ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОЕ ПРАВО
www.businesspravo.ru
    
            ОБ УСИЛЕНИИ ГОССАНЭПИДНАДЗОРА ЗА ПРОИЗВОДСТВОМ
                     И ОБОРОТОМ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

                                ПИСЬМО

             ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ
              ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА

                          3 августа 2004 г.
                           N 0100/703-04-32

                                 (Д)


     Федеральная  служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и
благополучия  человека  информирует  об  участившихся  случаях вспышек
пищевых отравлений.
     По  состоянию  на 30.06.2004 в целом в стране зарегистрировано 27
вспышек острых кишечных инфекционных заболеваний с числом пострадавших
1729 человек, что на 20% больше, чем в истекшем году.
     Всего  за  этот период регистрировалось 8 вспышек сальмонеллеза с
числом  пострадавших  479  человек,  1  случай  брюшного тифа с числом
пострадавших  8  человек  и  18  случаев  ОКИ  и  дизентерии  с числом
пострадавших 1242 человека.
     Вместе  с  тем  наблюдается тенденция к увеличению числа вспышек,
связанных   с   пищевым   фактором,  приобретшим  выраженный  характер
массивности.  Так,  в  I  полугодии  2004 в организованных коллективах
зарегистрировано  12  вспышек пищевого характера с числом пострадавших
601  человек,  что  по  сравнению с аналогичным периодом прошлого года
больше на 17% (10 вспышек с числом пострадавших 279 человек).
     Число   пищевых  отравлений  в  быту  по  состоянию  на  30.06.04
составляет 44 случая с числом пострадавших 71 человек, из них 6 детей,
11 летальных исходов. Основной причиной указанных отравлений послужили
консервированные грибы, овощи, а также рыба и рыбопродукты.
     Так, в Московской области зарегистрированы вспышки:
     - дизентерии  Зонне  среди  сотрудников  ООО "Нестле Жуковский" с
числом  пострадавших 130 человек, где фактором передачи инфекции <...>
нарушениями условий транспортировки предприятием ООО "ЭйСиЭс Кэтэринг"
(г. Москва);
     - дизентерии  Зонне среди сотрудников торговой сети гипермаркетов
"Ашан"  с  числом  пострадавших  274 человека, где источником инфекции
явились  сотрудники столовой ЗАО "Внуково Еврест", а фактором передачи
инфекции послужили готовые блюда, вырабатываемые столовой ЗАО "Внуково
Еврест"  (г.  Москва)  и доставляемые фирмой ООО "Еврест Пит Сервис" в
буфеты-раздаточные   гипермаркетов   "Ашан"   с   нарушением   условий
транспортировки.
     В  Ставропольском  крае  (г. Ставрополь) зарегистрирована вспышка
сальмонеллеза  с  числом  пострадавших  21  человек, из них 5 детей, в
результате   употребления   кондитерских   изделий  (кремовые  торты),
выпускаемых  частным  предпринимателем  без  согласования с органами и
учреждениями госсанэпидслужбы.
     В Хабаровском крае (п. Бычиха) в спортивно-оздоровительном лагере
"Олимп"  зарегистрирована  вспышка  пищевой токсикоинфекции, вызванная
условно-патогенной  микрофлорой,  с числом пострадавших 77 человек, из
них  72  ребенка.  Фактором  передачи  послужило  готовое блюдо "рыба,
припущенная   с   овощами   и  отварным  картофелем",  выработанное  с
нарушением  санитарно-технологических  требований  при  изготовлении и
реализации.
     В  Республике  Татарстан  (г.  Казань)  зарегистрирована  вспышка
пищевого  отравления с числом пострадавших 30 человек, из них 8 детей,
1  летальный  исход. Причиной отравления явилось употребление копченых
кур  с  содержанием  нитрита  натрия в концентрации, превышающей ПДК в
несколько  раз,  вырабатываемых  на нелегальном производстве в частном
домовладении.
     Продолжают  регистрироваться  случаи  отравлений  от употребления
грибов.  По состоянию на 01.07.04 зарегистрировано <...> пострадавших,
из  них  27  детей,  7  летальных исходов (из них 3 детей). Наибольшее
количество пострадавших зарегистрировано в Ставропольском крае, где их
число  составило  52  человека,  из  них  <...> детей, и Саратовской и
Белгородской  областях,  где  число пострадавших составило 10 человек.
Остальные  территории  характеризуются  единичными случаями отравлений
грибами.
     Характеризуя  показатели  безопасности пищевой продукции, следует
отметить  негативную тенденцию. Так, в I полугодии 2004 г. забраковано
5820  тонн  пищевых  продуктов,  что  на 5% выше, чем за анализируемый
период 2003 - 5520 тонн.
     Учитывая сложившуюся ситуацию и требования Федерального закона от
08.08.01  N  134-ФЗ  "О  защите  прав юридических лиц и индивидуальных
предпринимателей  при проведении государственного контроля (надзора)",
считаю необходимым особое внимание уделять эпидзначимым объектам.
     С   целью  пресечения  распространения  и  возникновения  пищевых
отравлений предлагаю:
     1.   Ужесточить  госсанэпиднадзор  за  производством  и  оборотом
эпидзначимой   пищевой   продукции,   включая  кремово-кондитерские  и
кулинарные  изделия,  мясо-молочные и рыбные продукты, особое внимание
обратив на работу предприятий среднего и малого бизнеса.
     2.  Не  допускать  ввода в эксплуатацию объектов без согласования
программ    производственного    контроля    и   наличия   собственных
производственных лабораторий на предприятиях пищевой промышленности.
     3.  Неукоснительно  выполнять требования Приказа Минздрава России
от  29.07.98  N  230  "О  повышении  готовности  органов  и учреждений
Госсанэпидслужбы России к работе в чрезвычайных ситуациях".
     4.  Все  случаи вспышек пищевых отравлений выносить на обсуждение
санитарно-противоэпидемических комиссий.
     5.  Во  всех  случаях  нарушения санитарного законодательства при
производстве  и обороте пищевых продуктов применять к нарушителям меры
административного  принуждения, вплоть до приостановления эксплуатации
пищевых объектов и передачи материалов в следственные органы.
     6.  Ежеквартально в донесениях о рейдовых проверках информировать
о  разъяснительной  работе  по  профилактике  пищевых отравлений среди
населения с привлечением средств массовой информации.

Руководитель
                                                          Г.Г.ОНИЩЕНКО

3 августа 2004 г.
N 0100/703-04-32
    

Печать
2003 - 2019 © НДП "Альянс Медиа"
Рейтинг@Mail.ru