ОБ УТВЕРЖДЕНИИ РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ И НОРМ
ЗАМЕНЫ ПРОДУКТОВ ПРИ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО
ОБЕСПЕЧЕНИЯ СОТРУДНИКОВ УГОЛОВНО-ИСПОЛНИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ
И НЕКОТОРЫХ ДРУГИХ КАТЕГОРИЙ ЛИЦ В МИРНОЕ ВРЕМЯ
ПРИКАЗ
ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ИСПОЛНЕНИЯ НАКАЗАНИЙ
9 декабря 2008 г.
N 685
(Д)
В соответствии с Указом Президента Российской Федерации от 13
октября 2004 г. N 1314 "Вопросы Федеральной службы исполнения
наказаний" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2004, N
42, ст. 4109; 2005, N 29, ст. 3037, N 49, ст. 5204; 2007, N 11, ст.
1283), Постановлениями Правительства Российской Федерации от 29
декабря 2007 г. N 946 "О продовольственном обеспечении военнослужащих
и некоторых других категорий лиц, а также об обеспечении кормами
(продуктами) штатных животных воинских частей и организаций в мирное
время" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2008, N 2, ст.
80), от 9 февраля 2004 г. N 65 "О дополнительных гарантиях и
компенсациях военнослужащим и сотрудникам федеральных органов
исполнительной власти, участвующим в контртеррористических операциях и
обеспечивающим правопорядок и общественную безопасность на территории
Северо-Кавказского региона Российской Федерации" (Собрание
законодательства Российской Федерации, 2004, N 7, ст. 535; 2005, N 51,
ст. 5535; 2006, N 3, ст. 297, N 41, ст. 4258; 2007, N 1 (ч. II), ст.
250, N 12, ст. 1418, N 42, ст. 5050, N 50, ст. 6299) приказываю:
1. Утвердить:
индивидуальный рацион питания для повседневной деятельности
сотрудников уголовно-исполнительной системы (ИРП-П) (приложение N 1);
малогабаритный рацион питания для сотрудников
уголовно-исполнительной системы (МГРП) (приложение N 2);
рацион питания для мелких команд сотрудников
уголовно-исполнительной системы (приложение N 3);
нормы замены продуктов при организации продовольственного
обеспечения сотрудников уголовно-исполнительной системы (приложение N
4).
2. Начальникам учреждений и органов уголовно-исполнительной
системы обеспечить выполнение требований настоящего Приказа.
3. Контроль за исполнением Приказа возложить на заместителя
директора Баринова Н.И.
Директор
Ю.И.КАЛИНИН
9 декабря 2008 г.
N 685
Зарегистрировано в Министерстве юстиции РФ
15 января 2009 г.
N 13076
Приложение N 1
к Приказу ФСИН России
от 9 декабря 2008 года
N 685
ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ РАЦИОН ПИТАНИЯ
ДЛЯ ПОВСЕДНЕВНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ СОТРУДНИКОВ
УГОЛОВНО-ИСПОЛНИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ (ИРП-П)
-------------------------------------------------------------------------
| Наименование продуктов | Количество |
| | (в граммах) на |
| | одного человека |
| | в сутки |
|----------------------------------------------------|------------------|
| Хлебцы армейские из муки пшеничной 1 сорта | 300 |
|----------------------------------------------------|------------------|
| Консервы мясные разные | 350 |
|----------------------------------------------------|------------------|
| Консервы мясорастительные разные | 500 |
|----------------------------------------------------|------------------|
| Сахар | 45 |
|----------------------------------------------------|------------------|
| Чай растворимый с сахаром | 32 |
|----------------------------------------------------|------------------|
| Карамель леденцовая | 10 |
|----------------------------------------------------|------------------|
| Концентрат для напитка | 25 |
|----------------------------------------------------|------------------|
| Повидло фруктовое (джем) | 45 |
|----------------------------------------------------|------------------|
| Поливитаминный препарат (драже) | 1 |
|----------------------------------------------------|------------------|
| Разогреватель портативный, шт. | 1 |
|----------------------------------------------------|------------------|
| Салфетки бумажные, шт. | 3 |
|----------------------------------------------------|------------------|
| Вскрыватель упаковки и консервов, шт. | 1 |
-------------------------------------------------------------------------
Примечания:
1. Норма индивидуального рациона питания для повседневной
деятельности сотрудников уголовно-исполнительной системы (ИРП-П)
согласована с Военно-промышленной комиссией при Правительстве
Российской Федерации от 14 марта 2008 г. N 1121п-П4ВПК.
2. По настоящей норме за счет средств федерального бюджета
обеспечивать питанием, когда приготовление горячей пищи из продуктов
общевойскового пайка не представляется возможным:
2.1. Сотрудников уголовно-исполнительной системы, назначенных для
конвоирования осужденных и лиц, заключенных под стражу, по плановым
(сквозным) автомобильным, водным и воздушным маршрутам для выполнения
задач встречного, временного и особого конвоирования <1>.
--------------------------------
<1> При непрерывном несении службы в составе караула не менее 6
часов (с момента получения приказа на службу до возвращения в
подразделение и доклада начальника караула о выполнении задач).
2.2. Курсантов и слушателей, не имеющих специальных званий
среднего и старшего начальствующего состава, образовательных
учреждений профессионального образования ФСИН России.
2.3. Сотрудников уголовно-исполнительной системы, входящих в
состав специальных сил по обнаружению и пресечению деятельности
террористических организаций и групп, их лидеров и лиц, участвующих в
организации и осуществлении террористических акций на территории
Северо-Кавказского региона Российской Федерации, либо в состав
Объединенной группировки войск (сил) по проведению
контртеррористических операций на территории Северо-Кавказского
региона Российской Федерации:
а) проходящих службу в дислоцированных на постоянной основе на
территории Чеченской Республики учреждениях, органах и подразделениях
УИС;
б) командированных в состав Оперативной группы ФСИН России,
дислоцированной на территории Чеченской Республики <1>;
--------------------------------
<1> Со дня прибытия и по день убытия из этих учреждений, органов
и подразделений.
в) направленных в Чеченскую Республику в составе подразделений,
групп и органов <1>.
--------------------------------
<1> Со дня прибытия и по день убытия из пункта выполнения
указанных задач.
2.4. Сотрудников уголовно-исполнительной системы, проходящих
службу в УФСИН России по Чеченской Республике <1>.
--------------------------------
<1> Постановлением Правительства Российской Федерации от 22 июля
2008 г. N 558 "Об изменении и приостановлении действия некоторых актов
Правительства Российской Федерации в связи с Федеральным законом "О
федеральном бюджете на 2008 год и плановый период 2009 и 2010 годов"
обеспечение питанием данной категории сотрудников приостановлено до 1
января 2009 г. (Собрание законодательства Российской Федерации, 2008,
N 30 (ч. II), ст. 3643).
3. Непрерывное питание сотрудников уголовно-исполнительной
системы, указанных в пункте 2 настоящих примечаний, не должно
превышать 3 суток.
Приложение N 2
к Приказу ФСИН России
от 9 декабря 2008 года
N 685
МАЛОГАБАРИТНЫЙ РАЦИОН ПИТАНИЯ
ДЛЯ СОТРУДНИКОВ УГОЛОВНО-ИСПОЛНИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ (МГРП)
---------------------------------------------------------------------------
| Наименование продуктов | Количество |
| | (в граммах) на |
| | одного человека |
| | в сутки |
|------------------------------------------------------|------------------|
| Хлебцы армейские из муки пшеничной 1 сорта | 150 |
|------------------------------------------------------|------------------|
| Консервы мясные фаршевые разные | 100 |
|------------------------------------------------------|------------------|
| Консервы мясорастительные разные | 500 |
|------------------------------------------------------|------------------|
| Молоко цельное сгущенное с сахаром | 90 |
|------------------------------------------------------|------------------|
| Шоколад тугоплавкий (драже шоколадное) | 30 |
|------------------------------------------------------|------------------|
| Повидло (джем) | 45 |
|------------------------------------------------------|------------------|
| Концентрат для напитка | 25 |
|------------------------------------------------------|------------------|
| Кофе натуральный растворимый | 2 |
|------------------------------------------------------|------------------|
| Чай растворимый с сахаром | 16 |
|------------------------------------------------------|------------------|
| Сахар | 30 |
|------------------------------------------------------|------------------|
| Чернослив с орехами | 50 |
|------------------------------------------------------|------------------|
| Карамель леденцовая | 20 |
|------------------------------------------------------|------------------|
| Поливитаминный препарат (драже) | 1 |
|------------------------------------------------------|------------------|
| Разогреватель портативный, шт. | 1 |
|------------------------------------------------------|------------------|
| Спички водоветроустойчивые, шт. | 6 |
|------------------------------------------------------|------------------|
| Салфетки гигиенические, шт. | 3 |
|------------------------------------------------------|------------------|
| Средства обеззараживания воды, шт. | 6 |
---------------------------------------------------------------------------
Примечания:
1. Норма малогабаритного рациона питания для сотрудников уголовно
- исполнительной системы (МГРП) согласована с Военно-промышленной
комиссией при Правительстве Российской Федерации от 14 марта 2008 г.
