ООО ОСУЩЕСТВЛЯЕТ РОЗНИЧНУЮ ТОРГОВЛЮ ПРОДУКТАМИ ПИТАНИЯ И ТОВАРАМИ НАРОДНОГО ПОТРЕБЛЕНИЯ. ПРИ ЭТОМ ООО ПРОИЗВОДИТ НЕКОТОРЫЕ ВИДЫ ПРОДУКЦИИ (ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ, КУРЫ-ГРИЛЬ, ТОРТЫ, САЛАТЫ И Т.П.) И ОСУЩЕСТВЛЯЕТ ПОДГОТОВКУ ПРОДУКТОВ К РЕАЛИЗАЦИИ (НАРЕЗ. Письмо. Министерство финансов РФ (Минфин России). 31.01.11 03-03-06/1/39

            ООО ОСУЩЕСТВЛЯЕТ РОЗНИЧНУЮ ТОРГОВЛЮ ПРОДУКТАМИ
          ПИТАНИЯ И ТОВАРАМИ НАРОДНОГО ПОТРЕБЛЕНИЯ. ПРИ ЭТОМ
        ООО ПРОИЗВОДИТ НЕКОТОРЫЕ ВИДЫ ПРОДУКЦИИ (ХЛЕБОБУЛОЧНЫЕ
             ИЗДЕЛИЯ, КУРЫ-ГРИЛЬ, ТОРТЫ, САЛАТЫ И Т.П.) И
            ОСУЩЕСТВЛЯЕТ ПОДГОТОВКУ ПРОДУКТОВ К РЕАЛИЗАЦИИ
           (НАРЕЗКА КОЛБАС, СЫРОВ, ОЧИСТКА КОЛБАС, СЫРОВ ОТ
          УПАКОВКИ, МЕТАЛЛИЧЕСКИХ КЛИПС, ПЕРЕСЫПКА И ОЧИСТКА
             ОТ ГРЯЗИ КАРТОФЕЛЯ, ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ И ДР.).
             ТАКИМ ОБРАЗОМ, ПРИ ПОДГОТОВКЕ К РЕАЛИЗАЦИИ И
              НЕПОСРЕДСТВЕННО РЕАЛИЗАЦИИ У ООО ВОЗНИКАЮТ
                          СЛЕДУЮЩИЕ ПОТЕРИ:
                            - ЗАВЕС ТАРЫ;
               - ПОТЕРИ РЕАЛИЗУЕМЫХ ВРАЗВЕС ТОВАРОВ ПРИ
         ХРАНЕНИИ, ПОДГОТОВКЕ К ПРОДАЖЕ И ПРОДАЖЕ ВСЛЕДСТВИЕ
                          РАСКРОШКИ, УТЕЧКИ;
             - ПОТЕРИ В РЕЗУЛЬТАТЕ РАЗЛИВА ПРИ ПЕРЕКАЧКЕ
                           ЖИДКИХ ТОВАРОВ;
           - МАССА ПОЛИМЕРНОЙ ПЛЕНКИ, УДАЛЯЕМОЙ ПРИ ПРОДАЖЕ
         СЫРОВ, ПОСТУПИВШИХ УПАКОВАННЫМИ В УКАЗАННУЮ ПЛЕНКУ;
          - ПОТЕРИ, ОБНАРУЖЕННЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ РАЗНИЦЫ МЕЖДУ
            ФАКТИЧЕСКОЙ МАССОЙ ТАРЫ И МАССОЙ ПО ТРАФАРЕТУ;
                - ОТХОДЫ КАРТОФЕЛЯ, ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ;
           - ПОТЕРИ В ВИДЕ МЯСНОЙ КРОШКИ ПРИ РАЗРУБЕ МЯСА;
                  - ДРУГИЕ ПОДОБНЫЕ ТОВАРНЫЕ ПОТЕРИ.
             В СООТВЕТСТВИИ С ПП. 3 П. 7 СТ. 254 НК РФ К
         МАТЕРИАЛЬНЫМ РАСХОДАМ ПРИРАВНИВАЮТСЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ
           ПОТЕРИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ И (ИЛИ) ТРАНСПОРТИРОВКЕ.
           ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ ПОТЕРЯМИ ПРИЗНАЮТСЯ ПОТЕРИ ПРИ
         ПРОИЗВОДСТВЕ И (ИЛИ) ТРАНСПОРТИРОВКЕ ТОВАРОВ (РАБОТ,
         УСЛУГ), ОБУСЛОВЛЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ ОСОБЕННОСТЯМИ
               ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ЦИКЛА И (ИЛИ) ПРОЦЕССА
             ТРАНСПОРТИРОВКИ, А ТАКЖЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИМИ
                 ХАРАКТЕРИСТИКАМИ ПРИМЕНЯЕМОГО СЫРЬЯ.
            ВОЗМОЖНОСТЬ ОТНЕСЕНИЯ ПОТЕРЬ, ВОЗНИКАЮЩИХ ПРИ
         ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКЦИИ И ПОДГОТОВКЕ К РЕАЛИЗАЦИИ, К
              МАТЕРИАЛЬНЫМ РАСХОДАМ, УЧИТЫВАЕМЫМ В ЦЕЛЯХ
           НАЛОГООБЛОЖЕНИЯ ПРИБЫЛИ, МОЖЕТ БЫТЬ ПОДТВЕРЖДЕНА
        СУДЕБНОЙ ПРАКТИКОЙ (ПОСТАНОВЛЕНИЯ ФАС СЕВЕРО-ЗАПАДНОГО
           ОКРУГА ОТ 02.07.2008 ПО ДЕЛУ N А05-6193/2007, ОТ
         26.10.2005 N А56-37623/2004, ФАС ЦЕНТРАЛЬНОГО ОКРУГА
                  ОТ 16.12.2005 N А68-АП-456/11-04).
             КАКОВ ПОРЯДОК УЧЕТА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПОТЕРЬ В
        ЦЕЛЯХ НАЛОГА НА ПРИБЫЛЬ ПРИ ОСУЩЕСТВЛЕНИИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
         ПО РОЗНИЧНОЙ ПРОДАЖЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (В ТОМ ЧИСЛЕ
         ПРОДУКТОВ СОБСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА), А ТАКЖЕ КАКИЕ
        ДОКУМЕНТЫ НЕОБХОДИМЫ ДЛЯ УЧЕТА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПОТЕРЬ
         (ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА, АКТЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПОТЕРЬ,
           АКТЫ НА СПИСАНИЕ, АКТЫ О ЗАВЕСЕ ТАРЫ ПО ФОРМЕ N
           ТОРГ-6, ИЗМЕНЕНИЯ В УЧЕТНУЮ ПОЛИТИКУ КОМПАНИИ)?

