Фрагмент документа "ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ НА СОКОВУЮ ПРОДУКЦИЮ ИЗ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ".
ФРУКТЫ И ОВОЩИ,
ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СОКОВОЙ ПРОДУКЦИИ.
ТРЕБОВАНИЯ К СОДЕРЖАНИЮ РАСТВОРИМЫХ СУХИХ ВЕЩЕСТВ
В ВОССТАНОВЛЕННЫХ СОКАХ И ВО ФРУКТОВЫХ ПЮРЕ ИЛИ В ОВОЩНЫХ
ПЮРЕ. ОБЪЕМНАЯ ДОЛЯ СОКА ИЗ ФРУКТОВ ЛИБО СОКА ИЗ ОВОЩЕЙ,
ИЛИ ФРУКТОВОГО ПЮРЕ, ИЛИ ОВОЩНОГО ПЮРЕ ВО ФРУКТОВЫХ
И (ИЛИ) В ОВОЩНЫХ НЕКТАРАХ
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
| Наименования | Наименования | Наименования | Минимальное |Минимальное |Минимальная объемная|
| фруктов и | фруктов и | фруктов и | содержание |содержание |доля сока, или |
| овощей | овощей на | овощей на | растворимых сухих |растворимых сухих |фруктового пюре, или|
| на русском | английском | латинском языке | веществ в |веществ в соках |овощного пюре во |
| языке | языке | | восстановленных |прямого отжима и во |фруктовых и (или) в |
| | | | соках и во фруктовых|фруктовых пюре и в |овощных нектарах (%)|
| | | | пюре или в овощных |овощных пюре <*3>, | |
| | | | пюре <*1>, <*2> |<*4>, <*5> (% при 20| |
| | | | (% при 20 град.C) |град.C) | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Абрикос | Apricot |Prunus armeniaca | 11,2 | 10,2 | 40,0 |
| | | L. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Айва | Quince |Cydonnia oblonga | 11,2 | - | 25,0 |
| | | Mill. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Акай | Acai |Eyterpe Oleracea | - | 3,4 | - |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Алыча | Cherry | Prunus | 12,0 | - | 25,0 |
| | Plum | ceracifera | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Ананас | Pineapple | Ananas comosus | 12,8 | 11,2 | 40,0 |
| | | (L.) Merrill | <*6>, | <*6>, | |
| | |Ananas sativis L.| <*8> | <*8> | |
| | | Schult. f. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Аннона | Soursop | Annona muricata | 14,5 | - | 25,0 |
| колючая | | L. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Аннона | Sugar Apple | Annona squamosa | 14,5 | - | 25,0 |
| чешуйчатая | | L. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Апельсин | Orange | Citrus | 11,2 | 10,0 | 50,0 |
| | | sinensis (L.) | <*6> | <*6> | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Апельсин | Red (blood) | Citrus | - | - | 50,0 |
| красный | orange | sinensis (L.) | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Арбуз | Water Melon | Citrullus | 8,0 | - | 40,0 |
| | |lanatus (Thunb.) | | | |
| | |Matsum. & Nakai | | | |
| | | var. Lanatus | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Ацерола | Acerola | Malpighia spp. | 6,5 | - | 25,0 |
| ("Западно - | (West | (Moc. & Sesse) | | | |
| индийская | Indian | | | | |
| вишня", | Cherry) | | | | |
| "Барбадосская | | | | | |
| вишня") | | | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Банан | Banana | Musa species, | - | 20,0 | 25,0 |
| | | including | | | |
| | |M. acuminata and | | | |
| | | M. paradisiaca | | | |
| | | but excluding | | | |
| | | other plantains | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Барбарис | Barberry | Berberis | - | - | 25,0 |
| | | vilgaris | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Бойзенова | Boysenberry | Rubus ursinus | 10,0 | - | 25,0 |
| ягода | | Cham. & Schltdl.| | | |
| (гибрид | | | | | |
| янгберри и | | | | | |
| малины) | | | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Брусника | Lingonberry |Vaccinium vitis- | 9,6 | - | 25,0 |
| | | idaea L. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Бузина | Elderberry | Sambucus nigra | 10,5 | - | 50,0 |
| | | L. Sambucus | | | |
| | | canadensis | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Виноград | Grape | Vitis | 15,9 | 13,5 | 50,0 |
| | | Vinifera L. or | | | |
| | | hybrids thereof | | | |
| | |Vitis Labrusca or| | | |
| | | hybrids thereof | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Вишня | Sour cherry | Prunus | 13,5 | 12,4 | 25,0 |
| | | cerasus L. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Вишня | Stonesbaer | Prunus | 17,0 | - | 25,0 |
| | | cerasus L. Cv. | | | |
| | | Stevnsbaer | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Вишня | Suriname |Eugenia uniflora | 6,0 | - | 25,0 |
| суринамская | cherry | Rich. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Вороника | Crowberry | Empetrum nigrum | 6,0 | - | 25,0 |
