О декларировании картофеля в рамках требований технического регламента Таможенного союза

В области аккредитации органа по сертификации (ОС) Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна» наряду с зерновыми, зернобобовыми и масличными культурами, продукцией мукомольно-крупяной, кондитерской, масложировой, сахарной, консервной и овощесушильной промышленностей включены свежие овощи и фрукты. Наибольшее количество деклараций о соответствии на эту продукцию зарегистрировано на партии картофеля. Так, в первом полугодии текущего года ОС Алтайского филиала зарегистрировано 8 деклараций о соответствии и выдано 5 сертификатов соответствия на партии картофеля свежего продовольственного ― раннего и позднего.

Декларирование пищевой продукции, в том числе картофеля, на территории Таможенного союза (ТС) осуществляется в обязательном порядке согласно требованиям технического регламента ТС «О безопасности пищевой продукции». В качестве доказательной базы заявитель предъявляет в ОС документ, подтверждающий соответствие продукции требованиям технического регламента, ― протокол испытаний. В нем содержатся сведения о фактическом наличии в картофеле хлорорганических пестицидов, токсичных элементов, нитратов, радионуклидов и физико-химических показателей. Одним из обязательных требований регламента к свежему картофелю является микробиологические показатели безопасности ― патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы и наличие яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших.

Поскольку картофель свежий относится к категории полезной и питательной пищи, поэтому и качество этого продукта должно отвечать всем нормативным требованиям. С 1 июля 2014 года (взамен ГОСТ Р 51808-2001 «Картофель свежий продовольственный, реализуемый в розничной торговой сети. Технические условия») введен в действие национальный стандарт Российской Федерации ГОСТ Р 51808-2013 «Картофель продовольственный. Технические условия».