ОБ ОБЕСПЕЧЕНИИ ПРИМЕНЕНИЯ
ФЕДЕРАЛЬНОГО ЗАКОНА ОТ 12 ИЮНЯ 2008 Г. N 88-ФЗ
"ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ НА МОЛОКО И МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ"
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ РФ
8 декабря 2008 г.
N 67
(Д)
В соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О
санитарноэпидемиологическом благополучии населения" (Собрание
законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст. 1650; 2002, N 1
(ч. I), ст. 2; 2003, N 2, ст. 167; 2003, N 27 (ч. I), ст. 2700; 2004,
N 35, ст. 3607; 2005, N 19, ст. 1752; 2006, N 1, ст. 10; 2006, N 52
(ч. I), ст. 5498; 2007, N 1 (ч. I), ст. 21; 2007, N 1 (ч. I), ст. 29;
2007, N 27, ст. 3213; 2007, ст. 3213; 2007, N 46, ст. 5554; 2007,
N 49, ст. 6070; 2008, N 24, ст. 2801; 2008, N 29 (ч. I), ст. 3418),
Постановлением Правительства Российской Федерации от 24.07.2000 N 554
"Об утверждении Положения о государственной
санитарно-эпидемиологической службе Российской Федерации и Положения о
государственном санитарно-эпидемиологическом нормировании" (Собрание
законодательства Российской Федерации, 2000, N 31, ст. 3295; 2004,
N 8, ст. 663; 2004, N 47, ст. 4666; 2005, N 39, ст. 3953) и в целях
обеспечения применения Федерального закона от 12 июня 2008 г. N 88-ФЗ
"Технический регламент на молоко и молочную продукцию" (Собрание
законодательства Российской Федерации, 2008, N 24, ст. 2801)
постановляю:
1. Главным государственным санитарным врачам по субъектам
Российской Федерации при осуществлении государственного контроля
(надзора) за соблюдением требований Федерального закона от 12 июня
2008 г. N 88-ФЗ "Технический регламент на молоко и молочную продукцию"
(далее - Федеральный закон) в отношении процессов производства,
хранения, перевозки, реализации и утилизации молока и продуктов его
переработки, предназначенных для употребления в пищу (на стадии
приемки, ввода в эксплуатацию объектов производства, периодической
проверки выполнения изготовителем); молока и продуктов его переработки
на стадии их обращения в случае признания достоверности информации о
несоответствии этих продуктов требованиям Федерального закона на
стадии их производства:
1.1. Обеспечить применение национальных стандартов, содержащих
правила и методы исследований (испытаний) и измерений, в том числе
правила отбора образцов для проведения исследований (испытаний) и
измерений, перечень которых утверждается Правительством Российской
Федерации в соответствии с законодательством Российской Федерации <*>.
--------------------------------
<*> В соответствии с пунктом 11 статьи 7 Федерального закона от
27 декабря 2002 года N 184-ФЗ "О техническом регулировании" (Собрание
законодательства Российской Федерации, 2002, N 52 (ч. I), ст. 5140).
1.2. Обеспечить применение действующих правил и методов
исследований (испытаний) и измерений, а также правил отбора образцов
для проведения исследований (испытаний) и измерений (приложение к
Постановлению).
2. Контроль за исполнением настоящего Постановления возложить на
заместителя руководителя Федеральной службы по надзору в сфере защиты
прав потребителей и благополучия человека Л.П. Гульченко.
Г.Г.ОНИЩЕНКО
8 декабря 2008 г.
N 67
Приложение
к Постановлению
Главного государственного
санитарного врача
Российской Федерации
от 08.12.2008
N 67
ПРАВИЛА И МЕТОДЫ
ИССЛЕДОВАНИЙ (ИСПЫТАНИЙ) И ИЗМЕРЕНИЙ, А ТАКЖЕ ПРАВИЛА
ОТБОРА ОБРАЗЦОВ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
(ИСПЫТАНИЙ) И ИЗМЕРЕНИЙ
1. "Определение амидофоса в молоке и мясе тонкослойной
хроматографией". Метод утвержден заместителем Главного
государственного санитарного врача СССР 31.07.1973, N 1112- 73.
