Фрагмент документа "ОБ ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ ТРЕБОВАНИЯХ В ОТНОШЕНИИ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ПРОДУКЦИИ И СВЯЗАННЫХ С ТРЕБОВАНИЯМИ К НЕЙ ПРОЦЕССОВ ПРОЕКТИРОВАНИЯ (ВКЛЮЧАЯ ИЗЫСКАНИЯ), ПРОИЗВОДСТВА, СТРОИТЕЛЬСТВА, МОНТАЖА, НАЛАДКИ, ЭКСПЛУАТАЦИИ, ХРАНЕНИЯ, ПЕРЕВОЗКИ, РЕАЛИЗАЦИИ И УТИЛИЗАЦИИ,".
2. Термины и определения
В настоящем техническом регламенте применяются следующие термины
и определения:
шлифовальная машина - машина для окончательного удаления с
поверхности зерна (семени) оставшихся после шелушения оболочек (и
частично зародыша), а также для обработки крупок до установленной
формы (округлой, шаровидной) и требуемого внешнего вида;
кормовой зернопродукт - зернопродукт, направляемый на кормовые
цели;
мука ячменная - мука, получаемая в результате размола зерна
ячменя;
аспирация - процесс удаления пыли и газов, образующихся в
процессе работы технологического оборудования из производственных
помещений;
вредная примесь зерна - примесь растительного происхождения,
опасная здоровью человека и животных;
мука пшеничная - хлебопекарная мука, вырабатываемая из мягкой
пшеницы или из мягкой пшеницы с примесью твердой не более 20%;
клейковина пшеничная сухая - продукт переработки зерна в виде
порошка, применяемая в виде улучшителя в хлебопекарном производстве;
бункер - емкость для кратковременного хранения и гравитационной
разгрузки сыпучих материалов, в которой вертикальная - часть не
превышает 1,5 VF где F - площадь поперечного сечения бункера в плане;
вальцовый станок - станок для измельчения зерна, рабочими
органами которого являются два горизонтально расположенных
цилиндрических вальца с рифленой или шероховатой поверхностью и
вращающихся с разными окружными скоростями навстречу друг другу;
выбой готовой продукции - упаковка готовой продукции в
потребительскую тару или бестарный отпуск готовой продукции с бункеров
выбойного отделения;
зерно злаков плющеное - зерно злаков прошедшее через плющильный
станок;
зерновая примесь - битое, давленое, проросшее, изъеденное или
поврежденное зерно, не относящееся согласно Техническим требованиям
(ГОСТу, стандарту организации) к основному зерну и сорной примеси;
вымольная машина - центробежная машина, осуществляющая разделение
плодовых оболочек (отрубей) от эндосперма зерна;
злаковая культура - растение, принадлежащее к семейству злаковых,
зерна (пшеница, рожь, ячмень, овес, кукуруза, рис, просо), которые
широко используется для питания людей и для корма животных;
машина для мокрого шелушения зерна - машина, применяемая для
увлажнения зерна и частичного удаления оболочек;
зернобобовая культура - растение, принадлежащее к семейству
бобовых, широко культивируемые в производстве;
крупа - продукты переработки зерна крупяных культур (пшеница,
ячмень, овес, просо, гречиха, рис). Представляют крупные частицы
(размером 1 - 3 мм) полученные из центральной части (ядра) зерна
посредством удаления цветковых пленок, плодовых и семенных оболочек, в
некоторых случаях и алейроновый слой;
крупяная продукция - продукция, полученная в результате
переработки зерна в крупу;
зеленая патока - отход производства кристаллической глюкозы;
моечная машина - оборудование, применяемое для мокрой очистки
поверхности зерна или картофеля и увлажнения зерна перед помолом;
мука кукурузная - мука, получаемая в результате размола зерна
кукурузы;
вредители - амбарные вредители, животные, повреждающие и
уничтожающие зерно и зернопродукты при хранении и перевозках;
картофель - клубневое растение, относящееся к семейству
пасленовых. Возделывается с целью получения клубней, используемых для
питания человека, в качестве сырья для перерабатывающей
промышленности, а также на корм животных;
отруби - плодовые оболочки зерна, отсортированные в процессе
производства муки;
объемный дозатор - устройство для дозирования заданного объема
зерна;
крахмал - природный углевод, накапливаемый в клетках растений в
виде крахмальных зерен и выделяемый из крахмалсодержащего сырья при
его переработке;
крахмальная патока (глюкозный сироп) - очищенный и
концентрированный сироп различного углеводного состава, полученный при
частичном гидролизе крахмала;
