О НАДЗОРЕ ЗА ОБОРОТОМ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, СОДЕРЖАЩИХ ГМО. Постановление. Главный государственный санитарный врач РФ. 30.11.07 80

V. ОЦЕНКА ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ
             ГЕННО-ИНЖЕНЕРНО-МОДИФИЦИРОВАННЫХ ОРГАНИЗМОВ

     5.1.  Перечень  и  объем  исследований  по разделу V определяются
экспертными   (учеными)   советами   соответствующих   аккредитованных
испытательных   центров  Российской  Федерации  на  основании  анализа
представленных материалов.
     5.2. Изучаемые функциональные свойства:
     - pH водной суспензии;
     - растворимость;
     - реологические свойства водных дисперсий;
     - водоудерживающая и жироудерживающая способность;
     - критическая концентрация гелеобразования;
     - эмульсионная стабильность и др.