О ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫХ ТРЕБОВАНИЯХ
К СКЛАДАМ ВРЕМЕННОГО ХРАНЕНИЯ И ТАМОЖЕННЫМ СКЛАДАМ
ПРИКАЗ
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ
5 ноября 2009 года
N 542
ФЕДЕРАЛЬНАЯ ТАМОЖЕННАЯ СЛУЖБА
5 ноября 2009 года
N 2013
(Д)
На основании Таможенного кодекса Российской Федерации (Собрание
законодательства Российской Федерации, 2003, N 22, ст. 2066, N 52 (ч.
I), ст. 5038; 2004, N 27, ст. 2711, N 34, ст. 3533, N 46 (ч. I), ст.
4494; 2005, N 30 (ч. I), ст. 3101; 2006, N 1, ст. 15, N 3, ст. 280, N
8, ст. 854, N 52 (ч. II), ст. 5504; 2007, N 1 (ч. I), ст. 29, N 24,
ст. 2831, N 27, ст. 3213, N 31, ст. 3995, ст. 4011, N 45, ст. 5417, N
50, ст. 6246; 2008, N 26, ст. 3022, N 48, ст. 5500, N 49, ст. 5748;
2009, N 1, ст. 17, ст. 22), Закона Российской Федерации от 14 мая 1993
г. N 4979-1 "О ветеринарии" (Ведомости Съезда народных депутатов
Российской Федерации и Верховного Совета Российской Федерации, 1993, N
24, ст. 857; Собрание законодательства Российской Федерации, 2002, N 1
(ч. I), ст. 2; 2004, N 27, ст. 2711, N 35, ст. 3607; 2005, N 19, ст.
1752; 2006, N 1, ст. 10, N 52 (ч. I), ст. 5498; 2007, N 1 (ч. I), ст.
29, N 30, ст. 3805; 2008, N 24, ст. 2801; 2009, N 1, ст. 17, ст. 21),
пункта 5.2.9 Положения о Министерстве сельского хозяйства Российской
Федерации, утвержденного Постановлением Правительства Российской
Федерации от 12 июня 2008 г. N 450 (Собрание законодательства
Российской Федерации, 2008, N 25, ст. 2983, N 32, ст. 3791, N 42, ст.
4825, N 46, ст. 5337; 2009, N 1, ст. 150, N 3, ст. 378, N 6, ст. 738,
N 9, ст. 1119, ст. 1121, N 27, ст. 3364, N 33, ст. 4088), приказываем:
утвердить прилагаемые Ветеринарно-санитарные требования к складам
временного хранения и таможенным складам.
Министр сельского хозяйства
Российской Федерации
Е.СКРЫННИК
5 ноября 2009 года
N 542
Руководитель
Федеральной таможенной службы
А.Ю.БЕЛЬЯНИНОВ
5 ноября 2009 года
N 2013
Зарегистрировано в Минюсте РФ
14 декабря 2009 г.
N 15579
Приложение
к Приказу Минсельхоза России
и ФТС России
от 5 ноября 2009 г.
N 542/2013
ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ
К СКЛАДАМ ВРЕМЕННОГО ХРАНЕНИЯ И ТАМОЖЕННЫМ СКЛАДАМ
I. Общие положения
1.1. Ветеринарно-санитарные требования к складам временного
хранения и таможенным складам являются обязательными для исполнения
владельцами складов временного хранения и таможенных складов, на
которых осуществляется хранение товаров, подконтрольных
Государственной ветеринарной службе Российской Федерации (далее -
склад).
1.2. При строительстве, реконструкции и эксплуатации помещений
складов должны учитываться требования законодательства Российской
Федерации в области ветеринарии, а также положения настоящих
требований.
II. Основные требования
2.1. Помещения складов располагаются и оборудуются способом,
обеспечивающим безопасность в ветеринарно-санитарном отношении
товаров, подконтрольных Государственной ветеринарной службе Российской
Федерации (далее - товары), и возможность проведения в отношении этих
товаров ветеринарного контроля.
2.2. Вокруг помещений складов в зависимости от находящихся в них
видов грузов должны быть установлены в определенном законодательством
Российской Федерации порядке санитарно-защитные зоны.
2.3. На складе выделяется помещение для ветеринарных специалистов
территориальных органов Россельхознадзора, оборудованное согласно
приложению к настоящим требованиям.
2.4. Для работы ветеринарного специалиста, производящего
ветеринарное оформление товаров и осуществляющего ветеринарный
контроль за ними, должны быть выделены сегменты в локальной
компьютерной сети склада и обеспечено оснащение данной сети
соответствующими средствами защиты информации от несанкционированного
доступа, а также выделенного канала связи для приема-передачи
электронных данных о ветеринарном оформлении с необходимой для этих
целей скоростью передачи информации.
2.5. На складе оборудуются отдельные камеры для хранения
следующих видов охлажденных и мороженых товаров:
мяса и мясопродуктов;
молока и молочных продуктов;
рыбы, ракообразных, моллюсков, мяса водных животных и продуктов
их переработки.
