Фрагмент документа "ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ НА МОЛОКО И МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ".
ПОКАЗАТЕЛИ ИДЕНТИФИКАЦИИ СЛИВОК СЫРЫХ
---------------------------------------------------------------------------
| Наименование показателя | Параметры |
|----------------------------------|--------------------------------------|
| Массовая доля жира, % | 9,0 - 34,0 |
|----------------------------------|--------------------------------------|
| Кислотность, градусов Тернера | 14,0 - 19,0 |
|----------------------------------|--------------------------------------|
| Консистенция |Однородная гомогенная. |
| |Допускаются единичные комочки жира |
|----------------------------------|--------------------------------------|
| Вкус и запах |Вкус и запах выраженные сливочные, |
| |чистые, сладковатые. Допускаются слабо|
| |выраженный кормовой привкус и запах |
|----------------------------------|--------------------------------------|
| Цвет |Белый с кремовым оттенком, однородный |
|----------------------------------|--------------------------------------|
| Плотность, кг/м3 | 1020,0 - 968,0 |
---------------------------------------------------------------------------
Приложение 11
к Федеральному закону
"Технический регламент
на молоко и молочную продукцию"
|
Фрагмент документа "ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ НА МОЛОКО И МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ".