О СОГЛАСОВАНИИ РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ
ПИСЬМО
ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ
ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА
19 марта 2007 г.
N 0100/2717-07-32
(Д)
Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и
благополучия человека, в связи с многочисленными жалобами и
обращениями руководителей организаций, занимающихся обеспечением
горячим питанием образовательных учреждений (дошкольных и
общеобразовательных), об отказе ряда управлений Роспотребнадзора по
субъектам Российской Федерации в согласовании рационов питания,
содержащих продукты, обогащенные витаминно-минеральными комплексами,
предъявляя требования о проведении только C-витаминизации, сообщает.
СанПиН 2.4.2.1178-02 "Гигиенические требования к условиям
обучения в общеобразовательных учреждениях" не содержит обязательных
требований по витаминизации питания школьников.
Однако Постановлениями Главного государственного санитарного
врача Российской Федерации от 31.08.2006 N 30 "Об организации питания
детей в общеобразовательных учреждениях" (зарегистрировано Минюстом
России 04.09.2006 N 8190), от 05.03.2005 N 9 "О дополнительных мерах
по профилактике заболеваний, обусловленных дефицитом микронутриентов",
от 16.09.2003 N 148 "О дополнительных мерах по профилактике
заболеваний, обусловленных дефицитом железа в структуре питания
населения", от 05.05.2003 N 91 "О мерах по профилактике заболеваний,
обусловленных дефицитом железа в структуре питания населения", а также
Приказа Федеральной службы от 27.02.2007 N 54 "О мерах по
совершенствованию санитарно-эпидемиологического надзора за
организацией питания в образовательных учреждениях" рекомендовано
использование пищевых продуктов, обогащенных витаминами и минеральными
веществами.
СанПиНом 2.4.1.1249-03 "Санитарно-эпидемиологические требования к
устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных
образовательных учреждений" в целях профилактики гиповитаминозов
действительно предусмотрена витаминизация холодных напитков
аскорбиновой кислотой, как один из вариантов, что не исключает
использование продуктов, содержащих витаминно-минеральные комплексы.
Учитывая вышеизложенное, считаем возможным использование для
профилактики дефицита витаминов и микронутриентов, витаминных
комплексов и продуктов, содержащих комплексы витаминов и минеральных
веществ, предназначенных для использования в питании детей при наличии
документов, подтверждающих их качество и безопасность.
Заместитель Руководителя
Л.П.ГУЛЬЧЕНКО
19 марта 2007 г.
N 0100/2717-07-32 |