О ПОРЯДКЕ СЕРТИФИКАЦИИ И РЕАЛИЗАЦИИ ОПЫТНЫХ ПАРТИЙ
ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
РАСПОРЯЖЕНИЕ
МЭР МОСКВЫ
27 мая 1996 г.
N 318-РМ
(Д)
В целях расширения ассортимента хлебобулочных и мучнистых
кондитерских изделий; стимулирования развития малого
предпринимательства:
1. Принять предложение Координационного совета по содействию
сертификации промышленной продукции о порядке гигиенической оценки,
сертификации и реализации в торговой сети г.Москвы опытных партий
хлеба, хлебобулочных и мучнистых кондитерских изделий, кроме
кондитерских изделий с кремом (далее - Порядок) (приложение).
2. Департаментам промышленности, потребительского рынка и услуг,
развития и поддержки малого предпринимательства довести указанный
Порядок до сведения предприятий промышленности, торговли и
общественного питания и предприятий малого бизнеса.
3. Координационному совету по содействию сертификации
промышленной продукции довести указанный Порядок до сведения
государственных контролирующих организаций, осуществляющих контроль
качества и безопасности продукции на предприятиях потребительского
рынка и услуг города.
4. Предложить Российскому центру испытаний и сертификации
Ростест-Москва осуществлять контроль за выполнением данного Порядка на
предприятиях-производителях хлебобулочных и мучнистых кондитерских
изделий.
5. Контроль за выполнением настоящего распоряжения возложить на
министра Правительства, руководителя Департамента промышленности
Пантелеева Е.А.
Мэр Москвы Ю.М.Лужков
Приложение
к Распоряжению Мэра Москвы
от 27 мая 1996 г. N 318-РМ
ПОРЯДОК
гигиенической оценки, сертификации и реализации в
торговле вновь вырабатываемых сортов хлебобулочных
и мучнистых кондитерских изделий (опытные партии),
кроме кондитерских изделий с кремом
1. Предприятия хлебопекарной промышленности обеспечивают
разработку, утверждение и представление на рассмотрение в Центр
Госсанэпиднадзора г.Москвы рецептур и технологических инструкций на
вновь вырабатываемую продукцию (опытные партии) образцы продукции и
протоколы испытаний с характеристиками физико-химических,
органолептических показателей качества, показателей безопасности и
протокол дегустационной комиссии.
2. Центр Госсанэпиднадзора г.Москвы оформляет гигиеническое
заключение или гигиенический сертификат на право производства и
реализации в торговле опытных партий продукции сроком не более 4
месяцев или на определенный объем продукции.
3. Контролирующим организациям, обеспечивающим государственный
надзор по контролю качества изготовляемой и реализуемой продукции,
считать достаточным для реализации продукции наличие гигиенического
заключения или гигиенического сертификата у производителя продукции и
записи в товаросопроводительных документах о номере, дате выдачи и
сроке действия этого документа с пометкой "опытная партия".
4. Для серийного производства и реализации указанной продукции
оформляется сертификат соответствия в установленном порядке.
5. Порядок вводится в действие с момента утверждения
Распоряжения. |