ОБ УТВЕРЖДЕНИИ НОРМ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ СЫРОВ И ТВОРОГА ПРИ ХРАНЕНИИ. Приказ. Министерство сельского хозяйства РФ (Минсельхоз РФ). 28.08.06 267

Оглавление

                         ОБ УТВЕРЖДЕНИИ НОРМ
           ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ СЫРОВ И ТВОРОГА ПРИ ХРАНЕНИИ

                                ПРИКАЗ

                 МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ

                          28 августа 2006 г.
                                N 267

                                 (Д)


     Во исполнение Постановления Правительства Российской Федерации от
12 ноября 2002 г. N 814 "О порядке утверждения норм естественной убыли
при  хранении  и транспортировке материально-производственных запасов"
(Собрание законодательства Российской Федерации, 2002, N 46, ст. 4596;
2006, N 23, ст. 2523) приказываю:
     утвердить согласованные с Министерством экономического развития и
торговли Российской Федерации:
     Нормы  естественной  убыли  творога  за счет потерь массовой доли
влаги  (усушки)  в  покрытиях  из  дымо- влагонепроницаемых полимерных
пленок,   предназначенных   для   хранения  продуктов  в  замороженном
состоянии,  в  зависимости  от времени хранения и фактической массовой
доли влаги продукта при приемке (приложение N 1);
     Нормы  естественной  убыли сыров жирных, полужирных и низкожирных
за  счет  потерь массовой доли влаги (усушки) в парафиновом покрытии в
зависимости  от времени хранения и фактической массовой доли влаги при
приемке (приложение N 2);
     Нормы  естественной  убыли сыров нежирных за счет потерь массовой
доли  влаги  (усушки)  в парафиновом покрытии в зависимости от времени
хранения  и  фактической массовой доли влаги при приемке (приложение N
3);
     Нормы  естественной  убыли сыров жирных, полужирных и низкожирных
за  счет  потери  массовой  доли  влаги  (усушки) в покрытиях из дымо-
влагонепроницаемых  полимерных  пленок,  предназначенных  для хранения
продуктов  в замороженном состоянии, в зависимости от времени хранения
и фактической массовой доли влаги при приемке (приложение N 4);
     Нормы  естественной  убыли сыров нежирных за счет потерь массовой
доли влаги (усушки) в покрытиях из дымо- влагонепроницаемых полимерных
пленок,   предназначенных   для   хранения  продуктов  в  замороженном
состоянии,  в  зависимости  от времени хранения и фактической массовой
доли влаги при приемке (приложение N 5).

Министр
                                                           А.В.ГОРДЕЕВ
28 августа 2006 г.
N 267

Зарегистрировано в Министерстве юстиции РФ
29 сентября 2006 г.
N 8337


                                                        Приложение N 1

                                          к Приказу Минсельхоза России
                                               от 28 августа 2006 года
                                                                 N 267

                                НОРМЫ
       ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ТВОРОГА ЗА СЧЕТ ПОТЕРЬ МАССОВОЙ ДОЛИ
        ВЛАГИ (УСУШКИ) В ПОКРЫТИЯХ ИЗ ДЫМО- ВЛАГОНЕПРОНИЦАЕМЫХ
           ПОЛИМЕРНЫХ ПЛЕНОК, ПРЕДНАЗНАЧЕННЫХ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ
        ПРОДУКТОВ В ЗАМОРОЖЕННОМ СОСТОЯНИИ <*>, В ЗАВИСИМОСТИ
           ОТ ВРЕМЕНИ ХРАНЕНИЯ И ФАКТИЧЕСКОЙ МАССОВОЙ ДОЛИ
                      ВЛАГИ ПРОДУКТА ПРИ ПРИЕМКЕ

--------------------------------
     <*> Толщина пленки 40 - 75 мкм.

------------------------------------------------------------------
|МДВ,|              Продолжительность хранения, мес.             |
| %  |-----------------------------------------------------------|
|    |  1 |  2 |  3 |  4 |  5 |  6 |  7 |  8 |  9 | 10 | 11 | 12 |
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 80 |0,32|0,64|0,95|1,27|1,58|1,91|2,22|2,54|2,86|3,18|3,49|3,81|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 75 |0,30|0,59|0,89|1,19|1,49|1,78|2,08|2,38|2,68|2,98|3,28|3,57|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 70 |0,28|0,55|0,83|1,12|1,39|1,67|1,95|2,22|2,50|2,78|3,05|3,33|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 65 |0,26|0,52|0,78|1,03|1,29|1,55|1,81|2,06|2,32|2,58|2,84|3,09|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 60 |0,24|0,48|0,72|0,95|1,19|1,43|1,67|1,91|2,15|2,38|2,62|2,86|
------------------------------------------------------------------

     Примечания: 1.    Дефростация    творога    после   замораживания
производится при интенсивном режиме (температура (18 +/- 2) град. C) в
течение 1 - 2 суток.
     2. Естественная убыль творога (Утв) определяется по формуле:

                            Мз - Мтв.х.
                      Утв = ----------- 100%,
                                Мз

     где Мз - масса творога перед закладкой на хранение, кг;
     Мтв.х. - масса творога после хранения, кг.
     

