ОБ УТВЕРЖДЕНИИ НОРМ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МЯСА И
МЯСОПРОДУКТОВ ПРИ ПЕРЕВОЗКАХ РАЗЛИЧНЫМИ ВИДАМИ ТРАНСПОРТА
ПРИКАЗ
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ
21 ноября 2006 г.
N 425
МИНИСТЕРСТВО ТРАНСПОРТА РФ
21 ноября 2006 г.
N 138
(Д)
Во исполнение Постановления Правительства Российской Федерации от
12 ноября 2002 г. N 814 "О порядке утверждения норм естественной убыли
при хранении и транспортировке материально-производственных запасов"
(Собрание законодательства Российской Федерации, 2002, N 46, ст. 4596;
2006, N 23, ст. 2523) приказываем:
утвердить согласованные с Министерством экономического развития и
торговли Российской Федерации:
Нормы естественной убыли мяса и мясопродуктов при междугородних
перевозках в авторефрижераторах (приложение N 1);
Нормы естественной убыли мяса и мясопродуктов при перевозках
автомобильным транспортом (приложение N 2);
Нормы естественной убыли замороженного мяса при перевозках
автомобильным транспортом (приложение N 3);
Нормы естественной убыли мяса и мясопродуктов при перевозках в
авторефрижераторах с азотной системой охлаждения (приложение N 4);
Нормы естественной убыли массы мяса и мясопродуктов при
перевозках в железнодорожных рефрижераторных вагонах, контейнерах
(приложение N 5);
Нормы естественной убыли колбас и копченостей при перевозках в
железнодорожных рефрижераторных вагонах, контейнерах (приложение N 6);
Нормы естественной убыли подмороженного мяса при перевозках в
железнодорожных рефрижераторных вагонах, контейнерах (приложение N 7);
Нормы естественной убыли мяса и мясопродуктов при перевозках
водными видами транспорта (речной, морской) (приложение N 8);
Нормы естественной убыли мяса и мясопродуктов при перевозках
воздушным транспортом в районах Крайнего Севера и местностях,
приравненных к ним (приложение N 9).
Министр
сельского хозяйства
Российской Федерации
А.В.ГОРДЕЕВ
21 ноября 2006 г.
N 425
Министр транспорта
Российской Федерации
И.Е.ЛЕВИТИН
21 ноября 2006 г.
N 138
Зарегистрировано в Министерстве юстиции РФ
28 декабря 2006 г.
N 8704
Приложение N 1
к Приказу Минсельхоза России
и Минтранса России
от 21 ноября 2006 года
N 425 / N 138
НОРМЫ
ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ
ПРИ МЕЖДУГОРОДНИХ ПЕРЕВОЗКАХ В АВТОРЕФРИЖЕРАТОРАХ
------------------------------------------------------------------
| Наименование | Расстояние |Нормы естественной убыли |
| | перевозки, км |в процентах к массе нетто|
| | | товара |
|----------------------|---------------|-------------------------|
|Мясо охлажденное и |от 51 до 100 | 0,06 |
|остывшее (в тушах, |---------------|-------------------------|
|полутушах, четвертинах|свыше 100 |норма увеличивается за |
|и торговых отрубах) | |каждые 100 км на 0,01% |
|----------------------|---------------|-------------------------|
|Мясо замороженное (в |от 51 до 100 | 0,04 |
|тушах, полутушах, |---------------|-------------------------|
|четвертинах и торговых|свыше 100 |норма увеличивается за |
|отрубах) | |каждые 100 км на 0,01% |
| | |(в осенне-зимний период) |
|----------------------------------------------------------------|
|Мясо замороженное в блоках: |
|----------------------------------------------------------------|
| упакованных в короба|до 400 |норма не применяется |
| и ящики из |---------------|-------------------------|
| гофрированного |свыше 400 |норма применяется в |
| картона и полимерную| |размере 0,01% за каждые |
| пленку | |последующие 100 км (в |
| | |осенне-зимний период) |
|----------------------|---------------|-------------------------|
| упакованных в другие|до 200 |норма не применяется |
| виды упаковки |---------------|-------------------------|
| |свыше 200 |норма применяется в |
| | |размере 0,01% за каждые |
| | |последующие 100 км (в |
| | |осенне-зимний период) |
|----------------------|---------------|-------------------------|
|Мясо птицы охлажденное|от 51 до 100 | 0,05 |
|и остывшее без | | |
|упаковки в полимерные |---------------|-------------------------|
|пленки (куры, гуси, |свыше 100 |норма увеличивается за |
|индейки и др.) и | |каждые 100 км на 0,02% |
|кролики | | |
|----------------------|---------------|-------------------------|
|Мясо птицы охлажденное|от 51 до 100 | 0,02 |
|и остывшее, | | |
|упакованное в |---------------|-------------------------|
|полимерные пленки |свыше 100 |норма увеличивается за |
|(куры, гуси, индейки и| |каждые 100 км на 0,01% |
|др.), и кролики | | |
|----------------------|---------------|-------------------------|
|Мясо птицы |от 51 до 100 | 0,02 |
|замороженное без |---------------|-------------------------|
|упаковки в полимерные |от 101 до 300 |норма увеличивается за |
|пленки (куры, гуси, | |каждые 100 км на 0,01% |
|индейки и др.) и |---------------|-------------------------|
|кролики |от 301 до 800 | 0,05 |
| |---------------|-------------------------|
| |свыше 800 | 0,06 |
|----------------------|---------------|-------------------------|
|Мясо птицы |до 500 |норма не применяется |
|замороженное, |---------------|-------------------------|
|упакованное в |свыше 500 |норма применяется в |
|полимерные пленки | |размере 0,01% за каждые |
|(куры, гуси, индейки и| |последующие 100 км |
|др.), и кролики | | |
|----------------------|---------------|-------------------------|
|Колбасы полукопченые и|от 51 до 100 | 0,09 |
|варено-копченые |---------------|-------------------------|
| |свыше 100 |норма увеличивается за |
| | |каждые 100 км на 0,02% |
|----------------------|---------------|-------------------------|
|Колбасы вареные |от 51 до 100 | 0,12 |
| |---------------|-------------------------|
| |свыше 100 |норма увеличивается за |
| | |каждые 100 км на 0,05% |
|----------------------|---------------|-------------------------|
|Продукты из мяса всех |от 51 до 100 | 0,07 |
|видов: вареные, |---------------|-------------------------|
|копчено-вареные, |свыше 100 |норма увеличивается за |
|копчено-запеченные, | |каждые 100 км на 0,01% |
|запеченные и жареные | | |
|----------------------|---------------|-------------------------|
|Продукты из мяса всех |до 100 |норма не применяется |
|видов сырокопченые |---------------|-------------------------|
| |от 101 до 500 | 0,02 |
| |---------------|-------------------------|
| |свыше 500 | 0,03 |
|----------------------|---------------|-------------------------|
|Субпродукты |от 51 до 100 | 0,33 |
|охлажденные |---------------|-------------------------|
| |свыше 100 |норма увеличивается за |
| | |каждые 100 км на 0,10% |
|----------------------|---------------|-------------------------|
|Субпродукты |от 51 до 100 | 0,01 |
|замороженные |---------------|-------------------------|
| |от 101 до 500 |норма увеличивается за |
| | |каждые 100 км на 0,01% |
| |---------------|-------------------------|
| |свыше 500 |норма увеличивается за |
| | |каждые 100 км на 0,02% (в|
| | |осенне-зимний период) |
|----------------------|---------------|-------------------------|
|Жир-сырец охлажденный |от 51 до 100 | 0,06 |
| |---------------|-------------------------|
| |свыше 100 |норма увеличивается за |
| | |каждые 100 км на 0,02% |
|----------------------|---------------|-------------------------|
|Жир-сырец замороженый |от 51 до 100 | 0,02 |
| |---------------|-------------------------|
| |свыше 100 |норма увеличивается за |
| | |каждые 100 км на 0,01% |
|----------------------|---------------|-------------------------|
|Шпик |до 500 |норма не применяется |
| |---------------|-------------------------|
| |свыше 500 | 0,02 |
|----------------------|---------------|-------------------------|
|Бекон соленый |от 51 до 100 | 0,10 |
| |---------------|-------------------------|
| |свыше 100 |норма увеличивается за |
| | |каждые 100 км на 0,02% |
------------------------------------------------------------------
Примечания: 1. В весенне-летний период по замороженным:
мясу в тушах, полутушах, четвертинах, торговых отрубах и
субпродуктам норма естественной убыли при перевозке на расстояние до
500 км не применяется; свыше 500 км - норма применяется в размере
0,01% за каждые последующие 100 км;
мясу в блоках замороженному, упакованному в полимерные пленки, а
также в ящики и короба из гофрированного картона, норма естественной
убыли устанавливается в размере 50%, а для других видов упаковки - в
размере 70% от норм, предусмотренных для мяса замороженного в тушах,
полутушах, четвертинах и торговых отрубах.