крахмалопаточная продукция - продукция, полученная в результате
выработки крахмала и крахмальной продукции из крахмалсодержащего
сырья. К крахмалопаточной продукции относятся: патока крахмальная,
кристаллическая глюкоза, сиропы различного углеводного состава,
нативные и модифицированные крахмалы, декстрины, саго крахмальное и
другие продукты на основе крахмала;
мука рисовая - мука, получаемая в результате размола зерна риса;
отходы - продукты, получаемые при очистке сырья на ситовом,
вибропневматическом, магнитном и аспирационном оборудовании, не
пригодные для использования на продовольственные, кормовые и
технические цели, подлежащие уничтожению (минеральная,
металломагнитная, вредная примеси и органическая пыль);
контроль отходов - сортирование отходов переработки зерна на три
категории в зависимости от содержания основного зерна. Отходы первой и
второй категории используют на кормовые цели, а отходы третьей
категории подлежат уничтожению;
мука ржаная - хлебопекарная мука, получаемая в результате размола
зерна ржи;
мука ржано-пшеничная или пшенично-ржаная - хлебопекарная мука,
полученная в результате разлома смеси зерна в следующих соотношениях:
ржи 60%, пшеницы 40% - для ржано-пшеничного помола; пшеницы - 70% и
ржи 30% - для пшенично-ржаного помола (допускаемое отклонение не более
+ 5%, - 5%);
шелушильная машина - машина для удаления цветковых пленок,
плодовых и семенных оболочек зерна;
шелушенное зерно - зерно без цветочных пленок, плодовых и
семенных оболочек;
экстракт, сгущенный кукурузный - сгущенная под разрежением
замочная вода, содержащая растворимые вещества кукурузного зерна;
магнитные заграждения - устройства для выделения металломагнитных
примесей;
срок хранения - период, в течение которого пищевой продукт при
соблюдении установленных условий хранения сохраняет все свои свойства,
указанные в нормативной документации или договоре купли-продажи. По
истечении срока хранения продукт пригоден для потребления, однако его
потребительские свойства (потребительская стоимость) могут быть
снижены;
сепаратор - зерноочистительная машина для очистки зерна от
крупных, мелких и легких примесей;
машина ударного действия - оборудование, предназначенное для
измельчения продукта с помощью ударного воздействия;
мука сорговая - мука, получаемая в результате размола зерна
сорго;
мука овсяная - мука, получаемая в результате размола зерна овса;
обоечная машина - зерноочистительная машина с рабочим органом в
виде бичей, для сухой очистки поверхности зерна от пыли, частичного
отделения плодовых оболочек, бородки и зародыша и для предварительного
шелушения зерна;
триер - зерноочистительная машина, выделяющая из зерна примеси
отличающих от зерен основной культуры по толщине и длине;
бичевая машина - центробежная машина для дополнительного
измельчения промежуточных продуктов размола после вальцового станка;
мука - тонкодисперсный продукт, с размером частиц от 0,14 мм,
получаемый при размоле зерна;
мукомольная продукция - продукция, полученная в результате
переработки зерна в муку;
зародыш - составная часть зерновки (семени);
дробилка - устройство для измельчения твердого материала до
определенной степени дисперсности;
шнек интенсивного увлажнения - оборудование в виде транспортера
для увлажнения зерна;
хлопья - продукт переработки зерна, получаемый в результате
вспучивания зерна;
пыль - мельчайшие органические и неорганические твердые частицы,
способные находиться в воздухе во взвешенном состоянии;
хранение сырья и готовой продукции - содержание сырья и готовой
продукции в условиях, обеспечивающих его сохранность;
щеточная машина - зерноочистительная машина с рабочим органом в
виде щеток, для сухой очистки поверхности зерна от оболочек и пылевых
загрязнений;
мука грубого помола - мука, получаемая в результате размола всех
составных частей зерновки;
энтолейтор - машина, предназначенная для обеззараживания зерна.
|
Фрагмент документа "ОБ ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ ТРЕБОВАНИЯХ В ОТНОШЕНИИ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ПРОДУКЦИИ И СВЯЗАННЫХ С ТРЕБОВАНИЯМИ К НЕЙ ПРОЦЕССОВ ПРОЕКТИРОВАНИЯ (ВКЛЮЧАЯ ИЗЫСКАНИЯ), ПРОИЗВОДСТВА, СТРОИТЕЛЬСТВА, МОНТАЖА, НАЛАДКИ, ЭКСПЛУАТАЦИИ, ХРАНЕНИЯ, ПЕРЕВОЗКИ, РЕАЛИЗАЦИИ И УТИЛИЗАЦИИ,".