                                                        Приложение N 2

                                          к Приказу Минсельхоза России
                                               от 28 августа 2006 года
                                                                 N 267

                                НОРМЫ
                   ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ СЫРОВ ЖИРНЫХ,
               ПОЛУЖИРНЫХ И НИЗКОЖИРНЫХ ЗА СЧЕТ ПОТЕРЬ
         МАССОВОЙ ДОЛИ ВЛАГИ (УСУШКИ) В ПАРАФИНОВОМ ПОКРЫТИИ
           В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВРЕМЕНИ ХРАНЕНИЯ И ФАКТИЧЕСКОЙ
                   МАССОВОЙ ДОЛИ ВЛАГИ ПРИ ПРИЕМКЕ

------------------------------------------------------------------
|МДВ,|            Продолжительность хранения, мес.               |
| %  |-----------------------------------------------------------|
|    |  1 |  2 |  3 |  4 |  5 |  6 |  7 |  8 |  9 | 10 | 11 | 12 |
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 38 |0,11|0,21|0,32|0,42|0,52|0,63|0,74|0,84|0,95|1,05|1,16|1,26|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 39 |0,11|0,22|0,32|0,43|0,54|0,65|0,75|0,86|0,97|1,08|1,18|1,29|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 40 |0,11|0,22|0,33|0,45|0,55|0,66|0,78|0,88|1,00|1,11|1,22|1,33|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 41 |0,12|0,23|0,34|0,45|0,57|0,68|0,79|0,91|1,02|1,14|1,25|1,36|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 42 |0,12|0,23|0,35|0,47|0,58|0,70|0,82|0,93|1,05|1,16|1,28|1,39|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 43 |0,12|0,24|0,35|0,48|0,59|0,72|0,83|0,95|1,07|1,19|1,31|1,43|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 44 |0,12|0,25|0,37|0,48|0,61|0,73|0,85|0,98|1,10|1,22|1,34|1,46|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 45 |0,12|0,25|0,38|0,50|0,62|0,75|0,87|1,00|1,12|1,25|1,37|1,49|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 46 |0,13|0,25|0,38|0,51|0,64|0,76|0,89|1,02|1,15|1,28|1,40|1,53|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 47 |0,13|0,26|0,39|0,52|0,65|0,78|0,91|1,04|1,17|1,30|1,43|1,56|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 48 |0,13|0,27|0,40|0,53|0,66|0,80|0,93|1,06|1,20|1,33|1,46|1,59|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 49 |0,14|0,27|0,41|0,55|0,68|0,82|0,95|1,08|1,22|1,35|1,49|1,63|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 50 |0,14|0,28|0,42|0,55|0,69|0,83|0,97|1,11|1,25|1,38|1,52|1,66|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 51 |0,14|0,28|0,42|0,56|0,71|0,85|0,99|1,13|1,27|1,42|1,55|1,69|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 52 |0,15|0,28|0,43|0,58|0,72|0,86|1,01|1,15|1,30|1,44|1,58|1,73|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 53 |0,15|0,29|0,44|0,58|0,73|0,88|1,03|1,18|1,32|1,47|1,62|1,76|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 54 |0,15|0,30|0,45|0,60|0,75|0,90|1,05|1,20|1,35|1,49|1,65|1,79|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 55 |0,15|0,31|0,45|0,61|0,76|0,92|1,07|1,22|1,37|1,52|1,68|1,83|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 56 |0,15|0,31|0,47|0,62|0,78|0,93|1,08|1,24|1,39|1,55|1,71|1,86|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 57 |0,16|0,32|0,48|0,63|0,79|0,95|1,11|1,26|1,42|1,58|1,74|1,89|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 58 |0,16|0,32|0,48|0,65|0,80|0,96|1,12|1,28|1,45|1,61|1,77|1,93|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 59 |0,16|0,33|0,49|0,65|0,82|0,98|1,15|1,31|1,47|1,63|1,80|1,96|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 60 |0,17|0,33|0,50|0,66|0,83|1,00|1,16|1,33|1,49|1,66|1,83|1,99|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 61 |0,17|0,34|0,51|0,68|0,85|1,02|1,18|1,35|1,52|1,69|1,86|2,03|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 62 |0,17|0,35|0,52|0,68|0,86|1,03|1,20|1,38|1,55|1,72|1,89|2,06|
------------------------------------------------------------------

