодействии в области сертификации, которое
направляем для руководства в работе. Просим настоящее письмо и
указанный выше документ довести до всех подведомственных ветеринарных
учреждений. |