О МЕРАХ ПО РЕАЛИЗАЦИИ ПОСТАНОВЛЕНИЯ ПРАВИТЕЛЬСТВА
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ОТ 8 ИЮЛЯ 1997 Г. N 833
ПРИКАЗ
МИНИСТЕРСТВО ВНУТРЕННИХ ДЕЛ РФ
15 мая 1998 г.
N 302
(НЦПИ)
Во исполнение постановления Правительства Российской Федерации от
8 июля 1997 г. N 833 "Об установлении минимальных норм питания и
материально-бытового обеспечения осужденных к лишению свободы"
(Собрание законодательства Российской Федерации, 1997, N 28, ст. 3447)
-
ПРИКАЗЫВАЮ:
1. Министрам внутренних дел, начальникам ГУВД, УВД субъектов
Российской Федерации, УЛИУ организовать питание осужденных к лишению
свободы и их материально-бытовое обеспечение в соответствии с нормами,
утвержденными постановлением Правительства Российской Федерации от 8
июля 1997 г. N 833.
2. Утвердить:
2.1. Правила применения норм питания осужденных к лишению
свободы, а также подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений,
содержащихся в учреждениях уголовно-исполнительной системы (приложение
1).
2.2. Нормы замены продуктов при выдаче продовольственных пайков
(приложение 2).
3. Признать утратившими силу:
3.1. Приложение 2 к приказу МВД России от 15 января 1993 г. N 13
"О мерах по реализации постановления Правительства Российской
Федерации от 1 декабря 1992 г. N 935", зарегистрированному Минюстом
России от 29 января 1993 г., регистрационный N 131.
3.2. Приказ МВД России от 14 октября 1995 г. N 275 "О мерах по
реализации постановления Правительства Российской Федерации от 20
сентября 1994 г. N 1072".
4. Установить, что приказ МВД СССР от 18 июня 1991 г. N 191 "Об
утверждении норм замены одних продуктов другими при выдаче
продовольственных пайков военнослужащим и другим контингентам в
системе МВД СССР" в органах внутренних дел Российской Федерации не
применяется.
5. Учесть, что:
нормы суточного довольствия NN 1, 2 и 6, примечание к норме
суточного довольствия N 4 приложения N 1, а также приложение 2 из
постановления Правительства Российской Федерации от 1 декабря 1992 г.
N 935 исключены;
в названии нормы N 4 слова: "лиц, содержащихся в тюрьмах
Министерства внутренних дел Российской Федерации" заменены словами:
"неработающих осужденных, водворенных в штрафные изоляторы,
переведенных в помещения камерного типа, единые помещения камерного
типа или одиночные камеры".
6. Ответственность за организацию исполнения настоящего приказа
возложить на заместителя Министра, курирующего уголовно-исполнительную
систему МВД России.
Министр
генерал-лейтенант С.Степашин
Приложение 1
к приказу МВД России
от 15 мая 1998 г. N 302
ПРАВИЛА
применения норм питания осужденных к лишению свободы, а также
подозреваемых и обвиняемых в совершении преступлений,
содержащихся в учреждениях уголовно-исполнительной системы
1. По минимальной норме питания *1 обеспечиваются продовольствием
осужденные, содержащиеся в исправительных колониях всех видов,
довольствие которых не предусмотрено другими нормами, а также
осужденные к лишению свободы, оставленные в следственных изоляторах,
тюрьмах и больницах для хозяйственного обслуживания, осужденные при
перемещении к месту отбывания наказания под конвоем сроком свыше 3
суток, осужденные, содержащиеся в одиночных камерах по их просьбе и в
иных случаях при возникновении угрозы их личной безопасности.
Осужденные, занятые на тяжелых работах и работах с вредными
условиями труда, дополнительно к указанной норме получают в сутки 50
граммов хлеба из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1-го сорта, 50
граммов хлеба пшеничного из муки 2-го сорта, 15 граммов муки пшеничной
2-го сорта, 20 граммов крупы разной, 20 граммов макаронных изделий, 40
граммов мяса, 20 граммов рыбы, 15 граммов жиров топленых пищевых и
кулинарных, маргарина, 5 граммов сахара, 0,2 грамма чая, 50 граммов
картофеля, 50 граммов овощей.
