Фрагмент документа "О КАЧЕСТВЕ И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ (РЕДАКЦИЯ НА 09.05.2005)".
Статья 17. Требования к обеспечению качества и безопасности
пищевых продуктов, материалов и изделий при их
изготовлении
1. Изготовление пищевых продуктов, материалов и изделий следует
осуществлять в соответствии с техническими документами при соблюдении
требований санитарных и ветеринарных правил и норм.
Изготовитель пищевых продуктов, материалов и изделий в целях
обеспечения их качества и безопасности разрабатывает и внедряет
системы качества в соответствии с требованиями государственных
стандартов.
2. Для изготовления пищевых продуктов должно применяться
продовольственное сырье, качество и безопасность которого
соответствует требованиям нормативных документов.
При изготовлении продовольственного сырья допускается
использование кормовых добавок, стимуляторов роста животных (в том
числе гормональных препаратов), лекарственных средств, пестицидов,
агрохимикатов, прошедших санитарно-эпидемиологическую экспертизу и
государственную регистрацию в порядке, установленном законодательством
Российской Федерации.
Продовольственное сырье животного происхождения допускается для
изготовления пищевых продуктов только после проведения
ветеринарно-санитарной экспертизы и получения изготовителем заключения
государственной ветеринарной службы Российской Федерации,
удостоверяющего соответствие продовольственного сырья животного
происхождения требованиям ветеринарных правил и норм.
3. При изготовлении продуктов детского питания и продуктов
диетического питания не допускается использовать продовольственное
сырье, изготовленное с использованием кормовых добавок, стимуляторов
роста животных (в том числе гормональных препаратов), отдельных видов
лекарственных средств, пестицидов, агрохимикатов и других опасных для
здоровья человека веществ и соединений.
4. Пищевые добавки, используемые при изготовлении пищевых
продуктов, и биологически активные добавки не должны причинять вред
жизни и здоровью человека.
При изготовлении пищевых продуктов, а также для употребления в
пищу могут быть использованы пищевые добавки и биологически активные
добавки, прошедшие государственную регистрацию в порядке,
установленном статьей 10 настоящего Федерального закона.
5. Используемые в процессе изготовления пищевых продуктов
материалы и изделия должны соответствовать требованиям нормативных
документов к качеству и безопасности таких материалов и изделий.
При изготовлении пищевых продуктов допускается применение
материалов и изделий, прошедших государственную регистрацию в порядке,
установленном статьей 10 настоящего Федерального закона.
6. Изготовитель обязан проверить качество и безопасность каждой
партии пищевых продуктов, материалов и изделий и передать покупателю
вместе с пищевыми продуктами, материалами и изделиями удостоверение
качества и безопасности пищевых продуктов, материалов и изделий.
Удостоверение качества и безопасности пищевых продуктов,
материалов и изделий не оформляется на продукцию общественного
питания.
7. Соответствие пищевых продуктов, материалов и изделий, перечни
которых утверждаются Правительством Российской Федерации, требованиям
нормативных документов подтверждается сертификатом соответствия или
декларацией о соответствии и знаком соответствия.
8. Изготовитель пищевых продуктов, материалов и изделий обязан
немедленно приостановить изготовление некачественных и опасных пищевых
продуктов, материалов и изделий на срок, необходимый для устранения
причин, повлекших за собой изготовление таких пищевых продуктов,
материалов и изделий. В случае, если устранить такие причины
невозможно, изготовитель обязан прекратить изготовление некачественных
и опасных пищевых продуктов, материалов и изделий, изъять их из
оборота, обеспечив возврат от покупателей, потребителей таких пищевых
продуктов, материалов и изделий, организовать в установленном порядке
проведение их экспертизы, утилизацию или уничтожение.
|
Фрагмент документа "О КАЧЕСТВЕ И БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ (РЕДАКЦИЯ НА 09.05.2005)".