О СООТВЕТСТВИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ИНСТРУКЦИЙ
И РЕЦЕПТУР ДЕЙСТВУЮЩИМ СТАНДАРТАМ
ПИСЬМО
ФЕДЕРАЛЬНАЯ НАЛОГОВАЯ СЛУЖБА
13 июля 2006 г.
(Д)
Федеральная налоговая служба, осуществляя контроль в сфере
производства и оборота этилового спирта, алкогольной и
спиртосодержащей продукции, выявила сложившуюся в последнее время
тенденцию использования настоев спиртованных в качестве основного
сырья в процессе приготовления водки.
Однако согласно статье 2 Федерального закона от 22.11.1995 N
171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота
этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции" водкой
является спиртной напиток, который произведен на основе этилового
спирта, произведенного из пищевого сырья, и воды, с содержанием
этилового спирта от 38 до 56 процентов объема готовой продукции.
А также в соответствии с ГОСТ Р 52190-2003 "Водки и
ликероводочные изделия. Термины и определения" технологический процесс
производства водки - процесс, включающий приготовление исправленной
воды, смешивание ректификованного спирта из пищевого сырья с
исправленной водой, обработку водно-спиртового раствора активным углем
или модифицированным крахмалом, его фильтрование, внесение
ингредиентов, если они предусмотрены рецептурой, перемешивание,
контрольное фильтрование, розлив в потребительскую тару и оформление
готовой продукции.
Таким образом, в качестве основного сырья в процессе
приготовления водки должен использоваться этиловый спирт, а применение
настоев спиртованных возможно в качестве ингредиентов при
приготовлении водок особых.
На основании вышеизложенного, при проведении обследований
организаций на предмет выдачи лицензий на производство и оборот
алкогольной продукции осуществляется экспертиза как
нормативно-технической документации (рецептур, технологических
инструкций), так и деклараций объема производства и оборота этилового
спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции.
В случае выявления несоответствия указанной документации
требованиям законодательства ФНС России вправе принять решение об
отказе в выдаче лицензии на производство такой продукции, как не
соответствующей требованиям национальных стандартов в части
используемого сырья.
13 июля 2006 г. |