УСТАВ ВНУТРЕННЕЙ СЛУЖБЫ ВООРУЖЕННЫХ СИЛ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ. Указ. Президент РФ. 14.12.93 2140

Начальник продовольственной службы полка

     122.   Начальник   продовольственной   службы  полка  подчиняется
заместителю  командира  полка  по  тылу  и является прямым начальником
личного   состава  продовольственной  службы  полка.  В  дополнение  к
изложенному   в   ст.   107   -   109   он   отвечает  за  организацию
доброкачественного   и   своевременного   питания   личного   состава,
санитарное состояние объектов службы и обязан:
     - обеспечивать доброкачественное питание (в том числе диетическое
и   лечебное)   и   доведение   положенных   норм   пайка  до  каждого
военнослужащего;  не  реже  одного  раза  в месяц проводить с поварами
контрольно-показательную варку пищи;
     - составлять  совместно  с  начальником медицинской службы полка,
начальником столовой и инструктором-поваром раскладку продуктов;
     - проверять  не  реже  одного раза в месяц наличие и качественное
состояние продовольствия, техники и имущества службы в подразделениях,
на складе и других объектах службы в полку;
     - руководить   работой   столовой,  продовольственного  склада  и
подсобного  хозяйства,  проводить  в  отсутствие заместителя командира
полка по тылу инструктаж дежурного по столовой;
     - проводить  сезонные заготовки картофеля и овощей, переработку и
закладку  их  на  хранение,  а также заготовку льда, сена и соломы для
нужд полка;
     - обеспечивать  соблюдение санитарно-гигиенических требований при
хранении  и  обработке  продуктов,  приготовлении  и  приеме  пищи,  в
содержании    продовольственного    склада,   помещений   столовой   и
столово-кухонной   посуды,  а  также  технологического,  холодильного,
немеханического  оборудования и выполнение требований безопасности при
их эксплуатации;
     - организовывать  работы  по  созданию  сооружений  для  сбора  и
утилизации  пищевых  отходов,  принимать  меры по своевременному сбору
отходов в столовой и доставке их в подсобное хозяйство воинской части.