2. При перевозке вареных колбас на расстояние до 50 км
применяется норма естественной убыли в размере 0,08%.
3. При перевозках сарделек и сосисок норма естественной убыли
устанавливается на 20% выше норм для вареных колбас.
4. При перевозках сырокопченых колбас и пищевого топленого жира
норма естественной убыли не применяется.
При перевозках мяса и мясопродуктов в авторефрижераторах с
развозом этих товаров непосредственно в торговую сеть более чем в две
торговые точки применяется дополнительная норма естественной убыли в
размере 0,05%.
Нормы естественной убыли за последующие неполные 100 км
начисляются в следующем порядке: за расстояние до 50 км - норма не
начисляется; за расстояние от 51 до 100 км - норма начисляется как за
100 км.
Приложение N 2
к Приказу Минсельхоза России
и Минтранса России
от 21 ноября 2006 года
N 425 / N 138
НОРМЫ
ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ
ПРИ ПЕРЕВОЗКАХ АВТОМОБИЛЬНЫМ ТРАНСПОРТОМ
------------------------------------------------------------------
| Наименование товара |Периоды | Нормы убыли, % при |
| | года |перевозке на расстояние, |
| | | км |
| | |-------------------------|
| | | до 25 км | от 25,1 до |
| | | | 50 км |
|-----------------------------|--------|------------|------------|
|Мясо мороженое всякое (в |Осенне- | нормы не | 0,03 |
|тушах, полутушах, четвертинах| зимний |применяются | |
|и торговых отрубах) |--------|-------------------------|
| |Весенне-| нормы не применяются |
| | летний | |
|-----------------------------|--------|-------------------------|
|Мясо охлажденное всякое (в |Осенне- | 0,05 | 0,06 |
|тушах, полутушах, четвертинах| зимний | | |
|и торговых отрубах) |--------|------------|------------|
| |Весенне-| 0,06 | 0,08 |
| | летний | | |
|-----------------------------|--------|------------|------------|
|Мясо птицы (кроме упакованной|Осенне- | нормы не | 0,03 |
|в полимерную пленку) и | зимний |применяются | |
|кроликов мороженое |--------|-------------------------|
| |Весенне-| нормы не применяются |
| | летний | |
|-----------------------------|--------|-------------------------|
|Мясо птицы и кроликов |круглый | 0,02 | 0,03 |
|охлажденное | год | | |
|-----------------------------|--------|------------|------------|
|Субпродукты мороженые |Осенне- | нормы не | 0,04 |
| | зимний |применяются | |
| |--------|-------------------------|
| |Весенне-| нормы не применяются |
| | летний | |
|-----------------------------|--------|-------------------------|
|Субпродукты охлажденные |Осенне- | 0,10 | 0,16 |
| | зимний | | |
| |--------|------------|------------|
| |Весенне-| 0,16 | 0,22 |
| | летний | | |
|-----------------------------|--------|------------|------------|
|Жир-сырец мороженый |Осенне- | нормы не | 0,03 |
| | зимний |применяются | |
| |--------|------------|------------|
| |Весенне-| 0,16 | 0,22 |
| | летний | | |
|-----------------------------|--------|------------|------------|
|Жир-сырец охлажденный |круглый | 0,02 | 0,03 |
| | год | | |
|-----------------------------|--------|------------|------------|