     Примечания: 1.  Дефростация  сыров осуществляется при температуре
18 - 20 град. C в течение 2-х суток.
     2. Естественная   убыль  сыров  (Ус)  определяется  по  следующей
формуле:

                          Мс.з. - Мс.х.
                     Ус = ------------- 100%,
                              Мс.з.

     где Мс.з. - масса партии сыра при закладке на хранение, кг;
     Мс.х. - масса партии сыра после хранения, кг.
     При хранении сыров,  дополнительно упакованных в картонные короба
(ящики), взвешивание продукта осуществляется без тары.


                                                        Приложение N 3

                                          к Приказу Минсельхоза России
                                               от 28 августа 2006 года
                                                                 N 267

                                НОРМЫ
                  ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ СЫРОВ НЕЖИРНЫХ
             ЗА СЧЕТ ПОТЕРЬ МАССОВОЙ ДОЛИ ВЛАГИ (УСУШКИ)
       В ПАРАФИНОВОМ ПОКРЫТИИ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВРЕМЕНИ ХРАНЕНИЯ
            И ФАКТИЧЕСКОЙ МАССОВОЙ ДОЛИ ВЛАГИ ПРИ ПРИЕМКЕ

------------------------------------------------------------------
|МДВ,|              Продолжительность хранения, мес.             |
| %  |-----------------------------------------------------------|
|    |  1 |  2 |  3 |  4 |  5 |  6 |  7 |  8 |  9 | 10 | 11 | 12 |
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 66 |0,26|0,52|0,78|1,05|1,31|1,57|1,83|2,09|2,36|2,62|2,88|3,15|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 65 |0,26|0,52|0,78|1,03|1,29|1,55|1,81|2,06|2,32|2,58|2,84|3,09|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 64 |0,25|0,51|0,76|1,02|1,27|1,52|1,78|2,03|2,28|2,54|2,79|3,05|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 63 |0,25|0,50|0,75|1,00|1,25|1,50|1,75|2,00|2,25|2,50|2,75|3,00|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 62 |0,25|0,49|0,74|0,98|1,23|1,48|1,72|1,97|2,22|2,46|2,71|2,95|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 61 |0,25|0,48|0,72|0,97|1,21|1,45|1,69|1,94|2,18|2,42|2,66|2,91|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 60 |0,24|0,48|0,72|0,95|1,19|1,43|1,67|1,91|2,15|2,38|2,62|2,86|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 59 |0,23|0,47|0,70|0,94|1,17|1,41|1,64|1,88|2,11|2,34|2,58|2,81|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 58 |0,23|0,46|0,69|0,92|1,15|1,38|1,62|1,84|2,07|2,30|2,53|2,76|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 57 |0,22|0,45|0,68|0,91|1,13|1,36|1,58|1,81|2,04|2,26|2,49|2,72|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 56 |0,22|0,45|0,67|0,89|1,12|1,33|1,55|1,78|2,00|2,22|2,45|2,67|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 55 |0,22|0,44|0,65|0,88|1,09|1,31|1,53|1,75|1,96|2,18|2,40|2,62|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 54 |0,22|0,43|0,65|0,86|1,07|1,28|1,50|1,72|1,93|2,15|2,36|2,58|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 53 |0,21|0,42|0,63|0,84|1,05|1,26|1,47|1,68|1,89|2,10|2,32|2,52|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 52 |0,21|0,42|0,62|0,82|1,03|1,24|1,45|1,65|1,86|2,06|2,27|2,48|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 51 |0,20|0,41|0,61|0,81|1,02|1,22|1,42|1,62|1,82|2,02|2,22|2,43|
|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|----|
| 50 |0,20|0,40|0,59|0,79|0,99|1,19|1,39|1,58|1,78|1,98|2,18|2,38|
------------------------------------------------------------------

     Примечания: 1.  Дефростация сыров осуществляется при  температуре
18 - 20 град. C в течение 2-х суток.
     2. Естественная  убыль  сыров  (Ус)  определяется  по   следующей
формуле:

                          Мс.з. - Мс.х.
                     Ус = ------------- 100%,
                              Мс.з.

     где Мс.з. - масса партии сыра при закладке на хранение, кг;
     Мс.х. - масса партии сыра после хранения, кг.
     При хранении сыров,  дополнительно упакованных в картонные короба
(ящики), взвешивание продукта осуществляется без тары.


                                                        Приложение N 4

                                          к Приказу Минсельхоза России
                                               от 28 августа 2006 года
                                                                 N 267

                                НОРМЫ
                   ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ СЫРОВ ЖИРНЫХ,
        ПОЛУЖИРНЫХ И НИЗКОЖИРНЫХ ЗА СЧЕТ ПОТЕРИ МАССОВОЙ ДОЛИ
        ВЛАГИ (УСУШКИ) В ПОКРЫТИЯХ ИЗ ДЫМО- ВЛАГОНЕПРОНИЦАЕМЫХ
      ПОЛИМЕРНЫХ ПЛЕНОК, ПРЕДНАЗНАЧЕННЫХ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ
             В ЗАМОРОЖЕННОМ СОСТОЯНИИ <*>, В ЗАВИСИМОСТИ
                  ОТ ВРЕМЕНИ ХРАНЕНИЯ И ФАКТИЧЕСКОЙ
                   МАССОВОЙ ДОЛИ ВЛАГИ ПРИ ПРИЕМКЕ

--------------------------------
     <*> Толщина пленки 45 - 75 мкм.

------------------------------------------------------------------------------
|МДВ,|                    Продолжительность хранения, мес.                   |
| %  |-----------------------------------------------------------------------|
|    |  1  |  2  |  3  |  4  |  5  |  6  |  7  |  8  |  9  |  10 |  11 |  12 |
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 38 |0,036|0,069|0,105|0,141|0,175|0,210|0,246|0,279|0,315|0,352|0,387|0,489|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 39 |0,036|0,072|0,108|0,144|0,179|0,215|0,252|0,287|0,323|0,359|0,395|0,494|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 40 |0,036|0,075|0,110|0,148|0,185|0,221|0,259|0,295|0,333|0,369|0,405|0,500|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 41 |0,038|0,077|0,113|0,152|0,190|0,228|0,264|0,302|0,341|0,379|0,415|0,505|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 42 |0,038|0,077|0,115|0,156|0,195|0,233|0,272|0,310|0,348|0,387|0,425|0,511|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 43 |0,041|0,079|0,118|0,159|0,198|0,238|0,277|0,318|0,356|0,398|0,436|0,516|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 44 |0,041|0,082|0,123|0,162|0,202|0,244|0,285|0,325|0,367|0,405|0,446|0,522|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 45 |0,041|0,082|0,125|0,167|0,208|0,248|0,290|0,333|0,375|0,415|0,456|0,527|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 46 |0,044|0,085|0,128|0,169|0,213|0,254|0,298|0,341|0,382|0,425|0,467|0,533|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 47 |0,044|0,087|0,131|0,175|0,218|0,262|0,302|0,346|0,390|0,433|0,477|0,538|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 48 |0,044|0,090|0,133|0,177|0,221|0,267|0,310|0,354|0,400|0,444|0,487|0,544|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 49 |0,046|0,090|0,136|0,182|0,225|0,272|0,318|0,362|0,408|0,452|0,498|0,549|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 50 |0,046|0,092|0,138|0,185|0,231|0,277|0,323|0,369|0,415|0,462|0,508|0,555|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 51 |0,046|0,095|0,141|0,187|0,236|0,282|0,331|0,377|0,423|0,472|0,518|0,560|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 52 |0,048|0,095|0,144|0,192|0,241|0,287|0,336|0,385|0,433|0,479|0,528|0,566|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 53 |0,048|0,098|0,146|0,195|0,244|0,295|0,344|0,392|0,441|0,490|0,538|0,571|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 54 |0,048|0,100|0,148|0,200|0,248|0,300|0,348|0,400|0,448|0,498|0,548|0,577|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 55 |0,052|0,102|0,152|0,202|0,254|0,305|0,356|0,405|0,456|0,508|0,559|0,582|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 56 |0,052|0,102|0,156|0,208|0,259|0,310|0,362|0,413|0,464|0,518|0,569|0,588|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 57 |0,054|0,105|0,159|0,210|0,264|0,315|0,369|0,421|0,475|0,525|0,579|0,594|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 58 |0,054|0,108|0,162|0,215|0,267|0,321|0,375|0,428|0,482|0,536|0,590|0,599|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 59 |0,054|0,110|0,164|0,218|0,272|0,325|0,382|0,436|0,490|0,544|0,600|0,605|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 60 |0,056|0,110|0,167|0,221|0,277|0,333|0,387|0,444|0,498|0,554|0,610|0,610|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 61 |0,056|0,113|0,169|0,225|0,282|0,338|0,395|0,452|0,508|0,564|0,621|0,616|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 62 |0,056|0,115|0,172|0,228|0,287|0,344|0,400|0,459|0,515|0,572|0,631|0,621|
------------------------------------------------------------------------------