| | | L. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Генипап | Genipap |Genipa americana | 17,0 | - | 25,0 |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Голубика | Blueberry | Vaccinium | 10,0 | - | 40,0 |
| | | uliginosum | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Гранат | Pomegranate | Punica granatum | 12,0 | - | 25,0 |
| | | L. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Грейпфрут | Grapefruit | Citrus paradisi | 10,0 | 9,5 | 50,0 |
| | | Macfad | <*6> | <*6> | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Грейпфрут | Sweetie | Citrus paradisi,| 10,0 | - | 50,0 |
| "Свити" | grapefruit | Citrus grandis | | | |
| (гибрид), | | | | | |
| Помело | | | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Груша | Pear | Pyrus communis | 12,0 | 11,0 | 40,0 |
| | | L. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Гуава | Guava | Psidium guajava | 8,5 | 8,5 | 25,0 |
| | | L. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Гуава ягодная | Guavaberry, | Eugenia syringе | - | - | 25,0 |
| | Birchberry | | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Дыня | Melon | Cucumis | 8,0 | - | 35,0 |
| | | melo L. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Дыня зимняя, | Casaba Melon | Cucumis melo L. | 7,5 | - | 25,0 |
| Кассаба | |subsp. melo var. | | | |
| | |inodorus H. Jacq.| | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Дыня белая | Honeydew | Cucumis melo L. | 10,0 | - | 25,0 |
| мускатная, | Melon |subsp. melo var. | | | |
| Дыня зимняя | | inodorus H. | | | |
| | | Jacq. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Ежевика | Blackberry |Rubus fruitcosus | 9,0 | - | 30,0 |
| | |L. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Ежевика | Dewberry | Rubus hispidus | 10,0 | - | 25,0 |
| сизая | | (в Северной | | | |
| | | Америке), R. | | | |
| | | caesius | | | |
| | | (в Европе) | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Желтый | ` | Spondia | 10,0 | - | 25,0 |
| момбин, | Caja | lutea L. | | | |
| Кариока | | | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Земляника | Wild | Fragaria | 6,0 | - | 40,0 |
| (дикорастущая) | strawberry | vesca L., | | | |
| | |Fragaria viridis | | | |
| | | (colina) | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Инжир | Fig | Ficus carica L. | 18,0 | - | 25,0 |
| (фига) | | | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Кабачок | Marrow | Cucurbita pepo | - | - | - |
| | (Squash) | | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Каинито, | Star Apple | Chrysophyllum | - | - | 25,0 |
| Яблоко | | cainito | | | |
| звездчатое | | | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Какао | Cocoa pulp | Theobroma cacao | 14,0 | - | 50,0 |
| | | L. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Кактус | Cactus | Opuntia ficus - | - | 12,0 | - |
| фруктовый | fruit | indica | | | |
| | (Prickly | | | | |
| | pear) | | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Калина | High | Viburnum opulus | - | - | 25,0 |
| обыкновенная | cranberry | | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Капуста | Roundheaded | Brassica | - | 4,5 | - |
| белокочанная | cabbage | oleraceae L. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Карамбола | Starfruit | Averrhoa | 7,5 | - | 25,0 |
| | | carambola L. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Картофель | Potato | Solanum | - | - | - |
| | | tuberosum L. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Киви | Kiwi |Actinidia deli- | - | - | 25,0 |
| | |ciosa (A. Chev.) | | | |
| | | C.F. Liang & | | | |
| | | A.R. Fergoson | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Кизил | Cornel | Cornus mas. | - | - | 25,0 |
| | (Cornelian | | | | |
| | cherries) | | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Клубника | Strawberry | Fragaria | 7,5 | 6,3 | 40,0 |
| (земляника | | ananassa | | | |
| садовая) | | Duchense | | | |
| | | (Fragaria | | | |
| | | chiloensis | | | |
| | | Duchense | | | |
| | | Fragaria | | | |
| | | virginiana | | | |
| | | Duchense) | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Клюква | Cranberry | Vaccinium | 7,5 | - | 30,0 |
| | | macrocarpon | | | |
| | | Aiton | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Клюква | Cranberry | Vaccinium | 7,0 | - | 25,0 |
| | (Marshwort) | oxycoccus L. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Кокосовый | Coconut | Cocos | 5,0 | - | 25,0 |