2. Питание неработающих осужденных, содержащихся в штрафных
изоляторах, помещениях камерного типа, единых помещениях камерного
типа, одиночных камерах, осуществляется по норме N 4 *2. С учетом
медицинского заключения питание этих осужденных может осуществляться
по минимальной норме или норме N 7 *2 .
3. Лицам, находящимся в изоляторах временного содержания и
приемниках-распределителях, в зависимости от местных условий
разрешается выдавать продукты с изменением их набора в пределах
стоимости соответствующей нормы питания.
4. По норме N 5 *3 обеспечиваются продовольствием осужденные,
содержащиеся в воспитательных колониях, в том числе водворенные в
дисциплинарные изоляторы, а также находящиеся в оздоровительных
группах и на стационарном лечении в лечебно-профилактических
учреждениях уголовно-исполнительной системы.
________________________
*1 Установлена постановлением Правительства Российской Федерации
от 8 июля 1997 г. N 833.
*2 Установлена постановлением Правительства Российской Федерации
от 1 декабря 1992 г. N 935 (объявлена приказом МВД России от 15 января
1993 г. N 13).
*3 Установлена постановлением Правительства Российской Федерации
от 20 июня 1992 г. N 409 (объявлена приказом МВД России от 15 января
1993 г. N 13).
5. По норме "А" нормы N 7 питанием вне зависимости от места
содержания обеспечиваются больные общими заболеваниями, находящиеся на
стационарном лечении, а также больные, содержащиеся по заключению
врача в камерах для хронических больных и палатах изоляторах, больные
при перемещении к месту отбывания наказания под конвоем, больные,
освобожденные от отбывания наказания в виде лишения свободы (до дня
отъезда).
По норме "Б" нормы N 7 вне зависимости от места содержания
обеспечиваются больные туберкулезом с I-III группой диспансерного
учета, ВИЧ-инфекцией *1 на всех стадиях заболевания, язвенной болезнью
двенадцатиперстной кишки и желудка (в период обострения болезни),
злокачественными новообразованиями, дистрофией, авитаминозом, анемией,
а также лица, наблюдающиеся по поводу туберкулеза с V-VII группой
диспансерного учета в период проведения противорецидивного лечения.
Больные туберкулезом (ВК-), переведенные на III группу диспансерного
учета обеспечиваются питанием по данной норме в течение года, далее -
в период проведения противорецидивного лечения; больные туберкулезом
(ВК+), а также перенесшие операцию на легких, переведенные на III
группу диспансерного учета - в течение двух лет, далее - в период
проведения противорецидивного лечения;
По норме "В" нормы N 7 согласно порядку, изложенному в примечании
2 к данной норме, обеспечиваются питанием беременные женщины, кормящие
матери и кормилицы, содержащиеся в следственных изоляторах и
исправительных учреждениях.
6. По норме сухого пайка *2 обеспечиваются:
осужденные к лишению свободы, подозреваемые и обвиняемые в
совершении преступлений при конвоировании в исправительные учреждения
и следственные изоляторы;
осужденные, освобождаемые от лишения свободы, а также лица,
подозреваемые и обвиняемые в совершении преступлений, освобождаемые
из-под стражи, при следовании к месту жительства.
Сухой паек выдается при следовании к месту назначения не более 3
суток. При следовании к месту назначения свыше 3 суток осужденные,
подозреваемые и обвиняемые обеспечиваются горячим питанием.
Освобождаемым лицам взамен сухого пайка могут выдаваться деньги в
сумме, исчисляемой от средней стоимости минимальной нормы питания
осужденных или нормы питания подозреваемых и обвиняемых за
предшествующий освобождению месяц.
Освобождаемым женщинам с детьми выдается дополнительно для детей
на время, необходимое для проезда к месту жительства, сухой паек в
виде набора продуктов по назначению врача-педиатра дома ребенка
учреждения, исполняющего наказания, или деньги в сумме, исчисляемой от
средней стоимости продуктов, входящих в норму питания детей,
сложившейся в месяце, предшествующем освобождению от наказания.
Общее время нахождения в пути следования (с учетом пересадок),
исчисляемое по расписанию железнодорожного, водного или иного вида
транспорта, свыше 6 часов принимается за полные сутки.
______________________
*1 Включая СПИД.
*2 Утверждена приказом МВД России от 15 января 1993 г. N 13.
7. Работающим осужденным, содержащимся в исправительных
учреждениях, имеющим рост 190 см и выше, при условии выполнения ими
норм выработки, а также соблюдения правил внутреннего распорядка, с
учетом медицинского заключения разрешается выдавать дополнительно к
норме половину пайка с удержанием стоимости этих продуктов на общих
основаниях.
8. Больным, находящимся на амбулаторном лечении, страдающим
желудочно-кишечными заболеваниями и нуждающимся в диетическом питании,
по заключению врача учреждения продукты по минимальной норме питания и
нормам суточного довольствия NN 3 *1, 4, 5 и норме "В" нормы N 7
выдаются с частичной заменой, в том числе:
хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта заменяется
хлебом из муки пшеничной 2 сорта грамм за грамм;
крупа разная 40 граммов - крупой манной 20 граммов и рисом 20
граммов;
мука пшеничная 2 сорта, пшено, бобовые - крупами ячменной,
пшеничной и овсяной грамм за грамм;
рыба - молоком коровьим по стоимости, не более двух раз в неделю;
жир животный топленый пищевой и кулинарный, маргарин, масло
растительное - маслом коровьим по нормам замены.
Дополнительная стоимость диетических продуктов не должна
превышать 20 процентов стоимости продуктов, предусмотренных в нормах
питания.
___________________________
*1 Установлена постановлением Правительства Российской Федерации
от 1 декабря 1992 г. N 935 (объявлена приказом МВД России от 15 января
1993 г. N 13).
9. Для проведения инсулино-шоковой терапии при лечении
осужденных, страдающих психическими расстройствами, находящихся на
лечении в психиатрических больницах (отделениях), на курс лечения в
течение 25-30 суток дополнительно к нормам довольствия выдается по 200
граммов сахара на одного человека в сутки.
10. Для осуществления принудительного питания осужденных,
подозреваемых и обвиняемых взамен основной нормы суточного довольствия
выдается следующий набор продуктов на одного человека в сутки: крупа
манная или овсяная - 50 граммов, мясо для бульона - 200 граммов, масло
коровье - 30 граммов, яйца куриные - 2 штуки, сахар - 100 граммов,
молоко коровье цельное - 800 граммов, соль - 10 граммов, аскорбиновая
кислота - 100 миллиграммов.
11. Осужденным к наказанию в виде лишения свободы, занятым на
работах, которые действующим законодательством отнесены к работам с
вредными и особо вредными условиями труда и для них предусмотрена
выдача молока или профилактического питания, выдается в дни работы
сверх нормы питания 500 граммов молока или лечебно-профилактическое
питание *1 бесплатно.
12. Для предупреждения витаминной недостаточности в рацион
питания осужденных, подозреваемых и обвиняемых вводится поливитаминный
препарат "Гексавит" по одному драже на одного человека в сутки.
Поливитамины выдаются в период с 15 апреля по 15 июня. Стоимость
поливитаминного препарата удерживается с осужденных на общих
основаниях.
13. По всем нормам довольствия пища готовится три раза в сутки на
завтрак, обед и ужин по утвержденным раскладкам продуктов. При этом на
завтрак и ужин готовится по одному второму блюду, чай или третье
блюдо, на обед - первое и второе блюдо.
14. За время нахождения осужденных в комнатах длительных свиданий
(без посещения столовой), а также при краткосрочных и длительных
выездах за пределы учреждений продукты для них не выписываются, а
стоимость питания за этот период с их лицевых счетов не удерживается.
15. Администрация исправительных, лечебно-профилактических
учреждений и следственных изоляторов обязана осуществлять строгий
контроль за правильностью применения норм питания. Данные о количестве
лиц, зачисленных на довольствие по той или иной норме, согласовываются
с заинтересованными службами учреждения и утверждаются его
руководством.
___________________________
*1 Нормы лечебно-профилактического питания устанавливаются
Министерством здравоохранения Российской Федерации
Приложение 2
к приказу МВД России
от 15 мая 1998 г. N 302
НОРМЫ ЗАМЕНЫ
продуктов при выдаче продовольственных пайков*1
1. Общие замены
___________________________________________________________________________
Номер | | |Кроме
пункта| Наименование | Количество, г |того,
| продуктов*2 |_______________________|заменять
| |заменяемого|продукта - |по пунктам
| |продукта |заменителя |номера
______|_________________________________|___________|___________|__________
1.1. |Хлеб из смеси муки ржаной | | |
|обдирной и пшеничной 1 сорта | 100 | |
|заменять: | | |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|сухарями из муки ржаной обойной, | | |
|пшеничной обойной и 2 | | |
|сорта | | 60 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|галетами простыми из муки | | |
|пшеничной обойной и 2 сорта | | 60 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|мукой ржаной обдирной | | 42 |
|и мукой пшеничной 1 сорта | | 28 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|хлебцами хрустящими | | 80 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|хлебом из муки пшеничной 2 | | |
|сорта | | 95 | 1.2
______|_________________________________|___________|___________|__________
|хлебом белым из муки пшеничной | | |
| 1 сорта | | 90 | 1.2
______|_________________________________|___________|___________|__________
1.2. |Хлеб белый из муки пшеничной 1 | | |
|сорта | 100 | |
|заменять: | | |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|сухарями из муки пшеничной 1 | | |
|сорта | | 65 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
_________________________
*1 Согласованы с Минэкономики России - письмо N ИМ-397/36-243 от
6 октября 1992 г.; распространены на уголовно-исполнительную систему
МВД России - письмо Минэкономики России N ВМ-255/33-1676 от 10 июля
1997 г.
*2 Продукты в пределах пункта разрешается заменять между собой и
проводить обратную замену в указанных соотношениях. Продукты, против
которых в графе "Кроме того, заменять по пунктам номера" проставлены
номера пунктов, разрешается заменять на продукты в пределах указанного
пункта в таком же порядке. Многоступенчатая замена запрещена.
__________________________________________________________________________
Номер | | |Кроме
пункта| Наименование | Количество, г |того,
| продуктов |_______________________|заменять
| |заменяемого|продукта - |по пунктам
| |продукта |заменителя |номера
______|_________________________________|___________|___________|__________
|мукой пшеничной 1 сорта | | 75 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|галетами простыми из муки | | |
|пшеничной 1 сорта | | 65 | 1.14
______|_________________________________|___________|___________|__________
|галетами улучшенными с жиром | | 35 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|вафлями | | 55 | 1.14
______|_________________________________|___________|___________|__________
|батонами простыми и нарезными | | |
|из муки пшеничной 1 сорта | | 95 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|хлебом из муки пшеничной | | |
|высшего сорта | | 85 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|хлебом из муки пшеничной 2 | | |
|сорта | | 105 | 1.1
______|_________________________________|___________|___________|__________
1.3. |Крупу разную | 100 | |
|заменять: | | |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|крупами, не требующими варки | | 100 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|макаронными изделиями | | 100 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|концентратами крупяными, | | |
|крупоовощными и овощными | | 100 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|мукой пшеничной 2 сорта | | 100 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|консервами "Соевые бобы в | | |
|томатном соусе" | | 200 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|картофелем свежим | | 500 | 1.4
______|_________________________________|___________|___________|__________
|картофелем натуральным - | | |
|полуфабрикатом консервированным | | |
|(включая заливку) | | 500 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|овощами свежими | | 500 | 1.4
______|_________________________________|___________|___________|__________
|овощами квашеными и солеными | | 500 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|картофелем и овощами сушеными, | | |
| пюре картофельным | | |
|сухим, картофельной крупкой, | | |
|картофелем и овощами | | 100 |
|сублимационной сушки | | |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|консервами овощными и бобовыми | | 500 |
|натуральными и маринованными | | |
| (включая заливку) | | |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|консервами овощными первых | | 375 |
|обеденных блюд без мяса | | |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|консервами овощными заправочными | | |
| | | 250 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|консервами овощными закусочными | | |1.7,1.17
| | | 375 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
1.4. |Картофель, овощи свежие, | | |
|квашеные и соленые | 100 | | 1.3
|заменять: | | |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|луком репчатым *1 | | 50 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|луком репчатым сушеным или | | |
|сублимационной сушки *1 | | 5 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|луком зеленым (перо) *1 | | 100 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|чесноком | | 25 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
1.5. |Дрожжи прессованные | 100 | |
|заменять: | | |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|дрожжами сушеными | | 50 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
1.6. |Мясо - говядину, свинину, | 100 | |
|баранину заменять: | | |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|мясными блоками на костях | | 100 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|мясными блоками без костей | | 80 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|олениной | | 130 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|субпродуктами первой категории | | |
|(в том числе печенью) | | 100 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|субпродуктами второй категории | | 300 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|мясом птицы потрошеной | | 100 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|мясом птицы полупотрошеной и | | |
|непотрошеной | | 120 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|мясом сублимационной и тепловой | | |
| сушки | | 33 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|колбасой вареной и сосисками | | |
|(сардельками) | | 80 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|мясокопченостями (ветчина, | | |
|грудинка, рулеты, колбаса | | |
|полукопченая) | | 60 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|консервами мясными разными | | 75 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|консервами из птицы с костями | | 100 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|рыбой (в охлажденном, мороженном | | | 1.7,
| и соленом виде) без головы | | 150 | 1.10
______|_________________________________|___________|___________|__________
______________________________
*1 Запрещается обратная замена
___________________________________________________________________________
|консервами рыбными разными | | 120 | 1.7
______|__________________________________|__________|___________|__________
|сыром сычужным твердым | | 48 | 1.10
______|__________________________________|__________|___________|__________
|сыром плавленым | | 72 | 1.10
______|__________________________________|__________|___________|__________
|яйцами куриными, шт. | | 2 | 1.10,
| | | | 1.11
______|__________________________________|__________|___________|__________
|изделиями из текстурированного | | 20 |
|концентрата соевого белка**1 | | |
______|__________________________________|__________|___________|__________
1.7. |Рыбу (в охлажденном, мороженном | | |
|и соленом виде) потрошеную без |100 | |1.6,1.10
|головы | | |
|заменять: | | |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|сельдью соленой и копченой с | | |
|головой | | 100 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|рыбой всех видов и семейств с | | |
|головой независимо от состояния | | |
|разделки | | 130 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|рыбой копченой и вяленой (в том | | 75 |
|числе воблой) | | |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|рыбным филе | | 70 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|рыбой сушеной и рыбой | | 33 |
|сублимационной сушки | | |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|сельдью соленой без головы, | | 85 |
|независимо от состояния разделки | | |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|консервами рыбными разными | | 80 | 1.6.
______|__________________________________|__________|___________|__________
|консервами овощными закусочными | | 120 |1.3,1.17
| | | |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|кетой, горбушей соленой с головой | | |
| | | 100 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|кетой, горбушей соленой без | | |
|головы | | 85 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|изделиями из текстурированного | | |
|концентрата соевого белка**1 | | 15 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
1.8. |Масло коровье |100 | | 1.9,
|заменять: | | | 1.10
______|__________________________________|__________|___________|__________
____________________
*1 Разрешается заменять из расчета не более 20 % от количества,
положенного по норме питания в течение недели (согласовано с
Минэкономики России - письмо N ВМ-257/33-1036 от 10 марта 1998 г.)
___________________________________________________________________________
|маслом консервным стерилизованным | | |
| | | 100 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
1.9. |Жиры животные топленые, маргарин | | |
| |100 | |
|заменять: | | |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|маслом коровьим *1 | | 67 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|маслом растительным | | 100 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|жиром-сырцом | | 130 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|салом-шпик | | 100 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
1.10. |Молоко коровье *2 |100 | | 1.17
|заменять: | | |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|молоком цельным сухим, сухой | | |
|простоквашей и кисломолочными | | |
| продуктами сублимационной | | |
|сушки | | 15 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|молоком цельным сгущенным с | | |
|сахаром | | 20 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|молоком сгущенным стерилизованным | | |
| без сахара | | 30 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|кофе натуральным или какао со | | |
|сгущенным молоком и сахаром | | 20 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|кисломолочными продуктами | | |
|(кефиром, простоквашей, | | |
|ацидофилином) | | 100 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|сливками | | 20 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|сметаной | | 20 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|сметаной сухой | | 10 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|сливками сухими | | 10 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|творогом | | 30 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|маслом коровьим | | 5 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|маслом коровьим топленым | | 5 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|сыром сычужным твердым | | 12 | 1.6
______|__________________________________|__________|___________|__________
|сыром плавленым | | 18 | 1.6
______|__________________________________|__________|___________|__________
_____________________
*1 Разрешается только прямая замена при лечебном питании.
*2 В связи с тем, что в торговой сети и продовольственной службе
молоко учитывается и отпускается потребителям по объему, а не по
массе, в настоящих нормах 100 куб. см молока условно принято за 100 г.
___________________________________________________________________________
|яйцами куриными, шт. | | 0,5 | 1.6,
| | | | 1.11
______|__________________________________|__________|___________|__________
|сливками сгущенными с сахаром | | 20 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|брынзой | | 24 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|рыбой (в охлажденном, мороженном | | |
|и соленом виде) потрошеной без | | | 1.6,
|головы *1 | | 60 | 1.7
______|__________________________________|__________|___________|__________
1.11. |Яйца куриные, шт. |1 | | 1.6,
|заменять: | | | 1.10
______|__________________________________|__________|___________|__________
|порошком яичным | | 15 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|меланжем яичным | | 50 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
1.12. |Сахар |100 | |
|заменять: | | |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|карамелью | | 50 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|вареньем, джемом, повидлом | | 140 | 1.16
______|__________________________________|__________|___________|__________
|мармеладом | | 130 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|печеньем | | 100 | 1.14
______|__________________________________|__________|___________|__________
|вафлями | | 100 |1.2,1.14
______|__________________________________|__________|___________|__________
|халвой | | 120 | 1.13
______|__________________________________|__________|___________|__________
|пастилой | | 120 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
1.13. |Шоколад |100 | |
|заменять: | | |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|какао-порошком | | 150 | 1.20
______|__________________________________|__________|___________|__________
|кофе натуральным или какао со | | |
|сгущенным молоком и сахаром | | 200 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|кофе натуральным | | 150 | 1.20
______|__________________________________|__________|___________|__________
|медом | | 165 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|сладкой плиткой | | 160 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|халвой | | 150 | 1.12
______|__________________________________|__________|___________|__________
1.14. |Печенье |100 | | 1.12
|заменять: | | |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|галетами простыми из муки | | |
|пшеничной 1 сорта, бараночными | | |
|изделиями | | 100 | 1.2
______|__________________________________|__________|___________|__________
|вафлями | | 85 | 1.2
______|__________________________________|__________|___________|__________
_________________________
*1 Разрешается прямая и обратная замена, другие замены запрещены.
___________________________________________________________________________
1.15. |Томатную пасту |100 | |
|заменять: | | |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|томатом-пюре | | 200 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|соусами томатными | | 100 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|соком томатным, помидорами | | |
|свежими | | 500 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
1.16. |Фрукты свежие |100 | |
|заменять: | | |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|ягодами свежими | | 100 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|апельсинами, мандаринами | | 100 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|арбузами | | 300 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|дынями | | 200 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|фруктами сушеными | | 20 | 1.18
______|__________________________________|__________|___________|__________
|фруктами и ягодами сублимационной | | |
|сушки | | 20 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|компотами консервированными *1 | | 50 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|соками плодовыми и ягодными | | |
|натуральными *1 | | 100 | 1.17
______|__________________________________|__________|___________|__________
|соками концентрированными | | |
|плодовыми и ягодными с содержанием| | |
|сухих веществ не менее 50% | | |
| | | 20 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|соками сублимационной сушки | | 18 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|напитками фруктовыми | | 130 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|экстрактом плодовым и ягодным | | 10 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|вареньем, джемом, повидлом | | 17 | 1.12
______|__________________________________|__________|___________|__________
|концентратом киселя на | | | 1.19,
|плодовых и ягодных экстрактах | | 30 | 1.22
______|__________________________________|__________|___________|__________
1.17. |Соки плодовые и ягодные | | |
|натуральные |100 | | 1.16
|заменять: | | |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|консервами овощными | | |
|закусочными | | 50 |1.3, 1.7
______|__________________________________|__________|___________|__________
|лимонной кислотой | | 0,5 |
|и сахаром | | 15 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
__________________________
*1 Соки плодовые и ягодные натуральные, компоты консервированные
заменять концентратом киселя запрещено.
___________________________________________________________________________
|соком томатным, овощным | | 300 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|молоком коровьим | | 100 | 1.10
______|__________________________________|__________|___________|__________
1.18. |Фрукты сушеные |100 | | 1.16
|заменять: | | |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|сахаром | | 75 |
|и чаем | | 3 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
1.19. |Концентрат киселя на плодовых и | | |
|ягодных экстрактах |100 | |1.16,
|заменять: | | |1.22
______|__________________________________|__________|___________|__________
|сахаром | | 50 |
|и чаем | | 2 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
1.20. |Кофе натуральный |100 | | 1.13
|заменять: | | |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|кофе растворимым | | 40 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|кофейным напитком | | 200 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|какао-порошком | | 100 | 1.13
______|__________________________________|__________|___________|__________
|чаем черным байховым 1 сорта *1 | | 25 | 1.21
______|__________________________________|__________|___________|__________
1.21. |Чай черный байховый |100 | | 1.20
|заменять: | | |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|чаем растворимым | | 80 |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|кофейным напитком | | 800 | 1.20
______|__________________________________|__________|___________|__________
1.22. |Крахмал картофельный |100 | |
|заменять: | | |
______|__________________________________|__________|___________|__________
|концентратом киселя на плодовых | | | 1.16,
| и ягодных экстрактах | | 100 | 1.19
______|__________________________________|__________|___________|__________
|картофелем свежим *1 | | 500 |1.3, 1.4
______|__________________________________|__________|___________|__________
_____________________________
*1 Разрешается прямая замена, другие замены запрещены.
2. Специальные замены для отдельных категорий больных,
находящихся на стационарном лечении в лечебно -
профилактических учреждениях уголовно-исполнительной системы *1
___________________________________________________________________________
Номер | | |Кроме
пункта| Наименование | Количество, г |того,
| продуктов |_______________________|заменять
| |заменяемого|продукта - |по пунктам
| |продукта |заменителя |номера
______|_________________________________|___________|___________|__________
2.1. |Хлеб из смеси муки ржаной | | |Для всех
|обдирной и пшеничной 1 сорта | 100 | |категорий
|заменять: | | |больных
| | | |
______|_________________________________|___________|___________|
|хлебом белым из муки пшеничной | | |
| 1 сорта | | 90 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|мукой пшеничной 1 сорта | | 75 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|крупой манной | | 75 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|крупой разной | | 75 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
2.2. |Муку пшеничную 1 сорта | 100 | |То же
|заменять: | | |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|мукой пшеничной высшего | | |
|сорта | | 95 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
2.3. |Крупу разную | 100 | |То же
|заменять: | | |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|крупой манной | | 100 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
2.4. |Мясо - говядину, свинину, | | |То же
|баранину | 100 | |
|заменять: | | |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|творогом | | 300 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
2.5. |Рыбу | 100 | |То же
|заменять: | | |
|_________________________________|___________|___________|
|творогом | | 200 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
2.6. |Масло растительное | 100 | |То же
|заменять: | | |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|маслом коровьим | | 67 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
2.7. |Масло коровье и растительное | 100 | |То же
|заменять: | | |
______|_________________________________|___________|___________|__________
|жирами животными, маргарином | | |
| | | 150 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
2.8. |Сахар | 100 | |Для
|заменять: | | |больных
|_________________________________|___________|___________|диабетом
|ксилитом пищевым, сорбитом | | 40 |
______|_________________________________|___________|___________|__________
___________________________
*1 Paзрешается прямая замена, другие замены запрещены.
3. Рыбо-растительные консервы
____________________________________________________________________
N | | Количество продуктов, подлежащих
п\п | | удержанию за 100 г консервов
| Консервы |
| |_________________________________
| | | крупа,| масло
| | рыба | мука и|растительное
| | | овощи в| ное
| | | пересчете|
| | | на крупу |
____|_____________________________|________|___________|____________
| Консервы рыбо-растительные | | |
| в ассортименте, 1/100 | 65 | 10 | 10
____|_____________________________|________|___________|____________
Примечание: При получении на обеспечение новых видов продуктов
нормы замены этими продуктами устанавливаются в каждом конкретном
случае довольствующим органом.
ЗАРЕГИСТРИРОВАНО В МИНИСТЕРСТВЕ ЮСТИЦИИ РФ 28.07.98 ПОД N 1573 |