                                ПИСЬМО

                       МИНИСТЕРСТВО ФИНАНСОВ РФ

                          31 января 2011 г.
                           N 03-03-06/1/39

                                 (Д)


     Департамент  налоговой  и  таможенно-тарифной политики рассмотрел
письмо по вопросу учета технологических потерь в целях налогообложения
прибыли организаций и сообщает следующее.
     В  целях  гл. 25 Налогового кодекса Российской Федерации (далее -
Кодекс)   налогоплательщик   уменьшает   полученные  доходы  на  сумму
произведенных  расходов  (за исключением расходов, указанных в ст. 270
Кодекса).
     В  соответствии с п. 1 ст. 252 Кодекса расходами признаются любые
экономически   обоснованные   затраты,   подтвержденные   документами,
оформленными  в соответствии с законодательством Российской Федерации,
и   произведенные  для  осуществления  деятельности,  направленной  на
получение дохода.
     Согласно  пп.  3 п. 7 ст. 254 Кодекса к материальным расходам для
целей   налогообложения   приравниваются  технологические  потери  при
производстве   и   (или)  транспортировке.  Технологическими  потерями
признаются  потери  при  производстве  и (или) транспортировке товаров
(работ,    услуг),    обусловленные   технологическими   особенностями
производственного  цикла  и  (или)  процесса  транспортировки, а также
физико-химическими характеристиками применяемого сырья.
     Порядок   отраслевого   урегулирования   вопросов   разработки  и
утверждения нормативов технологических потерь при производстве и (или)
транспортировке  не  является  предметом  ведения  законодательства  о
налогах и сборах.
     Исходя     из     технологических    особенностей    собственного
производственного  цикла  и процесса транспортировки налогоплательщики
могут  определять  нормативы образования безвозвратных отходов каждого
конкретного  вида  сырья  и  материалов,  используемых в производстве.
Данные нормативы могут быть установлены, в частности, технологическими
картами,  сметами  технологического  процесса  или  иными аналогичными
документами,     являющимися    внутренними    документами,    которые
разрабатываются     специалистами     организации,     контролирующими
технологический   процесс   (например,  технологами),  и  утверждаются
уполномоченными лицами организации.

Заместитель директора
Департамента налоговой
и таможенно-тарифной политики
                                                          С.В. АЗГУЛИН
31 января 2011 г.
N 03-03-06/1/39