N 1121п-П4ВПК.
2. По настоящей норме за счет средств федерального бюджета
обеспечивать питанием сотрудников отделов специального назначения
территориальных органов ФСИН России, входящих в составе специальных
сил по обнаружению и пресечению деятельности террористических
организаций и групп, их лидеров и лиц, участвующих в организации и
осуществлении террористических акций на территории Северо-Кавказского
региона Российской Федерации, либо в состав Объединенной группировки
войск (сил) по проведению контртеррористических операций на территории
Северо-Кавказского региона Российской Федерации, на период выполнения
ими специальных мероприятий (задач), когда приготовление им горячей
пищи из продуктов общевойскового пайка не представляется возможным.
3. Непрерывное питание сотрудников уголовно-исполнительной
системы, указанных в настоящем Примечании, не должно превышать 7
суток.
Приложение N 3
к Приказу ФСИН России
от 9 декабря 2008 года
N 685
РАЦИОН ПИТАНИЯ
ДЛЯ МЕЛКИХ КОМАНД СОТРУДНИКОВ
УГОЛОВНО-ИСПОЛНИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ
---------------------------------------------------------------------------
| Наименование продуктов | Количество |
| | (в граммах) на |
| |одного человека в |
| | сутки |
|------------------------------------------------------|------------------|
| Хлебцы армейские из муки пшеничной 1 сорта | 150 |
|------------------------------------------------------|------------------|
| Консервы мясорастительные разные | 250 |
|------------------------------------------------------|------------------|
| Консервы. Первые обеденные блюда с мясом разные | 230 |
|------------------------------------------------------|------------------|
| Концентраты первых обеденных блюд разные | 30 |
|------------------------------------------------------|------------------|
| Консервы мясные разные | 67 |
|------------------------------------------------------|------------------|
| Консервы рыбные разные | 50 |
|------------------------------------------------------|------------------|
| Пюре картофельное | 60 |
|------------------------------------------------------|------------------|
| Консервы овощные закусочные | 90 |
|------------------------------------------------------|------------------|
| Макаронные изделия быстрого приготовления | 75 |
|------------------------------------------------------|------------------|
| Сахар | 15 |
|------------------------------------------------------|------------------|
| Чай растворимый с сахаром | 48 |
|------------------------------------------------------|------------------|
| Молоко цельное сгущенное с сахаром | 45 |
|------------------------------------------------------|------------------|
| Масло коровье стерилизованное | 35 |
|------------------------------------------------------|------------------|
| Фрукты сушеные | 20 |
|------------------------------------------------------|------------------|
| Соль пищевая | 10 |
|------------------------------------------------------|------------------|
| Поливитаминный препарат (драже) | 1 |
---------------------------------------------------------------------------
Примечания:
1. Норма рациона питания для мелких команд сотрудников
уголовно-исполнительной системы согласована с Военно-промышленной
комиссией при Правительстве Российской Федерации от 14 марта 2008 г. N
1121п-П4ВПК.
2. По настоящей норме за счет средств федерального бюджета
обеспечивать питанием сотрудников уголовно-исполнительной системы:
участвующих в контртеррористических операциях и обеспечивающих
правопорядок и общественную безопасность на административной границе с
Чеченской Республикой в составе подразделений и групп по перечням,
определяемым ФСИН России, при условии их вхождения в состав
специальных сил по обнаружению и пресечению деятельности
террористических организаций и групп, их лидеров и лиц, участвующих в
организации и осуществлении террористических акций на территории
Северо-Кавказского региона Российской Федерации, либо в состав
Объединенной группировки войск (сил) по проведению
контртеррористических операций на территории Северо-Кавказского
региона Российской Федерации;
назначенных для конвоирования осужденных и лиц, заключенных под
стражу, по плановым (сквозным) железнодорожным маршрутам для
выполнения задач встречного, особого и эшелонного конвоирования, в
случаях, когда приготовление горячей пищи из продуктов общевойскового
пайка не представляется возможным.
3. Дополнительно к данной норме за счет средств федерального
бюджета выдавать 300 граммов хлеба из смеси ржаной и пшеничной муки 1
сорта и 150 граммов хлеба белого из пшеничной муки 1 сорта, а также
яйцо куриное - 1 штуку на одного человека в сутки.
