ОБ УТВЕРЖДЕНИИ САНПИН 2.3.2.2509-09
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ РФ
5 мая 2009 г.
N 28
(Д)
В соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 N 52-ФЗ "О
санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" (Собрание
законодательства Российской Федерации, 1999, N 14, ст. 1650; 2002, N 1
(ч. I), ст. 2; 2003, N 2, ст. 167; 2003, N 27 (ч. I), ст. 2700; 2004,
N 35, ст. 3607; 2005, N 19, ст. 1752; 2006, N 1, ст. 10; 2006, N 52
(ч. I), ст. 5498; 2007, N 1 (ч. I), ст. 21; 2007, N 1 (ч. I), ст. 29;
2007, N 27, ст. 3213; 2007, ст. 3213; 2007, N 46, ст. 5554; 2007, N
49, ст. 6070; 2008, N 24, ст. 2801; 2008, N 29 (ч. I), ст. 3418; 2008,
N 44, ст. 4984; 2008, N 52 (ч. I), ст. 6223; 2008, N 30 (ч. II), ст.
3616; 2009, N 1, ст. 17), Постановлением Правительства Российской
Федерации от 24.07.2000 N 554 "Об утверждении Положения о
государственной санитарно-эпидемиологической службе Российской
Федерации и Положения о государственном санитарно-эпидемиологическом
нормировании" (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, N
31, ст. 3295; 2004, N 8, ст. 663; 2004, N 47, ст. 4666; 2005, N 39,
ст. 3953) постановляю:
1. Утвердить СанПиН 2.3.2.2509-09 - дополнение N 14 к
санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН
2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой
ценности пищевых продуктов", утвержденным Постановлением Главного
государственного санитарного врача Российской Федерации, первого
заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от
14.11.2001 N 36 (зарегистрированы в Минюсте России 22.03.2002,
регистрационный номер 3326) (приложение), с внесенными изменениями и
дополнениями Постановлением Главного государственного санитарного
врача Российской Федерации, первого заместителя Министра
здравоохранения Российской Федерации от 31.05.2002 N 18 "О внесении
изменений в Постановление Главного государственного санитарного врача
Российской Федерации, первого заместителя Министра здравоохранения
Российской Федерации от 14.11.2001 N 36" (зарегистрировано в Минюсте
России 04.06.2002, регистрационный номер 3499), Постановлением
Главного государственного санитарного врача Российской Федерации,
первого заместителя Министра здравоохранения Российской Федерации от
15.04.2003 N 41 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.1280-03" - дополнения и
изменения N 2 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте
России 29.05.2003, регистрационный номер 4603), Постановлением
Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 25
июня 2007 г. N 42 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2227-07" - дополнения и
изменения N 5 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте
России 16.07.2007, регистрационный номер 9852), Постановлением
Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от
18.02.2008 N 13 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2340-08" - дополнения и
изменения N 6 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте
России 11.03.2008, регистрационный номер 11311), Постановлением
Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от
05.03.2008 N 17 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2351-08" - дополнения и
изменения N 7 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте
России 03.04.2008, регистрационный номер 11465), Постановлением
Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от
21.04.2008 N 26 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2354-08" - дополнения и
изменения N 8 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте
России 23.05.2008, регистрационный номер 11741), Постановлением
Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от
23.05.2008 N 30 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2362-08" - дополнения и
изменения N 9 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте
России 06.06.2008, регистрационный номер 11805), Постановлением
Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от
16.07.2008 N 43 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2401-08" - дополнения и
изменения N 10 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте
России 31.07.2008, регистрационный номер 12059), Постановлением
Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от
01.10.2008 N 56 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2421-08" - дополнение N
11 к СанПиН 2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России
02.10.2008, регистрационный номер 12391), Постановлением Главного
государственного санитарного врача Российской Федерации от 10.10.2008
N 58 "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2422-08" - дополнение N 12 к СанПиН
2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 27.10.2008,
регистрационный номер 12530), Постановлением Главного государственного
санитарного врача Российской Федерации от 11.12.2008 N 69 "Об
утверждении СанПиН 2.3.2.2430-08" - изменения N 13 к СанПиН
2.3.2.1078-01 (зарегистрировано в Минюсте России 19.12.2008,
регистрационный номер 12906).
2. Ввести в действие указанные санитарные правила с 15 июля 2009
года.
Г.Г. ОНИЩЕНКО
5 мая 2009 г.
N 28
Зарегистрировано в Министерстве юстиции РФ
29 июня 2009 г.
N 14168
Приложение
УТВЕРЖДЕНЫ
Постановлением Главного
государственного санитарного врача
Российской Федерации
от 5 мая 2009 года
N 28
ДОПОЛНЕНИЕ N 14
К САНПИН 2.3.2.1078-01
ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы
СанПиН 2.3.2.2509-09
1. Внести дополнения в СанПиН 2.3.2.1078-01:
1.1. Пункт 2.18 дополнить абзацами следующего содержания:
"- для специализированных продуктов, предназначенных для питания
спортсменов, имеющих заданную пищевую и энергетическую ценность и
направленную эффективность, состоящих из набора нутриентов или
представленных их отдельными видами, указывается информация:
"специализированный пищевой продукт для питания спортсменов";
"- для специализированных пищевых продуктов для питания
спортсменов на потребительскую упаковку дополнительно выносится
информация: сведения о пищевой и энергетической ценности продукта,
доля от физиологической потребности; рекомендуемые дозировки, способы
приготовления (при необходимости), условия и длительность применения".
1.2. Пункт 2.19 дополнить абзацем в следующей редакции:
"Использование термина "экологически чистый продукт" в названии и
при нанесении информации на потребительскую упаковку
специализированного пищевого продукта, а также использование иных
терминов, не имеющих законодательного и научного обоснования, не
допускается".
1.3. Дополнить главой VII следующего содержания:
VII. Санитарно-эпидемиологические требования безопасности
и пищевой ценности специализированных пищевых продуктов
для питания спортсменов
7.1. Пищевые продукты заданного химического состава, повышенной
пищевой ценности и/или направленной эффективности, состоящие из
комплекса пищевых продуктов или представленные их отдельными видами,
которые оказывают специфическое влияние на повышение адаптивных
возможностей человека к физическим и нервно-эмоциональным нагрузкам,
направленные на достижение высших спортивных достижений (далее -
специализированные пищевые продукты для питания спортсменов) и их
компоненты (сырье) должны соответствовать гигиеническим требованиям
безопасности и пищевой ценности, установленным настоящими санитарными
правилами, в том числе по показателям безопасности требованиям
Приложения 1, а также требованиям, установленным техническими
регламентами на отдельные виды пищевых продуктов.
7.2. Витамины и минеральные соли должны использоваться в формах,
указанных в Приложении 18 настоящих санитарных правил.
7.3. В составе сырья, используемого при производстве
специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов, а также
в готовых пищевых продуктах не допускается наличие психотропных,
наркотических, ядовитых, сильнодействующих, допинговых средств и/или
их метаболитов, других запрещенных веществ, входящих в список ВАДА
(Всемирное Антидопинговое Агентство).
7.4. При производстве специализированных пищевых продуктов для
питания спортсменов могут использоваться пищевые добавки, не
оказывающие вредного воздействия на здоровье человека, указанные в
Приложении 7 настоящих санитарных правил.
7.5. При производстве специализированных пищевых продуктов для
питания спортсменов учитываются критерии пищевой ценности, содержание
в них белков, жиров и углеводов, предусмотренные Приложением 2 и
Приложением 17 настоящих санитарных правил.
7.6. Реализация специализированных пищевых продуктов для питания
спортсменов должна осуществляться только в потребительской упаковке.
7.7. Требования к качеству и безопасности специализированных
пищевых продуктов для питания спортсменов должны выполняться при
разработке технических документов, регламентирующих вопросы
производства и оборота продуктов, и подтверждаться при проведении
санитарно-эпидемиологической экспертизы этих пищевых продуктов в
установленном порядке.
7.8. При проведении экспертиз, исследований (испытаний)
специализированных пищевых продуктов для питания спортсменов
дополнительно производится оценка их заявленной эффективности, а также
подтверждение отсутствия неблагоприятных побочных реакций и уточнение
особенностей их использования.
7.9. Специализированные пищевые продукты для питания спортсменов
допускаются к производству, хранению, перевозке и реализации после их
государственной регистрации.
1.4. Дополнить СанПиН 2.3.2.1078-01 Приложением 18 следующего
содержания:
Приложение 18
к СанПиН 2.3.2.1078-01
ФОРМЫ ВИТАМИНОВ И МИНЕРАЛЬНЫХ СОЛЕЙ, РАЗРЕШЕННЫХ
ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ
ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ПИТАНИЯ СПОРТСМЕНОВ
----------------------------------------------------------------------------
| Наименование | Форма |
|--------------------------------------------------------------------------|
| Витамины |
|--------------------------------------------------------------------------|
|Витамин A | Ретинол, ретинолацетат; ретинолпальмитат; бета-каротин |
|---------------|----------------------------------------------------------|
|Витамин D | Эргокальциферол; холекальциферол |
|---------------|----------------------------------------------------------|
|Витамин E | Д-альфа-токоферол; Д -альфа-токоферол; Д-альфа- |
| | L |
| | токоферолацетат; Д -альфа-токоферолацетат, Д -альфа- |
| | L L |
| | токоферолпальмитат; Д-альфа-токоферолсукцинат; |
| | |
| | Д -альфа-токоферолсукцинат; Д -гамма-токоферол |
| | L L |
|---------------|----------------------------------------------------------|
|Витамин B | Тиамин бромид, тиамин хлорид; тиамин мононитрат |
| 1 | |
|---------------|----------------------------------------------------------|
|Витамин B | Рибофлавин; рибофлавин-5-фосфат натрия |
| 2 | |
|---------------|----------------------------------------------------------|
|Витамин PP | Никотинамид; никотиновая кислота и ее соли |
|(ниацин) | |
|---------------|----------------------------------------------------------|
|Витамин B | Пиридоксин гидрохлорид; пиридоксин-5-фосфат; пиридоксаль,|
