ОБ УТВЕРЖДЕНИИ НОРМ ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ
ПРОДУКЦИИ РЫБОЛОВСТВА ПРИ ХРАНЕНИИ
ПРИКАЗ
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ
13 февраля 2007 г.
N 83
(Д)
Во исполнение Постановления Правительства Российской Федерации от
12 ноября 2002 г. N 814 "О порядке утверждения норм естественной убыли
при хранении и транспортировке материально-производственных запасов"
(Собрание законодательства Российской Федерации, 2002, N 46, ст. 4596;
2006, N 23, ст. 2523) приказываю:
утвердить согласованные с Министерством экономического развития и
торговли Российской Федерации:
Нормы естественной убыли массы мороженой неглазированной
продукции из рыбы при хранении на холодильниках с естественной
циркуляцией воздуха (приложение N 1);
Нормы естественной убыли массы мороженой неглазированной
продукции из рыбы при хранении на холодильниках с принудительной
циркуляцией воздуха (приложение N 2).
Министр
А.В.ГОРДЕЕВ
13 февраля 2007 г.
N 83
Зарегистрировано в Министерстве юстиции РФ
19 апреля 2007 г.
N 9299
Приложение 1
к Приказу Минсельхоза России
от 13 февраля 2007 года
N 83
НОРМЫ
ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МАССЫ МОРОЖЕНОЙ НЕГЛАЗИРОВАННОЙ
ПРОДУКЦИИ ИЗ РЫБЫ ПРИ ХРАНЕНИИ НА ХОЛОДИЛЬНИКАХ
С ЕСТЕСТВЕННОЙ ЦИРКУЛЯЦИЕЙ ВОЗДУХА <*>
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
| N | Наименование | Хранение продукции в течение месяцев |
|п/п | |----------------------------------------------------------------------------------|
| | | осенне-зимний период года | весенне-летний период года |
| | |-----------------------------------------|----------------------------------------|
| | | I | II | III | IV | V |VI и | I | II | III | IV | V |VI и |
| | | | | | | |последующих| | | | | |последующих|
|----|-----------------------------|-----|-----|-----|-----|-----|-----------|-----|-----|-----|-----|----|-----------|
| 1. | Рыба сухого искусственного | | | | | | | | | | | | |
| | замораживания: | | | | | | | | | | | | |
|----|-----------------------------|-----|-----|-----|-----|-----|-----------|-----|-----|-----|-----|----|-----------|
|1.1.| Осетровые |0,14 |0,07 |0,06 |0,06 |0,05 | 0,05 |0,16 |0,09 |0,08 |0,08 |0,07| 0,07 |
|----|-----------------------------|-----|-----|-----|-----|-----|-----------|-----|-----|-----|-----|----|-----------|
|1.2.| Лососевые, сиговые |0,11 |0,04 |0,04 |0,04 |0,03 | 0,03 |0,14 |0,07 |0,07 |0,07 |0,05| 0,05 |
|----|-----------------------------|-----|-----|-----|-----|-----|-----------|-----|-----|-----|-----|----|-----------|
|1.3.| Змееголовые, карповые, |0,20 |0,09 |0,08 |0,08 |0,07 | 0,07 |0,22 |0,10 |0,09 |0,09 |0,08| 0,08 |
| | камбаловые, касатковые, | | | | | | | | | | | | |
| | сомовые, терпуговые, | | | | | | | | | | | | |
| | хариусовые, щуковые | | | | | | | | | | | | |
|----|-----------------------------|-----|-----|-----|-----|-----|-----------|-----|-----|-----|-----|----|-----------|
|1.4.| Зубатковые, окуневые, |0,16 |0,05 |0,05 |0,05 |0,04 | 0,04 |0,20 |0,06 |0,06 |0,06 |0,05| 0,05 |
| | скорпеновые, тресковые | | | | | | | | | | | | |
|----|-----------------------------|-----|-----|-----|-----|-----|-----------|-----|-----|-----|-----|----|-----------|
|1.5.| Бычковые, корюшковые, |0,24 |0,10 |0,08 |0,08 |0,07 | 0,07 |0,27 |0,10 |0,09 |0,09 |0,09| 0,08 |
| | мелочь I, II, III группы | | | | | | | | | | | | |
|----|-----------------------------|-----|-----|-----|-----|-----|-----------|-----|-----|-----|-----|----|-----------|
|1.6.| Прочие виды рыб |0,19 |0,06 |0,06 |0,05 |0,05 | 0,05 |0,24 |0,08 |0,08 |0,06 |0,06| 0,06 |
|----|-----------------------------|-----|-----|-----|-----|-----|-----------|-----|-----|-----|-----|----|-----------|
| 2. | Рыба всех семейств |0,30 |0,09 |0,09 |0,08 |0,08 | 0,8 |0,33 |0,12 |0,12 |0,10 |0,10| 0,10 |
| | льдосоляного и рассольного | | | | | | | | | | | | |
| | замораживания | | | | | | | | | | | | |
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Примечания:
1. Нормы естественной убыли установлены без подразделения на
климатические группы.