Приложение N 4
к Приказу ФСИН России
от 9 декабря 2008 года
N 685
НОРМЫ
ЗАМЕНЫ ПРОДУКТОВ ПРИ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО
ОБЕСПЕЧЕНИЯ СОТРУДНИКОВ УГОЛОВНО-ИСПОЛНИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ
I. Нормы замены продуктов при выдаче общевойскового
и лечебного пайков
------------------------------------------------------------------------------
| N | Наименование продуктов | Количество в граммах |Кроме того,|
| п/п| | <1> |заменять по|
| | |----------------------| пунктам |
| | |заменяемого|продукта -| номера |
| | |продукта |заменителя| |
| | | | | |
|----|------------------------------------|-----------|----------|-----------|
| 1 | Хлеб из муки смеси ржаной и | 100 | | |
| | пшеничной 1 сорта | | | |
| | заменять: | | | |
| | сухарями из муки ржаной обойной, | | 60 | |
| | пшеничной обойной и 2 сорта | | | |
| | мукой ржаной и | | 42 | |
| | мукой пшеничной 1 сорта | | 28 | |
| | хлебцами хрустящими | | 80 | |
| | хлебом из муки пшеничной 2 сорта | | 95 | |
| | хлебом ржаным | | 105 | |
| | хлебом белым из муки пшеничной | | 90 | 2 |
| | 1 сорта | | | |
| | хлебцами (галетами) армейскими из| | 60 | |
| | муки пшеничной обойной или 2 сорта | | | |
| | хлебцами армейскими из муки | | 59 | |
| | пшеничной 1 сорта | | | |
| | мукой пшеничной 1 сорта и | | 67,5 | |
| | дрожжами хлебопекарными | | 1 | |
| | прессованными | | | |
|----|------------------------------------|-----------|----------|-----------|
| 2 | Хлеб белый из пшеничной муки | 100 | | |
| | 1 сорта | | | |
| | заменять: | | | |
| | сухарями из муки пшеничной | | 65 | |
| | 1 сорта | | | |
| | мукой пшеничной 1 сорта и | | 75 | |
| | дрожжами хлебопекарными | | 1 | |
| | прессованными | | | |
| | галетами простыми из муки | | 65 | |
| | пшеничной 1 сорта | | | |
| | мукой пшеничной высшего сорта | | 65 | |
| | вафлями | | 55 | |
| | печеньем | | 65 | |
| | батонами из муки пшеничной | | 95 | |
| | 1 сорта | | | |
| | хлебом из муки пшеничной 2 сорта | | 105 | |
| | хлебом из муки пшеничной | | 85 | |
| | высшего сорта | | | |
| | хлебцами (галетами) армейскими из| | 65 | |
| | муки пшеничной 1 сорта | | | |
| | хлебцами армейскими из муки | | 55 | |
| | пшеничной высшего сорта | | | |
| | бараночными изделиями (сушками) | | 65 | |
|----|------------------------------------|-----------|----------|-----------|
| 3 | Муку пшеничную 1 сорта | 100 | | |
| | заменять: | | | |
| | крупой разной и макаронными | | 100 | 4 |
| | изделиями высшего сорта | | | |
| | мукой пшеничной высшего сорта | | 85 | |
|----|------------------------------------|-----------|----------|-----------|
| 4 | Крупу разную | 100 | | 3 |
| | заменять: | | | |
| | крупами, не требующими варки | | 100 | |
| | макаронными изделиями высшего | | 100 | 3 |
| | сорта | | | |
| | мукой пшеничной 2 сорта | | 100 | |
| | концентратами крупяными, | | 100 | |
| | крупоовощными и овощными | | | |
| | картофелем свежим | | 500 | 5 |
| | овощами свежими | | 500 | 5 |
| | овощами квашеными и солеными | | 500 | 5 |
| | картофелем и овощами сушеными, | | 100 | |
| | картофельным пюре сухим | | | |
| | консервами овощными | | 500 | |
| | натуральными, маринованными и | | | |
| | пастеризованными (включая заливку) | | | |
| | консервами овощными первых | | 375 | |
| | обеденных блюд без мяса | | | |
| | консервами овощными заправочными | | 250 | |
| | консервами овощными закусочными | | 375 | 8 |
| | макаронными изделиями быстрого | | 100 | |
| | приготовления | | | |
| | концентратами первых обеденных | | 100 | |
| | блюд | | | |
|----|------------------------------------|-----------|----------|-----------|
| 5 | Картофель, овощи свежие, квашеные | 100 | | 4 |
| | и соленые | | | |
| | заменять: | | | |