     Примечания: 1.  Дефростация  сыров осуществляется при температуре
18 - 20 град. C в течение 2-х суток.
     2. Естественная   убыль  сыров  (Ус)  определяется  по  следующей
формуле:

                          Мс.з. - Мс.х.
                     Ус = ------------- 100%,
                              Мс.з.

     где Мс.з. - масса партии сыра при закладке на хранение, кг;
     Мс.х. - масса партии сыра после хранения, кг.
     При хранении сыров,  дополнительно упакованных в картонные короба
(ящики), взвешивание продукта осуществляется без тары.
     

                                                        Приложение N 5

                                          к Приказу Минсельхоза России
                                               от 28 августа 2006 года
                                                                 N 267

                                НОРМЫ
                  ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ СЫРОВ НЕЖИРНЫХ
             ЗА СЧЕТ ПОТЕРЬ МАССОВОЙ ДОЛИ ВЛАГИ (УСУШКИ)
      В ПОКРЫТИЯХ ИЗ ДЫМО- ВЛАГОНЕПРОНИЦАЕМЫХ ПОЛИМЕРНЫХ ПЛЕНОК,
        ПРЕДНАЗНАЧЕННЫХ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ В ЗАМОРОЖЕННОМ
           СОСТОЯНИИ <*>, В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВРЕМЕНИ ХРАНЕНИЯ
                  И ФАКТИЧЕСКОЙ МАССОВОЙ ДОЛИ ВЛАГИ
                             ПРИ ПРИЕМКЕ

--------------------------------
     <*> Толщина пленки 45 - 75 мкм.

------------------------------------------------------------------------------
|МДВ,|                  Продолжительность хранения, мес.                     |
| %  |-----------------------------------------------------------------------|
|    |  1  |  2  |  3  |  4  |  5  |  6  |  7  |  8  |  9  |  10 |  11 |  12 |
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 66 |0,087|0,175|0,262|0,348|0,436|0,523|0,610|0,698|0,787|0,875|0,962|1,048|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 65 |0,087|0,172|0,259|0,344|0,431|0,515|0,602|0,687|0,775|0,859|0,946|1,031|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 64 |0,085|0,169|0,254|0,338|0,423|0,508|0,592|0,677|0,762|0,846|0,931|1,015|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 63 |0,085|0,167|0,252|0,333|0,418|0,500|0,585|0,667|0,752|0,833|0,918|1,000|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 62 |0,082|0,164|0,246|0,328|0,410|0,492|0,575|0,656|0,738|0,821|0,902|0,985|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 61 |0,082|0,162|0,241|0,323|0,402|0,485|0,564|0,646|0,725|0,808|0,887|0,969|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 60 |0,079|0,159|0,238|0,318|0,398|0,477|0,556|0,636|0,715|0,795|0,875|0,954|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 59 |0,077|0,156|0,233|0,313|0,390|0,469|0,546|0,625|0,702|0,779|0,859|0,936|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 58 |0,077|0,154|0,231|0,308|0,385|0,462|0,538|0,613|0,690|0,767|0,844|0,921|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 57 |0,075|0,152|0,225|0,302|0,377|0,454|0,528|0,602|0,679|0,754|0,831|0,905|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 56 |0,075|0,148|0,223|0,298|0,372|0,444|0,518|0,592|0,667|0,741|0,815|0,890|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 55 |0,072|0,146|0,218|0,292|0,364|0,436|0,510|0,582|0,654|0,728|0,800|0,875|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 54 |0,072|0,144|0,215|0,287|0,356|0,428|0,500|0,572|0,644|0,715|0,787|0,859|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 53 |0,069|0,141|0,210|0,279|0,352|0,421|0,490|0,562|0,631|0,700|0,772|0,841|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 52 |0,069|0,138|0,208|0,275|0,344|0,413|0,482|0,552|0,621|0,687|0,756|0,825|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 51 |0,067|0,136|0,202|0,269|0,338|0,405|0,472|0,541|0,608|0,675|0,741|0,810|
|----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|-----|
| 50 |0,067|0,133|0,198|0,264|0,331|0,398|0,464|0,528|0,595|0,662|0,728|0,795|
------------------------------------------------------------------------------
Оглавление