О ТЕХНИЧЕСКИХ ДОКУМЕНТАХ НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ
ПИСЬМО
ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ
ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА
20 октября 2008 г.
N 01/11734-8-31
(Д)
Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и
благополучия человека в связи с вступлением в силу 19 декабря 2008 г.
Федерального закона от 12.06.2008 N 88-ФЗ "Технический регламент на
молоко и молочную продукцию" сообщает.
До вступления в силу технического регламента на молоко и молочную
продукцию производство, хранение, перевозка, реализация, утилизация
пищевых продуктов осуществляются в соответствии с нормативными и (или)
техническими документами и (или) сводами правил.
Со дня вступления в силу Федерального закона от 12.06.2008
N 88-ФЗ разработка и производство молока и продуктов его переработки
могут осуществляться в соответствии с международными стандартами или
национальными стандартами, или стандартами организаций, требования
указанных стандартов к молоку и молочной продукции или к связанным с
ними процессам производства, хранения, перевозки, реализации и
утилизации должны соответствовать требованиям, установленным настоящим
Федеральным законом.
В связи с этим технические документы, по которым в настоящее
время выпускаются молоко и молочная продукция, подлежат изменению или
замене на вновь разработанные для приведения их в соответствие с
техническим регламентом.
Вновь разрабатываемые и (или) измененяемые технические документы
(технические условия, технологические инструкции, рецептуры),
регламентирующие выпуск продукции, подлежат согласованию в Федеральной
службе по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия
человека и его органах в субъектах Российской Федерации и на
железнодорожном транспорте путем выдачи санитарно-эпидемиологических
заключений.
При оформлении санитарно-эпидемиологических заключений следует
обращать внимание на необходимость соответствия терминологии,
требований безопасности, приводимых в технических (проектных)
документах, терминологии и требованиям, установленным техническим
регламентом на молоко и молочную продукцию.
Санитарно-эпидемиологические заключения на технические условия,
по которым изготавливаются молоко и продукты его переработки, выдаются
без ограничения срока действия.
При санитарно-эпидемиологической экспертизе молока и продуктов
его переработки следует обращать внимание на соответствие терминологии
и требований безопасности, приведенных в стандартах организации,
техническому регламенту на молоко и молочную продукцию, при
необходимости привести документы в соответствие с требованиями
указанного технического регламента.
При проведении санитарно-эпидемиологической экспертизы продукции
на соответствие техническому регламенту допускается применение
государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов в
части, не противоречащей техническому регламенту.
В случае, если в технологию изготовления, состав продукции в
связи с вступлением в силу технического регламента не вносится
изменений, носящих гигиеническое значение, процессы производства
соответствует требованиям технического регламента, экспертиза
проектных документов и продукции, выпускаемой по измененным
документам, проводится лишь в части определения соответствия
терминологии, предусмотренной техническими регламентами, без
проведения лабораторных исследований (испытаний).
Соответствующие указания даны управлениям Роспотребнадзора в
субъектах Российской Федерации.
В соответствии с техническим регламентом на молоко и молочную
продукцию изготовление молока и молочной продукции может производиться
по стандартам организаций, которые не подлежат согласованию в
Роспотребнадзоре, санитарно-эпидемиологические заключения на стандарты
организаций не выдаются.
Руководитель
Г.Г.ОНИЩЕНКО
20 октября 2008 г.
N 01/11734-8-31 |