| орех <*7> | water | nucifera L. | | | |
| (кокосовая | | | | | |
| вода) | | | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Крыжовник | Gooseberry | Ribes | 7,5 | - | 30,0 |
| | | uva-crispa L. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Крыжовник | White | Ribes uva-crispa| - | - | 30,0 |
| белый | Gooseberry | L. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Крыжовник | Red | Ribes uva-crispa| - | - | 30,0 |
| красный | Gooseberry | | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Кукуруза | Sweet corn | Zea mays | - | - | 30,0 |
| сахарная | Maize | Linnaeus var. | | | |
| | | saccharata | | | |
| | | (Sturtevant) | | | |
| | | L.H. Bailey | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Кумкват | Kumquat | Fortunella | - | - | 25,0 |
| | | Swingle spp. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Купуасу | Cupuacu | Theobroma | 9,0 | - | 35,0 |
| | | grandiflorum L. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Лайм | Lime | Citrus | 8,0 | - | 25,0 |
| | | aurantifolia | <*6> | | |
| | | (Christm.) | | | |
| | | (swingle) | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Лимон | Lemon |Citrus limon (L.)| 8,0 | 7,0 | 25,0 |
| | | Burm. f. Citrus | <*6> | <*6> | |
| | | limonum Rissa | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Лимонник | Schizandra | Schisandra | - | - | 25,0 |
| | (Magnoliavine) | chinensis | | | |
| | |(Turcz.) Baill. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Личи | Litchi, |Litchi chinensis | 11,2 | - | 20,0 |
| | Lychee | Sonn. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Логанова | Loganberry | Rubus | 10,5 | - | 25,0 |
| ягода | | loganobaccus L. | | | |
| (гибрид | | H. Bailey | | | |
| малины | | | | | |
| и ежевики) | | | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Луло | Lulo | Solanum | - | - | 25,0 |
| | | quitoense Lam. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Малина | Red | Rubus idaeus L. | 7,0 | 6,3 | 40,0 |
| красная | Raspberry | Rubus | | | |
| | |strigosus Michx. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Малина | Black | Rubus | 11,1 | 6,3 | 25,0 |
| ежевикообразная | Raspberry | occidentalis L. | | | |
| | | | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Маммея | Mammee | Mammea | - | - | 25,0 |
| американская, | apple | americana | | | |
| "Американский | | | | | |
| абрикос" | | | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Манго | Mango |Mangifera indica | 13,5 | 14,0 | 25,0 |
| | | L. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Мандарин | Mandarine | Citrus | 11,8 | 10,5 | 50,0 |
| (танжерин) | (tangerine) | reticulata | <*6> | <*6> | |
| | | Blanca | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Маракуйя | Passion | Passiflora | 12,0 | 12,0 | 25,0 |
| | Fruit | edulis Sims. f. | <*6> | <*6> | |
| | | edulis, | | | |
| | | Passiflora | | | |
| | | edulis Sims. f. | | | |
| | | Flavicarpa O. | | | |
| | | Def. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Маракуйя | Common | Passiflora | - | 12,4 | 25,0 |
| гигантская | granadilla | quadrangularis | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Маракуйя | Yellow | Passiflora | - | - | 25,0 |
| желтая | Passion | edulis | | | |
| | Fruit | | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Мармеладный | Sapote | Pouteria sapota | - | - | 25,0 |
| плод, | | | | | |
| Путерия | | | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Морковь | Carrot(s) |Daucus maxinus x | 8,0 | - | 25,0 |
| | | Daucus carota | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Морошка | Cloudberry | Rubus chamae- | 9,0 | - | 30,0 |
| | | morus L. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Мушмула | Loquat | Eribotrya | - | - | 25,0 |
| японская, | | japonesa | | | |
| Локва | | | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Нектарин | Nectarine | Prunus persica | 10,5 | - | 40,0 |
| | | L. | | | |
| | | Batsch var. | | | |
| | | nucipersica | | | |
| | | (Suckow) c. | | | |
| | | K. Schneid. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Облепиха | Sea | Hippophae | - | - | 25,0 |
| | Buckthorn | elaeguacae | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Облепиха | Buckthorn - | Hippophae | 6,0 | - | 25,0 |
| крушиновидная | berry | rhamnoides L. | | | |
| | (sallow - | | | | |
| | thornberry) | | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Огурец | Cucumber | Cucumis sativus | - | 3,0 | - |