Не допускается совместное хранение продовольственного сырья,
готовой продукции, непищевой продукции, материалов, тары.
В помещениях склада, предназначенных для хранения пищевых
продуктов, запрещается размещение всех видов животных, эмбрионов и
спермы животных, оплодотворенной икры, инкубационного яйца, а также
технического сырья животного происхождения (в том числе шкуры, шерсть,
пушнина, пух, перо, эндокринное и кишечное сырье, кости, другие виды
сырья), кормов и кормовых добавок; коллекций и предметов
коллекционирования по зоологии, анатомии, палеонтологии животных.
III. Требования к территории
3.1. В случае, если склад находится на территории морского порта
или на склад помещаются животные, въезд на его территорию должен быть
оборудован дезинфекционным барьером.
3.2. Подъездные пути, проезжие дороги и пешеходные дорожки,
погрузочно-разгрузочные площадки и проходы должны иметь твердое
покрытие (асфальт, бетон), ровное, водонепроницаемое, доступное для
мойки и дезинфекции, с водостоком атмосферных, талых и смывных вод в
канализацию.
3.3. Для сбора мусора устанавливаются контейнеры с крышками на
асфальтированной или бетонированной площадке, превышающей площадь
мусоросборника на 1 м2 во все стороны, площадка должна быть удалена от
склада на расстояние не менее 25 метров.
Контейнеры должны освобождаться от мусора при их заполнении не
более чем на 2/3 объема не реже одного раза в сутки с последующей их
мойкой и дезинфекцией.
IV. Требования к водоснабжению и канализации
4.1. Склад должен быть обеспечен достаточным количеством питьевой
воды для обеспечения технологических процессов.
4.2. Водопроводный ввод и внутренний водопровод должны
содержаться в технически исправном состоянии.
4.3. Системы сбора технологических сточных вод должны иметь
собственную систему очистных сооружений и быть отделены от систем
сбора хозяйственно-бытовых сточных вод склада.
V. Требования к освещению, отоплению и вентиляции
5.1. В помещениях склада может быть использовано естественное и
искусственное освещение. Светильники с лампами должны быть оборудованы
защитными плафонами.
5.2. Отопление складов следует предусматривать для поддержания в
них определенной температуры, в зависимости от режима хранения товара.
В неотапливаемых складах отопление следует устанавливать лишь в
подсобных помещениях, предназначенных для длительного пребывания
обслуживающего персонала (в течение рабочего дня).
5.3. В помещениях склада должна быть создана воздушная среда,
обеспечивающая сохранение товаров и технологический процесс их
хранения.
VI. Требования к планировке и устройству помещений
6.1. Помещения, в которых осуществляется хранение товаров, должны
соответствовать требованиям законодательства Российской Федерации в
области ветеринарии, в области обеспечения санитарно-
эпидемиологического благополучия населения, а в случае хранения
пищевых продуктов животного происхождения - также законодательства
Российской Федерации в области обеспечения качества и безопасности
пищевых продуктов.
6.2. Количество и объемы помещений для хранения должны
обеспечивать возможность проведения ветеринарно-санитарного осмотра с
полной выгрузкой товара. Условия размещения и температурные режимы
хранения товаров должны соответствовать условиям, приведенным в главе
VIII настоящих требований.
6.3. На складе выделяются и оборудуются отдельные холодильные
камеры с разными температурными режимами для задержанных
Россельхознадзором товаров общим объемом не менее 60 м3.
6.4. На складе выделяется помещение для проведения ветеринарного
осмотра товаров, оборудованное:
техническими средствами, необходимыми для проведения
ветеринарного контроля;
погрузочно-разгрузочной техникой, необходимой для проведения
ветеринарного осмотра товаров (в том числе с их полной выгрузкой);
набором стеллажей для размораживания продуктов и столами из
нержавеющего металла.
Стены помещения для проведения ветеринарного осмотра товаров
должны быть гладкими и прочными, пол - водонепроницаемым с достаточным
количеством в нем дренажных отверстий, температура воздуха не должна
превышать 21 50 0C. Кроме того, должны быть обеспечены освещение, подача
горячей и холодной воды, а также другие необходимые условия для
работы.
VII. Требования по обработке территории, помещений,
оборудования и инвентаря
7.1. Обработка территории, помещений, оборудования и инвентаря
проводится с применением дезинфекционных средств, разрешенных для
применения. В случае отсутствия специалистов, имеющих соответствующие
навыки работы с дезинфекционными средствами в штате склада, должен
быть заключен договор с организацией, имеющей право осуществлять
очистку и дезинфекцию.
7.2. Для мойки и дезинфекции тары, инвентаря, транспортных
средств должны оборудоваться специальные, изолированные от холодильных
камер помещения, с водонепроницаемым полом, подводкой острого пара,
горячей и холодной воды, канализацией, освещением и вентиляцией, а
также моечным агрегатом.
7.3. Инвентарь для уборки производственных помещений, камер и
других объектов склада должен храниться отдельно от инвентаря,
применяемого при уборке туалетных комнат.
VIII. Условия размещения и температурные режимы
хранения товаров
8.1. Товары должны складироваться в камерах на чистые и
специально подготовленные рейки, решетки или поддоны, или в
универсальных контейнерах, которые могут быть установлены в несколько
ярусов в зависимости от высоты камеры.
Во время выгрузки и погрузки товаров запрещается складировать их
непосредственно на полы платформы, в коридорах и камерах без поддонов,
реек или решеток и перемещать по полу волоком.
В камерах хранения товары укладываются с отступами:
от стен, не имеющих приборов охлаждения 0,3 м;
от пола (низа несущих конструкций), не имеющего приборов
охлаждения 0,2 м;
от приборов охлаждения 0,3 м;
от воздуховодов (нижней поверхности) 0,3 м.
Между грузами должны быть проходы, расположенные следующим
образом:
в камерах шириной до 10 м проход устраивают у одной из боковых
сторон;
в камерах шириной более 10 м проход устраивают в середине;
в камерах шириной более 20 м на каждые 10 - 12 м ширины
устраивают по одному проходу.
Ширина прохода, включая расстояния от стен и батарей, должна
составлять 1,2 м.
8.2. Хранение замороженных товаров (продукции животного
происхождения) должно осуществляться в холодильных камерах склада при
температуре не выше минус 18 50 0C и относительной влажности 85 - 95%.
Допускается хранение замороженного мяса в камерах с постоянной
температурой воздуха минус 12 50 0C, при этом предельный срок хранения
составляет от 2-х до 4-х месяцев в зависимости от вида мяса.
Хранение охлажденных товаров осуществляется при температуре от 0
50 0C до 4 50 0C и относительной влажности не менее 85%. Колебания
температуры воздуха в процессе хранения не должны превышать +/- 1 50 0C.
Приложение
к Ветеринарно-санитарным
требованиям к складам
временного хранения
и таможенным складам
ПЕРЕЧЕНЬ
ИМУЩЕСТВА, НЕОБХОДИМОГО ДЛЯ ОСНАЩЕНИЯ СКЛАДОВ
ВРЕМЕННОГО ХРАНЕНИЯ И ТАМОЖЕННЫХ СКЛАДОВ
----------------------------------------------------------------------
| N | Наименование | Ед. | Примечание |
| п/п | | измер. | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 1 | Весы технические (до 10 - 15 кг) | 1 | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 2 | Набор автоматический ветеринарный | компл. | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 3 | Телефонная связь | 1 | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 4 | Телефонный аппарат | 1 | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 5 | Инструменты для отбора проб | 1 | |
| | (распил) от | | |
| | замороженной продукции | | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 6 | Набор хирургический большой | компл. | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 7 | Радиотелефон (мобильный телефон) | 1 | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 8 | Пломбир с набором пломб | компл. | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 9 | Пробойник металлический для мяса | 1 | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 10 | Прибор "Регула 4004-М" для | 1 | |
| | выявления фальсифицированных | | |
| | ветеринарных сопроводительных | | |
| | документов | | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 11 | PH-метр | 1 | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 12 | Сканер | 1 | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 13 | Стерилизатор для инструментов | 1 | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 14 | Ручная распыляющая дезинфекционная | 1 | |
| | установка типа гидропульт | | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 15 | Термочемодан для проб крови и | 1 | |
| | биопрепаратов | | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 16 | Термометр ветеринарный для | 1 | |
| | измерения температуры тела | | |
| | животных | | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 17 | Устройство для резки мороженых | 1 | |
| | продуктов | | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 18 | Щупы для взятия образцов (для | 1 | |
| | различной продукции) | | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 19 | Халат белый | 2 | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 20 | Халат черный | 2 | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 21 | Комбинезон ветеринарный из бязи | 2 | |
| | прорезиненный | | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 22 | Перчатки анатомические | 1 | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 23 | Стол письменный | 1 | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 24 | Стол компьютерный | 1 | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 25 | Стул офисный | 1 | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 26 | Источник бесперебойного питания | 1 | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 27 | Копировальный аппарат (ксерокс) | 1 | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 28 | Компьютер персональный (ноутбук) | 1 | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 29 | Кресло рабочее | 1 | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 30 | Лампа настольная | 1 | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 31 | Микрокалькулятор | 1 | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 32 | Оборудование для доступа в | 1 | |
| | Интернет | | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 33 | Печатающее устройство (принтер) | 1 | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 34 | Факсимильный аппарат | 1 | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 35 | Морозильная (холодильная) камера | 1 | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 36 | Холодильник бытовой | 1 | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 37 | Электроплитка или СВЧ | 1 | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 38 | Чайник электрический | 1 | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 39 | Цифровой аппарат | 1 | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 40 | Шкаф для хранения специального | 1 | |
| | оборудования и материалов | | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 41 | Шкаф для спецодежды | 1 | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 42 | Шкаф для верхней одежды | 1 | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 43 | Шкаф для хранения документации | 1 | |
|------|------------------------------------|----------|-------------|
| 44 | Сейф для документов | 1 | |
---------------------------------------------------------------------- |