|Колбасы вареные (включая |Осенне- | 0,06 | 0,09 |
|мясные хлебы, зельцы, | зимний | | |
|фаршированные и др.) |--------|------------|------------|
| |Весенне-| 0,07 | 0,12 |
| | летний | | |
|-----------------------------|--------|------------|------------|
|Колбасы полукопченые и |Осенне- | 0,03 | 0,04 |
|варено-копченые | зимний | | |
| |--------|------------|------------|
| |Весенне-| 0,05 | 0,06 |
| | летний | | |
|-----------------------------|--------|------------|------------|
|Мясокопчености вареные, |Осенне- | 0,04 | 0,05 |
|копчено-вареные и копчено- | зимний | | |
|запеченные |--------|------------|------------|
| |Весенне-| 0,06 | 0,07 |
| | летний | | |
|-----------------------------|--------|------------|------------|
|Шпик свиной и товары из шпика|Осенне- | нормы не | 0,02 |
| | зимний |применяются | |
| |--------|------------|------------|
| |Весенне-| 0,02 | 0,03 |
| | летний | | |
------------------------------------------------------------------
Примечания:
1. При транспортировке птицы, упакованной в полимерную пленку,
колбас сырокопченых, мясокопченостей сырокопченых и жиров топленых
нормы естественной убыли не применяются.
2. При транспортировании сарделек и сосисок применяется норма
естественной убыли, установленная для колбас вареных, с повышением на
20%.
3. При транспортировании мороженого мяса в блоках, упакованного с
применением полимерной пленки, норма естественной убыли применяется в
размере 50%, а для других видов упаковки - в размере 70% от норм,
предусмотренных для мороженого мяса в тушах, полутушах, четвертинах и
торговых отрубах.
4. При транспортировании мяса и мясных товаров (кроме мороженых
мяса и субпродуктов в весенне-летний период года и мяса птицы -
круглый год) с развозом этих продуктов непосредственно в торговую суть
(кольцевые перевозки) в 3 - 5 точек применяется дополнительная норма
естественной убыли в размере 0,08%. Свыше 5 точек - 0,10%.
5. При транспортировании колбасных изделий в изотермических
контейнерах нормы естественной убыли не применяются.
Приложение N 3
к Приказу Минсельхоза России
и Минтранса России
от 21 ноября 2006 года
N 425 / N 138
НОРМЫ
ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ЗАМОРОЖЕННОГО МЯСА
ПРИ ПЕРЕВОЗКАХ АВТОМОБИЛЬНЫМ ТРАНСПОРТОМ
------------------------------------------------------------------
| Наименование товара |Расстояние транспортирования, км |
| |---------------------------------|
| |от 31 |от 101 | от 501 | свыше |
| |до 100|до 500 |до 1000 | 1000 |
|------------------------------|------|-------|--------|---------|
|Мясо мороженое в тушах, | 0,10 | 0,25 | 0,30 | 0,35 |
|полутушах и четвертинах | | | | |
|------------------------------|------|-------|--------|---------|
|То же, в блоках | 0,08 | 0,20 | 0,24 | 0,28 |
------------------------------------------------------------------
Примечание: Нормы применяются при междугородних перевозках
мороженого мяса всех видов в Республике Саха (Якутия), Республике
Коми, Магаданской области и в районах Крайнего Севера, Красноярском
крае в осенне-зимний период.