| | (gherkin) | L. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Папайя | Papaya |Carica papaya L. | - | - | 25,0 |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Паприка | Vegetable | Capsicum annuum | - | 6,6 | - |
| овощная | paprika | | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Персик | Peach | Prunus persica | 10,5 | 9,0 | 40,0 |
| | |(L.) Batsch var. | | | |
| | | persica | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Петрушка | Parsley | Petroselium | - | 10,0 | - |
| корневая | root | Crispum Nut | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Петрушка | Parsley | Petroselium | - | 7,6 | - |
| листовая | leaves | Crispum Nut | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Рябина | Rowanberry |Sorbus aucuparia | 11,0 | - | 30,0 |
| | | L. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Рябина | Aronia | Pyrus | 13,5 | - | 25,0 |
| черная | (Chokeberry) | arbustifolia L. | | | |
| (Арония) | | Pers. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Салат-латук | Cos Lettuce | Lactuca | - | 2,5 | - |
| | | sativa L. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Салат | Lettuce | Lactuca | - | 2,0 | - |
| листовой | | sativa L. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Свекла | Red beet | Beta vulgaris | 9,0 | - | 25,0 |
| столовая | | | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Сельдерей | Celery root |Apium graveolens | - | 6,0 | - |
| корневой | | L. Rapaceum | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Сельдерей | Celery |Apium graveolens | - | 2,1 | - |
| листовой | leaves | L. secalinum | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Слива | Plum |Prunus domestica | 12,0 | - | 30,0 |
| | | L. subsp. | | | |
| | | domestica | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Смородина | White | Ribes | 10,0 | - | 25,0 |
| белая | Currant | rubrum L. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Смородина | Red Currant | Ribes | 10,0 | - | 25,0 |
| красная | | rubrum L. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Смородина | Black | Ribes nigrum L. | 11,0 | 10,5 | 25,0 |
| черная | Currant | | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Тамаринд | Tamarind | Tamarindus | 13,0 | - | Количество, |
| | | indica | | | необходимое для |
| | | | | | достижения общей |
| | | | | | кислотности, не |
| | | | | | менее чем 0,5% |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Терн | Sloe |Prunus spinosa L.| 6,0 | - | 25,0 |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Ткемали | Cherry plum | Prunus | - | - | 25,0 |
| | | Cerasifera | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Толокнянка | Bearberry | Arctostaphylos | - | - | 25,0 |
| | | uva ursi L. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Томат | Tomato | Lycopersicum | 5,0 | 4,2 | 50,0 |
| (помидор) | | esculentum L. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Тутовая | Mulberry | Rubus | - | - | 40,0 |
| ягода, | | chamaemorus L. | | | |
| Шелковица | | hybrid Morus | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Тыква | Pumpkin | Spec. | 5,0 | - | 25,0 |
| | gourd | Cucurbitaceae | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Укроп | Dill | Anethum | - | 6,3 | - |
| | | graveolens L. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Умбу, | Umbu | Spondias | 9,0 | - | 25,0 |
| Тубероза | | tuberosa Arruda | | | |
| | | ex Kost. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Финик | Date | Phoenix | 18,5 | - | 25,0 |
| | | dactylifera L. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Хурма | Persimmon | Diospyros khaki | - | - | 40,0 |
| | | Thunb. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Черемуха | Bird Cherry | Padus | - | - | 25,0 |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Черешня | Sweet | Prunus avium L. | 20,0 | - | 25,0 |
| | Cherry | | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Черника | Bilberry, | Vaccinium | 7,1 | - | 25,0 |
| | Blueberry | myrtillus L., | | | |
| | | Vaccinium | | | |
| | | corymbosum L., | | | |
| | | Vaccinium | | | |
| | | angustifolium | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Чернослив | Prune |Prunus domestica | 18,5 | - | 25,0 |
| | | L., subsp. | | | |
| | | domestica | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Шелковица, | Mulberry | Morus spp. | - | - | 30,0 |
| Тутовая ягода | | | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Шиповник | Rosehip | Rose spp. L. | 9,0 | - | 40,0 |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Шиповник | Cynorrhodon | Rosa canina L. | - | - | 40,0 |
| "собачий" | | | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Яблоко | Apple | Malus domestica | 11,2 | 10,0 | 50,0 |
| | | Borkh | <*8> | <*8> | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Яблоко кешью | Cashewapple | Anacardium | 11,5 | - | 25,0 |
| | | occidentale L. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Яблоко | Crab Apple |Malus prunifolia | 15,4 | - | 25,0 |
| кислица, | | (Willd.) Borkh. | | | |
| дикая | |Malus sylvestris | | | |
| яблоня | | Mill. | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Яблоко | Pome apple |Syzygium jambosa | - | - | 25,0 |
| косточковое | | | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Янгберри | Youngberry |Rubus vitifolius | 10,0 | - | 25,0 |
| (гибрид | |x Rubus idaeus | | | |
| малины и | |Rubus baileyanis | | | |
| ежевики) | | | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Другие фрукты с | - | - | - | - | Количество, |
| высокой | | | | | необходимое для |
| кислотностью | | | | | достижения общей |
| | | | | | кислотности, не |
| | | | | | менее чем 0,5% |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Другие фрукты с | - | - | - | - | 25,0 |
| высоким | | | | | |
| содержанием | | | | | |
| мякоти или | | | | | |
| интенсивным | | | | | |
| ароматом | | | | | |
|-----------------|-------------------|-----------------|---------------------|--------------------|--------------------|
| Другие фрукты с | - | - | - | - | 50,0 |
| низкой | | | | | |
| кислотностью, | | | | | |
| низким | | | | | |
| содержанием | | | | | |
| мякоти и низким | | | | | |
| или средним | | | | | |
| ароматом | | | | | |
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------
<*1> Содержание растворимых сухих веществ в соке из фруктов или в
соке из овощей либо в пюре, восстановленных из концентрированного сока
и (или) фруктового и (или) овощного пюре, должно быть не менее уровня,
указанного в настоящем приложении, без учета содержания в них сухих
веществ любых других добавленных компонентов.
<*2> В случае отсутствия в настоящем приложении норм минимального
содержания растворимых сухих веществ в восстановленном соке либо во
фруктовом или в овощном пюре минимальное значение определяется в соке
прямого отжима либо во фруктовом пюре или в овощном пюре на основании
содержания сухих веществ, которые используются при производстве
соответствующего концентрированного сока или концентрированных
фруктового пюре и овощного пюре.
<*3> Содержание в соках прямого отжима либо во фруктовом пюре или
в овощном пюре растворимых сухих веществ должно соответствовать
установленным настоящим приложением нормам.
<*4> Для соков прямого отжима либо для фруктового пюре или
овощного пюре, в отношении которых в настоящем приложении отсутствуют
нормы минимального содержания растворимых сухих веществ, минимальное
содержание растворимых сухих веществ должно соответствовать содержанию
таких веществ в соке из фруктов или соке из овощей либо во фруктовом
пюре или в овощном пюре, производимых при переработке исходных фруктов
или овощей.
<*5> Запрещается разбавление сока прямого отжима либо фруктового
пюре или овощного пюре водой в целях снижения содержания в них
растворимых сухих веществ.
<*6> С учетом корректировки по кислотности.
<*7> Соответствует "кокосовой воде", извлекаемой из плода
кокосового ореха без отжима его мякоти.
<*8> При установлении нормы минимального содержания растворимых
сухих веществ в восстановленном ананасовом соке учитывается, что в
различных местностях, в которых выращиваются и перерабатываются
ананасы, содержание растворимых сухих веществ может быть менее уровня,
установленного настоящим приложением. В этом случае на территории
Российской Федерации обращение ананасового сока допускается при
условии, что содержание растворимых сухих веществ в нем будет
составлять не менее чем 10% (при 20 град.C с учетом корректировки по
кислотности), а восстановленный ананасовый сок будет полностью
соответствовать требованиям настоящего Федерального закона.
Приложение 3
к Федеральному закону
"Технический регламент на соковую
продукцию из фруктов и овощей"
|
Фрагмент документа "ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ НА СОКОВУЮ ПРОДУКЦИЮ ИЗ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ".