ПИСЬМО
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ
15 апреля 2002 г.
N 13-8-01/3237
(Д)
С целью исключения проникновения на российский рынок
недоброкачественной мясной продукции продолжить мониторинговые
исследования импортных мяса и мясопродуктов на наличие гормонов,
антибиотиков, солей тяжелых металлов и патогенных микроорганизмов в
аттестованных ветеринарных лабораториях субъектов Российской
Федерации.
О случаях выявления в мясе и мясопродуктах микроорганизмов и
опасных веществ сообщать в Департамент ветеринарии.
Указание Главного государственного инспектора Российской
Федерации от 01.02.02 N 13-8-01/1194 отменяется.
Главный государственный
ветеринарный инспектор
Российской Федерации
М.В.КРАВЧУК
Приложение
ПЕРЕЧЕНЬ
ИМПОРТНЫХ МЯСА И МЯСОПРОДУКТОВ, ПОДЛЕЖАЩИХ ИССЛЕДОВАНИЮ
(СОГЛАСНО САНПИН 2.3.2.560-96)
6.1.1. Мясо, в том числе полуфабрикаты, свежее, охлажденное,
замороженное (все виды убойных промысловых и диких животных):
6.1.1.1. Мясо свежее (все виды убойных животных):
- мясо парное в отрубах (и полутуши, четвертины);
- охлажденное и подмороженное мясо в отрубах.
6.1.1.2. Мясо замороженное (все виды убойных животных):
- мясо в отрубах (полутуши, четвертины);
- блоки из жилованного мяса (говядина, свинина, баранина),
тримминг;
- мясная масса после дообвалки костей убойных животных;
- телятина, свинина куском.
6.1.1.3. Полуфабрикаты мясные натуральные (охлажденные и
замороженные).
6.1.1.4. Полуфабрикаты мясные рубленые (охлажденные и
замороженные):
- фарш говяжий.
6.1.2. Субпродукты убойных животных охлажденные, замороженные
(печень, почки, язык, сердце).
6.1.2.2. Кровь пищевая.
6.1.3. Жир-сырец говяжий и др. убойных животных (охлажденный,
замороженный). Шпик свиной охлажденный, замороженный, соленый,
копченый.
6.1.9.1. Тушки и мясо птицы:
- птица охлажденная, замороженная (контроль из мышц тушки);
- мясо птицы бескостное кусковое; мясо птицы кусковое на костях;
- в т.ч. окорочка;
- мясо птицы мехобвалки.
6.1.9.2. Продукты переработки мяса птицы, полуфабрикаты
охлажденные, замороженные:
- пельмени из мяса;
- полуфабрикаты рубленые.
6.1.10. Субпродукты птицы охлажденные, замороженные (головы,
шейки и т.д.).
6.1.10.1. Птичьи потроха (печень, мышечные желудки, сердце). |