| | луком репчатым <2> | | 50 | |
| | луком репчатым сушеным | | 5 | |
| | или сублимационной сушки | | | |
| | луком зеленым (перо) | | 100 | |
| | чесноком свежим или | | 25 | |
| | консервированным (включая заливку) | | | |
|----|------------------------------------|-----------|----------|-----------|
| 6 | Дрожжи хлебопекарные | 100 | | |
| | прессованные | | | |
| | заменять: | | | |
| | дрожжами сушеными | | 50 | |
| | дрожжами хлебопекарными сухими | | 40 | |
| | стабилизированными | | | |
| | (гранулированными) | | | |
| | содой пищевой | | 60 | |
|----|------------------------------------|-----------|----------|-----------|
| 7 | Мясо - говядину, свинину, баранину | 100 | | |
| | заменять: | | | |
| | мясными блоками на костях | | 100 | |
| | мясными блоками без костей | | 80 | |
| | олениной | | 130 | |
| | субпродуктами первой категории | | 100 | |
| | (в том числе печенью) | | | |
| | субпродуктами второй категории | | 300 | |
| | мясом птицы потрошеной | | 100 | |
| | мясом птицы полупотрошеной и | | 120 | |
| | непотрошеной | | | |
| | колбасой вареной и сосисками | | 80 | |
| | (сардельками) | | | |
| | мясокопченостями (ветчина, | | 60 | |
| | грудинка, рулеты, колбаса | | | |
| | полукопченая) | | | |
| | консервами мясными разными | | 75 | |
| | паштетом печеночным | | 75 | |
| | консервами из птицы с костями | | 100 | |
| | рыбой (в охлажденном, мороженом | | 150 | 8 |
| | и соленом виде) потрошеной без | | | |
| | головы | | | |
| | консервами рыбными разными | | 120 | 8 |
| | сыром сычужным твердым | | 48 | 10 |
| | сыром плавленым | | 72 | 10 |
| | яйцами куриными (штук) | | 2 | 10, 11 |
|----|------------------------------------|-----------|----------|-----------|
| 8 | Рыбу (в охлажденном, мороженом и | 100 | | 7 |
| | соленом виде) потрошеную без | | | |
| | головы | | | |
| | заменять: | | | |
| | сельдью соленой и копченой с | | 100 | |
| | головой | | | |
| | рыбой всех видов и семейств с | | 130 | |
| | головой независимо от состояния | | | |
| | разделки | | | |
| | рыбой копченой и вяленой | | 75 | |
| | рыбным филе | | 70 | |
| | консервами овощными закусочными | | 120 | |
| | сельдью соленой без головы | | 85 | |
| | независимо от состояния разделки | | | |
| | консервами рыбными разными | | 80 | |
|----|------------------------------------|-----------|----------|-----------|
| 9 | Масло растительное | 100 | | |
| | заменять: | | | |
| | жиром животным топленым, | | 100 | |
| | маргарином <3> | | | |
| | жиром-сырцом <3> | | 130 | |
| | салом-шпик <3> | | 50 | |
| | маслом коровьим топленым <3> | | 50 | |
|----|------------------------------------|-----------|----------|-----------|
| 10 | Молоко коровье <4> | 100 | | 15 |
| | заменять: | | | |
| | молоком цельным сухим | | 15 | |
| | молоком цельным сгущенным с | | 20 | |
| | сахаром | | | |
| | молоком сгущенным | | 30 | |
| | стерилизованным без сахара | | | |
| | кофе натуральным или какао со | | 20 | |
| | сгущенным молоком и сахаром | | | |
| | напитком молочным сухим | | 15 | |
| | (молоком быстрорастворимым) | | | |
| | кисломолочными продуктами | | 100 | |
| | (кефиром, простоквашей, | | | |
| | ацидофилином) | | | |
| | сливками | | 20 | |
| | сметаной | | 20 | |
| | творогом | | 30 | |
| | маслом коровьим | | 5 | |
| | маслом коровьим топленым | | 5 | |
| | сыром сычужным твердым | | 12 | 7 |
| | сыром плавленым | | 18 | 7 |
| | яйцами куриными (штук) | | 0,5 | 7, 11 |
| | сливками сгущенными с сахаром | | 20 | |
| | брынзой | | 24 | |
| | рыбой (в охлажденном, мороженом | | 60 | |
| | и соленом виде) потрошеной без | | | |
| | головы | | | |
|----|------------------------------------|-----------|----------|-----------|
| 11 | Яйца куриные (штук) заменять: | 1 | | 7, 10 |
