О ПРИМЕНЕНИИ НОРМ РАСХОДА СЫРЬЯ
ПИСЬМО
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ РФ ПО РЫБОЛОВСТВУ
17 октября 2000 г.
N 02-52/2633
(Д)
В связи с неоднократными обращениями рыбопромышленных предприятий
об использовании норм расхода сырья при производстве всех видов
продукции из гидробионтов Госкомрыболовство России сообщает следующее.
В настоящее время научно обоснованы и утверждены 24.02.2000
Госкомрыболовством России "Единые нормы отходов, потерь, выхода
готовой продукции и расхода сырья при производстве пищевой продукции"
в двух частях (далее по тексту - "Единые нормы") из гидробионтов
(мороженая, соленая, пряная, копченая продукция из массовых объектов
промысла и осетровых рыб).
Введенные "Единые нормы" отменяют ранее действовавшие нормативные
приказы, утвержденные рыбопромышленными предприятиями в период до
01.03.2000, по указанным в приведенных нормах видам пищевой продукции.
На основании вышеизложенного Госкомрыболовство России
устанавливает следующий порядок разработки и использования норм
расхода сырья при производстве продукции из гидробионтов для
рыбохозяйственных предприятий всех форм собственности, контролирующих
служб и научных организаций.
"Единые нормы" разрабатываются отраслевыми НИИ, обобщаются ВНИРО,
утверждаются Госкомрыболовством России и вводятся в действие поэтапно.
До введения "Единых норм" на отсутствующие виды продукции
предприятия имеют право разрабатывать и утверждать индивидуальные
(временные) нормы расхода сырья, привлекая НИИ рыбной отрасли.
Все технологические нормы отходов, потерь, выхода готовой
продукции и расхода сырья при производстве продукции из гидробионтов
являются предельно (максимально) допустимыми и используются в работе
контролирующих служб.
Технологическим нормированием занимаются соответствующие
подразделения ВНИРО, АтлантНИРО, ООО НТЦ "Севрыбтехцентр - сервис",
ТИНРО-центр, АУ "Каспрыбтестцентр", КрасНИИРХ, Дальневосточного
государственного технического университета. Головным институтом по
разработке норм определен ВНИРО.
Предложения по уточнению и совершенствованию "Единых норм" просим
направлять в Управление науки, Управление рыболовства и организации
производства и ВНИРО.
Контактные телефоны: 921-82-97 - Русанова Светлана Николаевна
(начальник отдела Управления науки); 928-83-13 - Сытова Марина
Владимировна (заместитель начальника отдела Управления рыболовства и
организации производства); 264-83-38 - Харенко Елена Николаевна (зав.
лабораторией нормирования ВНИРО).
Первый заместитель
Председателя Комитета
М.В. ДЕМЕНТЬЕВ
17 октября 2000 г.
N 02-52/2633 |