| 6 | пиридоксамин и его фосфаты, пиридоксин дипальмитат |
|---------------|----------------------------------------------------------|
|Пантотеновая | D-пантотенат кальция; D-пантотенат натрия; декспантенол |
|кислота | |
|---------------|----------------------------------------------------------|
|Витамин B | Цианкобаламин; метилкобаламин, гидроксокобаламин |
| 12 | |
|---------------|----------------------------------------------------------|
|Фолиевая | Фолиевая кислота (птероилмоноглутаминовая) |
|кислота | |
|---------------|----------------------------------------------------------|
|Витамин C | L-аскорбиновая кислота; L-аскорбат натрия; L-аскорбат |
| | кальция; 6-пальмитил-L-аскорбиновая кислота |
| | (аскорбилпальмитат); аскорбат калия |
|---------------|----------------------------------------------------------|
|Витамин K | Филлохинон |
|---------------|----------------------------------------------------------|
|Биотин | Д-биотин |
|---------------|----------------------------------------------------------|
|Холин | Холин хлорид, холин цитрат; холин битартрат |
|---------------|----------------------------------------------------------|
|Инозит | Инозит |
|---------------|----------------------------------------------------------|
|Карнитин | L-карнитин; L-карнитин гидрохлорид; ацетил-L-карнитин; |
| | L-карнитин тартрат; L-карнитин хлоргидрат |
|--------------------------------------------------------------------------|
| Минеральные соли |
|--------------------------------------------------------------------------|
|Кальций | Карбонат кальция; хлорид кальция; кальциевые соли |
| | лимонной кислоты; глюконат кальция, глицерофосфат |
| | кальция; лактат кальция; кальциевые соли ортофосфорной |
| | кислоты; сульфат кальция; оксид кальция; гидроксид |
| | кальция |
|---------------|----------------------------------------------------------|
|Натрий | Натриевые соли лимонной кислоты; хлорид натрия; карбонат |
| | натрия; бикарбонат натрия; глюконат натрия; лактат |
| | натрия; натриевые соли ортофосфорной кислоты; сульфат |
| | натрия; тартрат натрия; гидроксид натрия |
|---------------|----------------------------------------------------------|
|Магний | Ацетат магния; карбонат магния; магниевые соли лимонной |
| | кислоты; хлорид магния; глюконат магния; магниевые соли |
| | ортофосфорной кислоты; сульфат магния; лактат магния; |
| | глицерофосфат магния; аминокислые комплексы магния; |
| | окисид магния; гидрокисид магния |
|---------------|----------------------------------------------------------|
|Калий | Калиевые соли лимонной кислоты; лактат калия; калиевые |
| | соли ортофосфорной кислоты; глюконат калия; глицерофосфат|
| | калия; глицерофосфат калия хлорид калия цитрат калия; |
| | карбонат калия; бикарбонат калия; гидрокисид калия |
|---------------|----------------------------------------------------------|
|Железо | Глюконат железа; сульфат железа; лактат железа; фумарат |
| | железа; сукцинат железа; дифосфат (пирофосфат) железа; |
| | дифосфат натрий-железа; цитрат железа; цитрат аммоний- |
| | железа; карбонат железа; ортофосфат железа; сахарат |
| | железа; аминокислые комплексы железа; элементарное |
| | железо |
|---------------|----------------------------------------------------------|
|Медь | Карбонат меди; цитрат меди; глюконат меди; сульфат меди; |
| | аминокислые комплексы меди цитрат |
|---------------|----------------------------------------------------------|
|Цинк | Ацетат цинка; карбонат цинка; сульфат цинка; хлорид |
| | цинка; цитрат цинка; лактат цинка; глюконат цинка; |
| | аминокислые комплексы цинка; оксид цинка |
|---------------|----------------------------------------------------------|
|Марганец | Карбонат марганца; хлорид марганца; цитрат марганца; |
|(Mn II) | глюконат марганца; сульфат марганца; глицерофосфат |
| | марганца; аминокислые комплексы марганца |
|---------------|----------------------------------------------------------|
|Фосфор | Фосфорная кислота и ее соли натрия, калия, кальция и |
| | магния |
|---------------|----------------------------------------------------------|
|Йод | Йодид калия, йодид натрия, йодат калия, йодат натрия, |
| | йодказеин |
|---------------|----------------------------------------------------------|
|Селен | Селенат натрия; селенит натрия; селенит натрия |
| | однозамещенный; диоксид селена; аминокислые комплексы |
| | селена |
|---------------|----------------------------------------------------------|
|Хром (Cr III) | Хлорид хрома; сульфат хрома; аминокислые комплексы |
| | хрома; пиколинат хрома; никотинат хрома |
|---------------|----------------------------------------------------------|
|Молибден | Молибдат аммония; молибдат натрия; аминокислые комплексы |
|(Mo VI) | молибдена |
---------------------------------------------------------------------------- |