| | порошком яичным | | 15 | |
| | меланжем яичным | | 50 | |
|----|------------------------------------|-----------|----------|-----------|
| 12 | Сахар | 100 | | |
| | заменять: | | | |
| | карамелью леденцовой | | 50 | |
| | вареньем, джемом, повидлом | | 140 | 14 |
| | мармеладом | | 130 | |
| | печеньем | | 100 | 2 |
| | вафлями | | 100 | 2 |
| | халвой | | 120 | |
| | пастилой | | 120 | |
|----|------------------------------------|-----------|----------|-----------|
| 13 | Томатную пасту | 100 | | |
| | заменять: | | | |
| | томат-пюре | | 200 | |
| | соусами томатными | | 100 | |
| | соком томатным, помидорами | | 500 | |
| | свежими | | | |
|----|------------------------------------|-----------|----------|-----------|
| 14 | Фрукты свежие | 100 | | |
| | заменять: | | | |
| | ягодами свежими | | 100 | |
| | апельсинами, мандаринами | | 100 | |
| | арбузами | | 300 | |
| | дынями | | 200 | |
| | фруктами сушеными (изюм, курага, | | 10 | 16 |
| | чернослив) | | | |
| | компотами консервированными | | 50 | |
| | соками плодовыми и ягодными | | 100 | 15 |
| | натуральными | | | |
| | соками концентрированными | | 20 | |
| | плодовыми и ягодными с содержанием | | | |
| | сухих веществ не менее 50% | | | |
| | напитками фруктовыми | | 130 | |
| | экстрактом плодовым и ягодным | | 10 | |
| | вареньем, джемом, повидлом | | 17 | 12 |
|----|------------------------------------|-----------|----------|-----------|
| 15 | Соки плодовые и ягодные натуральные| 100 | | 14 |
| | заменять: | | | |
| | консервами овощными закусочными | | 50 | |
| | соком томатным, овощным | | 300 | |
| | молоком коровьим | | 100 | 10 |
| | напитками фруктовыми | | 130 | |
|----|------------------------------------|-----------|----------|-----------|
| 16 | Фрукты сушеные (изюм, курага, | 100 | | 14 |
| | чернослив) | | | |
| | заменять: | | | |
| | сахаром | | 75 | |
| | и чаем | | 3 | |
|----|------------------------------------|-----------|----------|-----------|
| 17 | Кофе натуральный растворимый | 100 | | |
| | заменять: | | | |
| | кофе натуральным | | 250 | 18 |
| | кофейным напитком | | 500 | |
| | какао-порошком | | 250 | |
| | чаем черным байховым 1 сорта | | 63 | 18 |
|----|------------------------------------|-----------|----------|-----------|
| 18 | Чай черный байховый 1 сорта | 100 | | 17 |
| | заменять: | | | |
| | чаем растворимым | | 80 | 17 |
| | кофейным напитком | | 800 | |
|----|------------------------------------|-----------|----------|-----------|
| 19 | Горчичный порошок | 100 | | |
| | заменять: | | | |
| | горчицей готовой | | 600 | |
| | хреном столовым готовым | | 600 | |
|----|------------------------------------|-----------|----------|-----------|
| 20 | Крахмал картофельный | 100 | | |
| | заменять: | | | |
| | картофелем свежим <5> | | 500 | 4, 5 |
|----|------------------------------------|-----------|----------|-----------|
| 21 | Уксус спиртовой натуральный | 100 | | |
| | заменять: | | | |
| | уксусной эссенцией | | 5 | |
------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------
<1> Масса продуктов указана до их первичной и тепловой обработки.
<2> Запрещается обратная замена.
<3> Данная замена применяется только в полевых условиях, когда
приготовление холодных закусок невозможно, а также при замене рыбы на
консервы рыбные, когда масло растительное для жарения не используется.
<4> В настоящих нормах 100 куб. см молока условно принято за 100
граммов.
<5> Разрешается только прямая замена.
Примечания:
1. Нормы замены продуктов при организации продовольственного
обеспечения сотрудников уголовно-исполнительной системы (ИРП-П)
согласованы с Военно-промышленной комиссией при Правительстве
Российской Федерации от 14 марта 2008 г. N 1121п-П4ВПК.
2. Продукты в пределах пункта разрешается заменять между собой и
проводить обратную замену в указанных соотношениях. Продукты, против
которых в графе "Кроме того, заменять по пунктам номера" проставлены
номера пунктов, разрешается заменять на продукты в пределах указанного
пункта в таком же порядке. Многоступенчатая замена запрещена.
3. Замену натуральных продуктов питания на консервированную
продукцию разрешается производить только в случаях освежения
установленных переходящих запасов, возникших форс-мажорных
обстоятельств, стихийных бедствий, карантинных мероприятий,
кратковременных перебоев в снабжении натуральными продуктами и
ремонтных работ холодильного оборудования.
II. Нормы замены продуктов на консервированные обеденные
блюда и специальные продукты питания
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
| N | Консервы и |Количество продуктов, подлежащих удержанию за одну банку (граммов) |
|п/п | специальные продукты |--------------------------------------------------------------------------------------|
| | |мясо | мука и | масло | молоко и |сахар| мука | яйца,| фрукты | соки |
| | | | овощи в | растительное| молочные | | пшеничная| штук | сушеные| плодовые|
| | | | пересчете| (жиры | продукты | | 1 сорта | | | или |
| | | | на крупу | животные | в пересчете| | | | | ягодные |
| | | | | топленые | на молоко | | | | | |
| | | | | пищевые) | | | | | | |
|----|-----------------------|-----|----------|-------------|------------|-----|----------|------|--------|---------|
| 1 | Консервы | 100 | 86 | 12,5 | | | | | | |
| | мясорастительные в | | | | | | | | | |
| | ассортименте 1/265, | | | | | | | | | |
| | 1/250 | | | | | | | | | |
|----|-----------------------|-----|----------|-------------|------------|-----|----------|------|--------|---------|
| 2 | Концентраты десертные | | | | | 20 | | | 40 | |
| | плодоовощные в | | | | | | | | | |
| | пакете, 1/60 | | | | | | | | | |
|----|-----------------------|-----|----------|-------------|------------|-----|----------|------|--------|---------|
| 3 | Смеси питательные | | | | | | | | | 750 |
| | сухие в пакете, 1/140 | | | | | | | | | |
|----|-----------------------|-----|----------|-------------|------------|-----|----------|------|--------|---------|
| 4 | Смесь для блинчиков в | | | | 132 | 20 | 384 | 2 | | |
| | пакете, 1/140 | | | | | | | | | |
|----|-----------------------|-----|----------|-------------|------------|-----|----------|------|--------|---------|
| 5 | Сухая яичная смесь для| | | | 45 | | | 2 | | |
| | омлетов, 1/30 | | | | | | | | | |
|----|-----------------------|-----|----------|-------------|------------|-----|----------|------|--------|---------|
| 6 | Консервы | 120 | 75 | 10 | | | | | | |
| | рыборастительные | рыба| | | | | | | | |
| | "Кондер гренадерский" | | | | | | | | | |
| | в железной банке, | | | | | | | | | |
| | 1/260 | | | | | | | | | |
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Примечания:
1. Нормы замены продуктов на консервированные обеденные блюда и
специальные продукты питания согласованы с Военно-промышленной
комиссией при Правительстве Российской Федерации от 14 марта 2008 г. N
1121п-П4ВПК.
2. Данные нормы замены применяются при организации питания
сотрудников уголовно-исполнительной системы, назначенных для
конвоирования осужденных и лиц, заключенных под стражу, и
разукомплектовании рационов питания.
3. Замена продуктов по данным нормам производится с разрешения
ФСИН России.