2. При хранении мороженой рыбы естественного замораживания
устанавливается норма естественной убыли массы мороженой
неглазированной рыбы в пределах до 0,5% в первый месяц хранения; при
последующем хранении применяются нормы, установленные для рыбы
льдосоляного и рассольного замораживания.
--------------------------------
<*> % к массе поступившей на хранение мороженой продукции.
Приложение 2
к Приказу Минсельхоза России
от 13 февраля 2007 года
N 83
НОРМЫ
ЕСТЕСТВЕННОЙ УБЫЛИ МАССЫ МОРОЖЕНОЙ НЕГЛАЗИРОВАННОЙ
ПРОДУКЦИИ ИЗ РЫБЫ ПРИ ХРАНЕНИИ НА ХОЛОДИЛЬНИКАХ
С ПРИНУДИТЕЛЬНОЙ ЦИРКУЛЯЦИЕЙ ВОЗДУХА <*>
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
| N | Наименование | Хранение продукции в течение месяцев |
|п/п | |------------------------------------------------------------------------------------|
| | | осенне-зимний период года | весенне-летний период года |
| | |------------------------------------------|-----------------------------------------|
| | | I | II | III | IV | V |VI и | I | II | III | IV | V |VI и |
| | | | | | | |последующих | | | | | |последующих |
|----|-----------------------------|-----|-----|-----|-----|-----|------------|-----|-----|-----|-----|----|------------|
| 1. | Рыба сухого искусственного | | | | | | | | | | | | |
| | замораживания семейств: | | | | | | | | | | | | |
|----|-----------------------------|-----|-----|-----|-----|-----|------------|-----|-----|-----|-----|----|------------|
|1.1.| Осетровые |0,42 |0,25 |0,25 |0,20 |0,15 | 0,15 |0,45 |0,30 |0,25 |0,20 |0,18| 0,15 |
|----|-----------------------------|-----|-----|-----|-----|-----|------------|-----|-----|-----|-----|----|------------|
|1.2.| Лососевые, сиговые |0,22 |0,12 |0,12 |0,12 |0,09 | 0,09 |0,28 |0,20 |0,20 |0,20 |0,15| 0,15 |
|----|-----------------------------|-----|-----|-----|-----|-----|------------|-----|-----|-----|-----|----|------------|
|1.3.| Змееголовые, карповые, |0,44 |0,30 |0,25 |0,25 |0,20 | 0,20 |0,46 |0,35 |0,30 |0,30 |0,27| 0,27 |
| | камбаловые, касатковые, | | | | | | | | | | | | |
| | сомовые, терпуговые, | | | | | | | | | | | | |
| | хариусовые, щуковые | | | | | | | | | | | | |
|----|-----------------------------|-----|-----|-----|-----|-----|------------|-----|-----|-----|-----|----|------------|
|1.4.| Зубатковые, окуневые, |0,32 |0,15 |0,15 |0,15 |0,12 | 0,12 |0,40 |0,18 |0,18 |0,18 |0,15| 0,15 |
| | скорпеновые, тресковые | | | | | | | | | | | | |
|----|-----------------------------|-----|-----|-----|-----|-----|------------|-----|-----|-----|-----|----|------------|
|1.5.| Бычковые, корюшковые, |0,50 |0,35 |0,24 |0,24 |0,20 | 0,20 |0,55 |0,30 |0,27 |0,27 |0,22| 0,22 |
| | мелочь I, II, III группы | | | | | | | | | | | | |
|----|-----------------------------|-----|-----|-----|-----|-----|------------|-----|-----|-----|-----|----|------------|
|1.6.| Прочие виды рыб |0,38 |0,18 |0,18 |0,15 |0,15 | 0,15 |0,45 |0,24 |0,24 |0,18 |0,18| 0,18 |
|----|-----------------------------|-----|-----|-----|-----|-----|------------|-----|-----|-----|-----|----|------------|
| 2. | Рыба всех семейств |0,60 |0,27 |0,27 |0,24 |0,24 | 0,24 |0,65 |0,30 |0,30 |0,27 |0,27| 0,27 |
| | льдосоляного и рассольного | | | | | | | | | | | | |
| | замораживания | | | | | | | | | | | | |
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Примечания:
1. Нормы естественной убыли установлены без подразделения на
климатические группы.
2. При хранении мороженой рыбы естественного замораживания
устанавливается норма естественной убыли массы мороженой
неглазированной рыбы в пределах до 1,0% в первый месяц хранения; при
последующем хранении применяются нормы, установленные для рыбы
льдосоляного и рассольного замораживания.
--------------------------------
<*> % к массе поступившей на хранение мороженой продукции. |