Приложение N 4
к Приказу Минсельхоза России
и Минтранса России
от 21 ноября 2006 года
N 425 / N 138
НОРМЫ
ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ
ПРИ ПЕРЕВОЗКАХ В АВТОРЕФРИЖЕРАТОРАХ С АЗОТНОЙ
СИСТЕМОЙ ОХЛАЖДЕНИЯ
(в процентах к массе нетто продукции)
------------------------------------------------------------------
|Наименование продукции| Расстояние | Норма естественной убыли |
| |перевозки, км | |
|----------------------|--------------|--------------------------|
|Мясо охлажденное и |до 25 | 0,04 |
|остывшее (в тушах, |--------------|--------------------------|
|полутушах, четвертинах|от 25 до 100 | 0,05 |
|и отрубах) |--------------|--------------------------|
| |свыше 100 |норма увеличивается за |
| | |каждые последующие 100 км |
| | |на 0,01% |
|----------------------|--------------|--------------------------|
|Колбасы вареные |до 25 | 0,05 |
| |--------------|--------------------------|
| |от 25 до 100 | 0,09 |
| |--------------|--------------------------|
| |свыше 100 |норма увеличивается за |
| | |каждые последующие 100 км |
| | |на 0,05% |
|----------------------|--------------|--------------------------|
|Колбасы полукопченые и|до 25 | 0,04 |
|варено-копченые |--------------|--------------------------|
| |от 25,1 до 50 | 0,05 |
| |--------------|--------------------------|
| |от 50,1 до 100| 0,08 |
| |--------------|--------------------------|
| |свыше 100 |норма увеличивается за |
| | |каждые последующие 100 км |
| | |на 0,02% |
------------------------------------------------------------------
Примечание: Настоящие нормы применяются при внутригородских,
междугородних и межреспубликанских перевозках мяса и мясопродуктов в
весенне-летний период.
Приложение N 5
к Приказу Минсельхоза России
и Минтранса России
от 21 ноября 2006 года
N 425 / N 138
НОРМЫ
ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МАССЫ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ
ПРИ ПЕРЕВОЗКАХ В ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫХ РЕФРИЖЕРАТОРНЫХ
ВАГОНАХ, КОНТЕЙНЕРАХ
------------------------------------------------------------------
| Наименование грузов по группам | Срок |Нормы естественной|
| тарифной номенклатуры | перевозки, |убыли, % от массы |
| | сут. | груза |
|--------------------------------|------------|------------------|
|Колбасы копченые |- |0,09 |
|--------------------------------|------------|------------------|
|Мездра невыделанная |- |1,80 |
|--------------------------------|------------|------------------|
|Мясо морских животных |- |0,72 |
|--------------------------------|------------|------------------|
|Мясо охлажденное |до 4 <*> |0,64 |
|--------------------------------|------------|------------------|
|Мясо и |в вагонах с |до 7 <**> |0,14 |
|субпродукты |машинным | | |
|мороженые: |охлаждением | | |
|--------------|-----------------|------------|------------------|
|Птица: |парная и |- |0,72 |
| |охлажденная | | |
| |-----------------|------------|------------------|
| |мороженая |- |0,18 |
|--------------------------------|------------|------------------|
|Прочие грузы позиций 1, 2 (кроме|- |0,72 |
|колбас полукопченых и | | |
|копченостей мясных), 4 | | |
|--------------------------------|------------|------------------|
|Жиры |в бочках |- |0,15 |
|животные: |деревянных и | | |
| |цистернах | | |
| |-----------------|------------|------------------|
| |в бочках |- |0,18 |
| |металлических | | |
|--------------------------------|------------|------------------|
|Сало животное (кроме сырого) |- |0,09 |
------------------------------------------------------------------
--------------------------------
<*> При перевозках свыше четырех суток за каждые последующие
сутки норма естественной убыли увеличивается на 0,05% массы.
<**> При перевозках свыше семи суток за каждые последующие двое
суток норма естественной убыли увеличивается на 0,05% массы.
Приложение N 6
к Приказу Минсельхоза России
и Минтранса России
от 21 ноября 2006 года
N 425 / N 138
НОРМЫ
ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ КОЛБАС И КОПЧЕНОСТЕЙ ПРИ ПЕРЕВОЗКАХ
В ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫХ РЕФРИЖЕРАТОРНЫХ ВАГОНАХ, КОНТЕЙНЕРАХ
------------------------------------------------------------------
|Наименование грузов по| Сроки | Нормы убыли, % от массы |
| группам тарифной | перевозки, | груза |
| номенклатуры | сутки |-------------------------|
| | | нетто | брутто |
|----------------------|---------------|-----------|-------------|
|Колбасы полукопченые и|до 6 |0,22 |0,27 |
|варено-копченые | | | |
|----------------------|---------------|-----------|-------------|
|Копчености мясные |независимо от |0,10 |0,17 |
| |срока перевозки| | |
------------------------------------------------------------------
Примечания: 1. При перевозке колбас полукопченых
продолжительностью свыше шести суток за каждые последующие сутки норма
естественной убыли увеличивается на 0,01% от массы нетто-брутто.
2. Нормы естественной убыли по массе нетто применяют при расчетах
с грузополучателями, а по массе брутто - при получении груза от
железной дороги.
Приложение N 7
к Приказу Минсельхоза России
и Минтранса России
от 21 ноября 2006 года
N 425 / N 138
НОРМЫ
ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ ПОДМОРОЖЕННОГО МЯСА ПРИ ПЕРЕВОЗКАХ
В ЖЕЛЕЗНОДОРОЖНЫХ РЕФРИЖЕРАТОРНЫХ ВАГОНАХ, КОНТЕЙНЕРАХ
------------------------------------------------------------------
|Наименование груза |Продолжительность|Нормы естественной убыли в|
| | перевозки в | процентах к массе |
| | сутках |--------------------------|
| | | летний | переходный и |
| | | период |зимний периоды|
|-------------------|-----------------|-----------|--------------|
|Подмороженное мясо |до 4 |0,39 |0,28 |
------------------------------------------------------------------
Примечания: При перевозках подмороженного мяса свыше 4 суток за
каждые последующие сутки норма увеличивается на 0,015% к массе.
Приложение N 8
к Приказу Минсельхоза России
и Минтранса России
от 21 ноября 2006 года
N 425 / N 138
НОРМЫ
ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ ПРИ ПЕРЕВОЗКАХ
ВОДНЫМИ ВИДАМИ ТРАНСПОРТА (РЕЧНОЙ, МОРСКОЙ)
------------------------------------------------------------------
| Наименование грузов | Нормы естественной убыли в |
| | процентах от массы грузов |
|---------------------------------|------------------------------|
|Мясо и птица охлажденные |0,70 |
|---------------------------------|------------------------------|
|Мясо и птица мороженые |0,30 |
|---------------------------------|------------------------------|
|Сало, кроме сырца |0,30 |
|---------------------------------|------------------------------|
|Кишки сырые |2,50 |
|---------------------------------|------------------------------|
|Прочие грузы этой группы |0,80 |
------------------------------------------------------------------
Приложение N 9
к Приказу Минсельхоза России
и Минтранса России
от 21 ноября 2006 года
N 425 / N 138
НОРМЫ
ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ
ПРИ ПЕРЕВОЗКАХ ВОЗДУШНЫМ ТРАНСПОРТОМ В РАЙОНАХ
КРАЙНЕГО СЕВЕРА И МЕСТНОСТЯХ, ПРИРАВНЕННЫХ К НИМ
------------------------------------------------------------------
| Наименование мясопродуктов | Нормы естественной убыли в |
| | процентах от веса нетто при |
| | беспосадочном полете |
|--------------------------------|-------------------------------|
|Мясо: |говядина, баранина |0,40 |
| |-------------------|-------------------------------|
| |свинина |0,25 |
| |-------------------|-------------------------------|
| |оленина |0,25 |
| |-------------------|-------------------------------|
| |субпродукты |0,40 |
|------------|-------------------|-------------------------------|
|Колбасные |вареные |0,50 |
|изделия: |-------------------|-------------------------------|
| |полукопченые |0,30 |
| |-------------------|-------------------------------|
| |варено-копченые |0,20 |
|--------------------------------|-------------------------------|
|Копчености |0,20 |
|--------------------------------|-------------------------------|
|Птица |0,30 |
------------------------------------------------------------------ |