2. "Определение ДДТ, ДДЭ, ДДД, линдана и ТХМ-3 в молоке и
молочных продуктах газожидкостной хроматографией". Метод утвержден
заместителем Главного государственного санитарного врача СССР
31.07.1973, N 1112-73.
3. "Определение ДДВФ в молоке и воде газохроматографическим и
колориметрическим методом". Метод утвержден заместителем Главного
государственного санитарного врача СССР 31.07.1973, N 1112-73.
4. "Определение диазинона и дурсбана в молоке и тканях животных
газожидкостной хроматографией". Метод утвержден заместителем Главного
государственного санитарного врача СССР 31.07.1973, N 1112-73.
5. "Энзиматическое агар-диффузное определения фосфорорганических
инсектицидов в продуктах животного происхождения". Метод утвержден
заместителем Главного государственного санитарного врача СССР
31.07.1973, N 1112-73.
6. "Определение полихлорпинена и полихлоркамфена в воздухе, воде,
почве, картофеле и свекле, мясе, молоке, тканях внутренних органов
животных, крови, моче тонкослойной хроматографией". Метод утвержден
заместителем Главного государственного санитарного врача СССР
31.07.1973, N 1112-73.
7. "Определение севина в молоке и молочных продуктах
газожидкостной хроматографией". Метод утвержден заместителем Главного
государственного санитарного врача СССР 31.07.1973, N 1112-73.
8. "Определение фосфамида в молоке и тканях животных
газожидкостной хроматографией". Метод утвержден заместителем Главного
государственного санитарного врача СССР 31.07.1973, N 1112-73.
9. "Определение фталафоса в молоке и мясе тонкослойной
хроматографией". Метод утвержден заместителем Главного
государственного санитарного врача СССР 31.07.1973, N 1112- 73.
10. "Определение метил- и этилмеркурхлорида в продуктах животного
происхождения, кормах и почве в молоке и мясе газожидкостной
хроматографией". Метод утвержден заместителем Главного
государственного санитарного врача СССР 31.07.1973, N 1112-73.
11. "Определение альфа- и гамма-изомеров гексахлорциклогексана в
кормах и продуктах животноводства газожидкостной хроматографией".
Метод утвержден заместителем Главного государственного санитарного
врача СССР 31.07.1973, N 1112-73.
12. "Определение гамма-изомера гексахлорциклогексана и
фенотиазина в продуктах животного происхождения тонкослойной
хроматографией". Метод утвержден заместителем Главного
государственного санитарного врача СССР 31.07.1973, N 1112-73.
13. "Ускоренное определение ДДТ в пищевых продуктах". Метод
утвержден заместителем Главного государственного санитарного врача
СССР 31.07.1973, N 1112-73.
14. "Определение полихлоркамфена в кормах, продуктах
животноводства и птицеводства газожидкостной хроматографией". Метод
утвержден заместителем Главного государственного санитарного врача
СССР 31.07.1973, N 1112-73.
15. "Определение байтекса в молоке и мясе тонкослойной
хроматографией". Метод утвержден заместителем Главного
государственного санитарного врача СССР 31.07.1973, N 1112- 73.
16. "Колориметрическое определение хлорофоса в продуктах
растительного происхождения (капуста, картофель, зерно, огурцы,
яблоки) и молоке". Метод утвержден заместителем Главного
государственного санитарного врача СССР 31.07.1973, N 1112-73.
17. "Определение хлорофоса в воде, фруктах, овощах, молоке, мясе
и кормах хроматографией в тонком слое". Метод утвержден заместителем
Главного государственного санитарного врача СССР 31.07.1973,
N 1112-73.
18. "Определение остаточных количеств севина в молоке и молочных
продуктах методом газожидкостной хроматографии с детектором по захвату
электронов". Методические указания утверждены заместителем Главного
государственного санитарного врача СССР 23.01.1975, N 1219-75.
