О ПРЕДСТАВЛЕНИИ ИНФОРМАЦИИ ПО НАДЗОРУ ЗА РЫНКАМИ. Письмо. Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека. 08.12.06 0100/13126-06-32

4. Организация деятельности по продаже товаров

     Транспортировка,  прием,  хранение,  реализация  продуктов должны
соответствовать действующим санитарным нормам и правилам.
     Торговые  места  должны быть оборудованы в достаточном количестве
технологическим    и   холодильным   оборудованием,   производственным
инвентарем, спецодеждой.
     Продукция  должна  сопровождаться документами, подтверждающими ее
происхождение, качество и безопасность для здоровья человека.
     При обследовании отмечаются:
     - санитарное содержание рабочих мест;
     - соблюдение  поточности  и  условий  хранения  пищевых продуктов
(температурный   режим,  совместимость  хранения  и  сроки  реализации
продуктов питания);
     - наличие и соблюдение графика проведения санитарных дней;
     - условия хранения производственного инвентаря, спецодежды;
     - обеспеченность уборочным инвентарем, моющими и дезинфекционными
средствами, их хранение.
     Продавцы,   осуществляющие   деятельность   по   продаже  товаров
непосредственно   потребителям,   обязаны   обеспечивать   безусловное
соблюдение  соответствующих  требований законодательства о защите прав
потребителей.