III. Специальные нормы замены продуктов по лечебному пайку
---------------------------------------------------------------------------
| N | Наименование продуктов | Количество в граммах |Для каких групп|
|п/п| | <*> | больных |
| | |----------------------| допускается |
| | |заменяемого|продукта- | замена |
| | | продукта |заменителя| |
|---|------------------------------|-----------|----------|---------------|
| 1 |Хлеб из смеси ржаной и | 100 | | Для всех |
| |пшеничной муки 1 сорта | | | категорий |
| | заменять: | | | больных |
| | хлебом белым из пшеничной | | 90 | |
| |муки 1 сорта | | | |
| | мукой пшеничной 1 сорта | | 75 | |
| | крупой разной | | 75 | |
|---|------------------------------|-----------|----------|---------------|
| 2 |Хлеб белый из пшеничной муки | 100 | | Для больных |
| |1 сорта | | |атеросклерозом,|
| | заменять: | | | сахарным |
| |------------------------------| | | диабетом, |
| | хлебом белым из пшеничной | | 90 | избыточной |
| |муки 1 сорта с лецитином | | | массой тела, |
| | | | | нарушением |
| |------------------------------| |----------|обмена веществ |
| | кондитерскими изделиями | | 75 | Для всех |
| |(кексы, коржики) | | | категорий |
| | | | |больных, кроме |
| | | | | больных |
| | | | | сахарным |
| | | | | диабетом |
|---|------------------------------|-----------|----------|---------------|
| 3 |Муку пшеничную 1 сорта | 100 | | Для больных |
| | заменять: | | |атеросклерозом,|
| | мукой пшеничной высшего сорта| | 95 | сахарным |
|---|------------------------------|-----------|----------| диабетом, |
| 4 |Мясо - говядину, свинину, | 100 | | избыточной |
| |баранину | | | массой тела, |
| | заменять: | | | нарушением |
| | творогом | | 300 |обмена веществ |
|---|------------------------------|-----------|----------| |
| 5 |Рыбу потрошеную без головы | 100 | | |
| | заменять: | | | |
| | творогом | | 200 | |
|---|------------------------------|-----------|----------|---------------|
| 6 |Норму лечебного пайка | | | Для больных, |
| | заменять: | | | нуждающихся в |
| | а) соками плодовыми и | | 250 | диете N 0 |
| |ягодными натуральными | | | |
| | крахмалом картофельным | | 10 | |
| | чаем | | 2 | |
| | сахаром | | 70 | |
| | фруктами сушеными (изюм, | | 20 | |
| |курага, чернослив) | | | |
| | маслом коровьим | | 5 | |
|---|------------------------------|-----------|----------|---------------|
| | б) соками плодовыми и | | 200 | Для больных, |
| |ягодными натуральными | | | нуждающихся в |
| | крахмалом картофельным | | 10 | диете N 0б |
| | чаем | | 2 | |
| | сахаром | | 50 | |
| | фруктами сушеными | | 80 | |
| | крупой разной | | 120 | |
| | вареньем | | 30 | |
| | хлебом белым из муки | | 100 | |
| |пшеничной 1 сорта | | | |
| |------------------------------|-----------|----------|---------------|
| | в) соками плодовыми и | | 200 | Для больных, |
| |ягодными натуральными | | | нуждающихся в |
| | крахмалом картофельным | | 10 | диете N 0в |
| | чаем | | 2 | |
| | сахаром | | 70 | |
| | фруктами сушеными | | 20 | |
| | крупой разной | | 40 | |
| | молоком коровьим | | 100 | |
| | яйцами куриными (штук) | | 1 | |
| | маслом коровьим | | 5 | |
| | картофелем | | 100 | |
| | морковью | | 100 | |
| | свеклой | | 100 | |
| | яблоками свежими | | 300 | |
| | вареньем | | 30 | |
| | хлебом белым из пшеничной | | 200 | |
| |муки 1 сорта | | | |
|---|------------------------------|-----------|----------|---------------|
| 7 |Хлеб белый из пшеничной муки | 350 | | Для больных, |
| |1 сорта | | | страдающих |
| |Крупу разную и макаронные | 80 | | диабетом |
| |изделия высшего сорта | | | |
| |Муку пшеничную 1 сорта | 20 | | |
| |Сахар | 70 | | |
| |Варенье | 5 | | |
| | заменять: | | | |
| | мясом | | 120 | |
| | или яйцами куриными (штук) | | 3 | |
| | творогом | | 80 | |
| | рыбой потрошеной без головы | | 100 | |
|---|------------------------------|-----------|----------|---------------|
| 8 |Сахар | 100 | | Для больных, |
| | заменять: | | | страдающих |
| | ксилитом пищевым | | 40 | диабетом |
| | или сорбитом | | 40 | |
|---|------------------------------|-----------|----------|---------------|
| 9 |Кофе натуральный растворимый | 100 | | Для больных, |
| | заменять | | | страдающих |
| | молоком коровьим | | 100 | диабетом |
| | творогом | | 50 | |
| | соками плодовыми и ягодными | | 100 | |
| |натуральными | | | |
---------------------------------------------------------------------------
--------------------------------
<*> Масса продуктов указана до их первичной и тепловой обработки.
Примечание:
Специальные нормы замены продуктов по лечебному пайку согласованы
с Военно-промышленной комиссией при Правительстве Российской Федерации
от 14 марта 2008 г. N 1121п-П4ВПК. |