19. Методические указания по определению варбекса в молоке и
тканях животных методом газожидкостной хроматографии, утверждены
заместителем Главного государственного санитарного врача СССР
23.01.1975, N 1221-75.
20. Методические указания, по определению ДДВФ в молоке и воде
методом газожидкостной хроматографии, утверждены заместителем Главного
государственного санитарного врача СССР 22.09.1975, N 1350-75.
21. Методические указания по определению метилнитрофоса в мясе,
яйцах, молоке методом газожидкостной хроматографии, утверждены
заместителем Главного государственного санитарного врача СССР
22.09.1975, N 1350-75.
22. Методические указания по определению метил- и
этилмеркулхлорида в пищевых продуктах, кормах и почве методом газовой
хроматографии, утверждены заместителем Главного государственного
санитарного врача СССР 22.09.1975, N 1350-75.
23. Методические указания "Газохроматографический метод
определения валексона в молоке, органах и тканях животных", утверждены
заместителем Главного государственного санитарного врача СССР
22.09.1975, N 1350-75.
24. Методические указания по определению хлороганических
пестицидов в сырье для производства детских сухих молочных смесей,
утверждены заместителем Главного государственного санитарного врача
СССР 22.09.1975, N 1350-75.
25. Методические указания по определению абата (дифоса) в мясе и
молоке методом хроматографии в тонком слое, утверждены заместителем
Главного государственного санитарного врача СССР 22.09.1975,
N 1350-75.
26. Методические указания по определению кельтана в молоке
газохроматографическим методом, утверждены заместителем Главного
государственного санитарного врача СССР 22.09.1975, N 1350-75.
27. Методические указания по определению фоксима (валексона) в
молоке и тканях животных методом газожидкостной хроматографии,
утверждены заместителем Главного государственного санитарного врача
СССР 22.09.1975, N 1350-75.
28. "Хроматографические методы определения остаточных количеств
2,4- дихлорфеноксиуксусной кислоты (2,4-Д) в воде, почве, фураже,
продуктах питания растительного и животного происхождения".
Методические указания утверждены заместителем Главного
государственного санитарного врача СССР 20.12.1976, N 1541-76.
29. "Газо-адсорбционный метод определения хлорофоса в молоке,
тканях животных и яйцах кур". Методические указания утверждены
заместителем Главного государственного санитарного врача СССР
20.12.1976, N 1551-76.
30. "Определение фозалона в молоке, тканях животных и кормах
методом тонкослойной хроматографии". Методические указания утверждены
заместителем Главного государственного санитарного врача СССР
20.12.1976, N 1552-76.
31. "Определение пропоксура и фенеткарба в молоке и мясе методом
тонкослойной хроматографии". Методические указания утверждены
заместителем Главного государственного санитарного врача СССР
22.12.1976, N 1565-76.
32. Методические указания по определению оксамата в молоке и
тканях животных методом газожидкостной хроматографии, утверждены
заместителем Главного государственного санитарного врача СССР
12.10.1977, N 1759-77.
33. "Унифицированные правила отбора проб сельскохозяйственной
продукции, пищевых продуктов и объектов окружающей среды для
определения микроколичеств пестицидов". Утверждены заместителем
Главного государственного санитарного врача СССР 21.08.1979,
N 2051-79.
34. Методические указания по определению содержания общей ртути в
мясе, мясопродуктах, яйцах, рыбе, молочных продуктах, шоколаде, почве
колориметрическим способом или при помощи тонкослойной хроматографии,
утверждены заместителем Главного государственного санитарного врача
СССР 19.10.1979, N 2098-79.
35. Методические указания по определению хлорорганических
пестицидов в воде, продуктах питания, кормах и табачных изделиях
хроматографией в тонком слое, утверждены заместителем Главного
государственного санитарного врача СССР 28.01.1980, N 2142-80.
