ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ. УСЛУГИ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ. ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ. SERVICES OF RETAILING. GENERAL REQUIREMENTS. Не задано. Государственный комитет РФ по стандартизации, метрологии и сертификации (Госстандарт России). 11.08.99 ГОСТ Р 51304-99

8. Методы контроля

     8.1.  Для контроля качества и безопасности услуг торговли следует
использовать следующие методы:
     - экспертный,  в т.ч. органолептический и аналитический (проверка
наличия   и   сроков   действия  обязательных  документов,  выдаваемых
надзорными  органами,  анализ  технологической  документации  -  актов
бракеража,  санитарных  книжек персонала и пр.; проверка маркировки на
упаковке   товара  на  наличие  сроков  годности;  осмотр  предприятия
торговли:    прилегающей    территории,    инженерных    коммуникаций,
применяемого  оборудования,  инвентаря,  складских  помещений, условий
хранения товаров и др.);
     - измерительный (проверка технического состояния и режимов работы
оборудования и т.д., определение показателей микроклимата, уровня шума
и т.п.);
     - социологический     (проведение     опроса    потребителей    и
обслуживающего персонала, оценка результатов опроса и др.).


                                                          Приложение А

                                                      (информационное)