36. Методические указания по определению диквата в воде, молоке
фотометрическим методом, утверждены заместителем Главного
государственного санитарного врача СССР 06.08.1981, N 2418-81.
37. Временные методические указания по определению байгона
методом газожидкостной хроматографии в молоке, утверждены заместителем
Главного государственного санитарного врача СССР 22.10.1981,
N 2477-81.
38. Методические указания по определению дифоса (абата) в
продуктах животного происхождения методом тонкослойной хроматографии
(дополнение к N 1350-75), утверждены заместителем Главного
государственного санитарного врача СССР 28.12.1982, N 2648-82.
39. Временные методические указания по определению митака в
растительном материале, почве, воде, органах, тканях и молоке животных
методами тонкослойной и газожидкостной хроматографии, утверждены
заместителем Главного государственного санитарного врача СССР
12.05.1983, N 2786-83.
40. Методические указания по избирательному
газохроматографическому определению хлорорганических пестицидов в
биологических средах (моче, крови, жировой ткани и грудном женском
молоке), утверждены заместителем Главного государственного санитарного
врача СССР 27.11.1984, N 3151-84.
41. Методические указания по определению остаточных количеств
антибиотиков в продуктах животноводства, утверждены заместителем
Главного государственного санитарного врача СССР 29 июня 1984 г.,
N 3049-84.
42. Методические указания "Методические рекомендации по
обнаружению, идентификации и определению содержания Т-2 токсина в
пищевых продуктах и продовольственном сырье", утверждены заместителем
Главного государственного санитарного врача СССР 29.12.1984,
N 3184-84.
43. Унифицированная методика определения остаточных количеств
фосфорорганических, утверждена заместителем Главного государственного
санитарного врача СССР 11.03.1985, N 3222-85.
44. Методические указания по определению сульфидофоса в мясе,
молоке и кормах методом тонкослойной хроматографии, утверждены
заместителем Главного государственного санитарного врача СССР
03.01.1985, N 3198-85.
45. "Методика определения афлатоксинов в пищевых продуктах с
помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии". Методика
утверждена заместителем Главного государственного санитарного врача
СССР 20.03.1986, N 4082-86.
46. Методические указания по определению гетерофоса, этафоса и их
метаболитов в биологическом материале, молоке, яйцах методом
газожидкостной хроматографии, утверждены заместителем Главного
государственного санитарного врача СССР 08.06.1987, N 4339-87.
47. Нормативы и методы микробиологического контроля продуктов
детского питания, изготовленных на молочных кухнях системы
здравоохранения, утверждены заместителем Главного государственного
санитарного врача СССР 31.08.1987, СанПиН 42-123-4423-87, раздел 2
"Порядок проведения микробиологических исследований готовых
продуктов".
48. Методические указания "Методические указания по выделению,
идентификации и количественному определению насыщенных и моно-, би-,
три-, ряда полициклических ароматических углеводородов в пищевых
продуктах", утверждены заместителем Главного государственного
санитарного врача СССР 14.11.1988, N 4721-88.
49. Методические указания по обнаружению, идентификации и
определению содержания дезоксиниваленола (вомитоксина) и зеараленона в
зерне и зернопродуктах, утверждены начальником Главного
санитарно - профилактического управления Минздрава СССР 27.06.1990,
N 5177-90.
50. Методические указания по обнаружению и определению содержания
общей ртути в пищевых продуктах методом беспламенной атомной
абсорбции, утверждены начальником Главного санитарно-профилактического
управления Минздрава СССР, 27.06.1990, N 5178-90.
51. Методические указания "Лабораторная диагностика
сальмонеллезов человека и животных, обнаружение сальмонелл в кормах,
продуктах питания и объектах внешней среды", утверждены Министерством
здравоохранения СССР и Главным управлением ветеринарии при
государственной комиссии Совета Министров СССР по продовольствию и
закупкам, 1990 г. (МЗ СССР N 15-6/9; Минсельхоз N 043-6).
52. Временные методические указания по определению пиретроидов
(перметрина, циперметрина, фенварерата и декаметрина) в молоке и мясе
животных методом газожидкостной хроматографии, утверждены заместителем
главного Государственного санитарного врача СССР 29.07.1991,
N 6093-91.
53. Методические указания "Атомно-абсорбционные методы
определения токсических элементов в пищевых продуктах и пищевом
сырье", утверждены заместителем главного Государственного санитарного
врача Российской Федерации 25.12.1992, N 01-19/47-11.
54. Методические указания "Экспресс-метод определения
антибиотиков в пищевых продуктах", утверждены Председателем
Государственного комитета санитарноэпидемиологического надзора
Российской Федерации, Главным государственным санитарным врачом
Российской Федерации 29.03.1995, МУК 4.2.026-95.
55. Методические указания "Определение селена в продукты
питания", утверждены Председателем Госкомсанэпиднадзора России,
Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации
24.07.1995, МУК 4.1.033-95.
56. Методические указания "Методы микробиологического контроля
продуктов детского, лечебного питания и их компонентов", утверждены
первым заместителем Председателя Госкомсанэпиднадзора России,
заместителем Главного государственного санитарного врача Российской
Федерации 29.10.1996, МУК 4.2.577-96.
57. Методические указания "Бактериологические исследования с
использованием экспрессанализатора "Бак-Трак 4100", утверждены первым
заместителем Председателя Госкомсанэпиднадзора России, заместителем
Главного государственного санитарного врача Российской Федерации
18.11.1996, МУК 4.2.590-96.
58. Методические указания "Методика выполнения измерений массовой
доли свинца и кадмия в пищевых продуктах и продовольственном сырье
методом электротермической атомноабсорбционной спектрометрии",
утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской
Федерации, первым заместителем Министра здравоохранения Российской
Федерации 13.10.2000, МУК 4.1.986-00.
59. Методические указания "Методика выполнения измерений массовой
доли меди и цинка в пищевых продуктах и продовольственном сырье
методом электротермической атомноабсорбционной спектрометрии",
утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской
Федерации, первым заместителем Министра здравоохранения Российской
Федерации 04.11.2000, МУК 4.1.991-00.
60. Методические указания "Методы выделения и идентификации
энтерогеморрагической кишечной палочки E.coli 0157:Н7", утверждены
Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации, первым
заместителем Министра здравоохранения Российской Федерации 04.11.2000,
МУК 4.2.992-00.
61. Методические указания "Определение количества бифидобактерий
в кисломолочных продуктах", утверждены Главным государственным
санитарным врачом Российской Федерации, первым заместителем Министра
здравоохранения Российской Федерации 08.11.2000, МУК 4.2.999-00.
62. Методические указания "Определение массовой концентрации
аверсектина C в органах и тканях животных, плазме и молоке методом
флуоресцентной высокоэффективной жидкостной хроматографии", утверждены
Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации, первым
заместителем Министра здравоохранения Российской Федерации 22.01.2001,
МУК 4.1.1012-01.
63. Методические указания "Организация контроля и методы
выявления бактерий Listeria monocytogenes в пищевых продуктах",
утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской
Федерации, первым заместителем Министра здравоохранения Российской
Федерации 22.04.2002, МУК 4.2.1122-02.
64. Методические указания "Радиационный контроль. Стронций-90 и
цезий-137. Пищевые продукты. Отбор проб, анализ и гигиеническая
оценка", утверждены Главным государственным санитарным врачом
Российской Федерации, первым заместителем Министра здравоохранения
Российской Федерации 20.02.2003, МУК 2.6.1.1194-03.
65. Методические указания "Атомно-абсорбционное определение
массовой концентрации ртути в биоматериалах животного и растительного
происхождения (пищевых продуктах, кормах и др.)", утверждены Главным
государственным санитарным врачом Российской Федерации, первым
заместителем Министра здравоохранения Российской Федерации 29.06.2003,
МУК 4.1.1472-03.
66. Методические указания "Определение массовой концентрации йода
в пищевых продуктах, продовольственном сырье, пищевых и биологически
активных добавках вольтамперометрическим методом", утверждены Главным
государственным санитарным врачом Российской Федерации, первым
заместителем Министра здравоохранения Российской Федерации 29.06.2003,
МУК 4.1.1481-03.
67. Методические указания "Инверсионно-вольтамперометрическое
измерение концентрации цинка, кадмия, свинца и меди в пищевых
продуктах и продовольственном сырье", утверждены Главным
государственным санитарным врачом Российской Федерации, первым
заместителем Министра здравоохранения Российской Федерации 29.06.2003,
МУК 4.1.1501-03.
68. Методические указания "Определение остаточных количеств
ивермектина в печени, почках, мясе, жире сельскохозяйственных животных
и молоке методом высокоэффективной жидкостной хроматографии",
утверждены Главным государственным санитарным врачом Российской
Федерации, первым заместителем Министра здравоохранения Российской
Федерации 18.12.2003, МУК 4.1.1821-03.
69. Методические указания "Определение остаточных количеств
левомицетина (Хлорамфеникола, Хлормецитина) в продуктах животного
происхождения методом высокоэффективной жидкостной хроматографии и
иммуноферментного анализа", утверждены Главным государственным
санитарным врачом Российской Федерации, первым заместителем Министра
здравоохранения Российской Федерации 06.03.2004, МУК 4.1.1912-04.
70. Методические указания Определение остаточных количеств
пропетамфоса в молоке и мясе методом газожидкостной хроматографии,
утверждены Руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты
прав потребителей и благополучия человека, Главным государственным
санитарным врачом Российской Федерации 03.08.2004, МУК 4.1.1918-04.
71. Методические указания "Метод выявления и определения бактерий
рода Salmonella и Listeria monocytogenes на основе гибридизационного
ДНК-РНК анализа", утверждены Руководителем Федеральной службы по
надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека,
Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации
22.02.2005, МУК 4.2.1955-05.
72. Методические указания по определению остаточных количеств
тетраметрина в мясе, печени жире и молоке сельскохозяйственных
животных методом высокоэффективной жидкостной хроматографии,
утверждены руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты
прав потребителей и благополучия человека, Главным государственным
санитарным врачом Российской Федерации, МУК 4.1.2013-05.
73. Методические указания "Обнаружение, идентификация и
количественное определение охратоксина A в продовольственном сырье и
пищевых продуктах методом ВЭЖХ", утверждены руководителем Федеральной
службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия
человека, Главным государственным санитарным врачом Российской
Федерации 20.05.2007, МУК 4.1.2204-07.
74. Методические указания "Определение остаточных количеств
антибиотиков тетрациклиновой группы и сульфаниламидных препаратов в
продуктах животного происхождения методом иммуноферментного анализа",
утверждены руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты
прав потребителей и благополучия человека, Главным государственным
санитарным врачом Российской Федерации 18.01.2007, МУК 4.1.2158-07.
75. Методические указания "Методы определения бактерий рода
Campylobacter в пищевых продуктах", утверждены руководителем
Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и
благополучия человека, Главным государственным санитарным врачом
Российской Федерации 24.01.2008, МУК 4.2.2321-08.
76. Методические указания "Определение меламина в молоке и
молочных продуктах", утверждены руководителем Федеральной службы по
надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека,
Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации
30.09.2008, МУК 4.1.2420-08.
77. Методические указания "Метод определения бактерий
Enterobacter sakazakii в продуктах для питания детей раннего
возраста", утверждены руководителем Федеральной службы по надзору в
сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Главным
государственным санитарным врачом Российской Федерации 29.10.2008, МУК
4.2.2428-08.
78. Методические указания "Методы определения стафилококковых
энтеротоксинов в пищевых продуктах", утверждены руководителем
Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и
благополучия человека, Главным государственным санитарным врачом
Российской Федерации 29.10.2008, МУК 4.2.2429-08. |