ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ И ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ ОПРЕДЕЛЕНИЕ БЕЗОПАСНОСТИ И ЭФФЕКТИВНОСТИ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК К ПИЩЕ. Указание. Министерство здравоохранения РФ. 15.10.98 МУК 2.3.2.721-98

9.1. БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ
                ДОБАВКИ К ПИЩЕ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ,
          ИЗ СЫРЬЯ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ, ПОЛИКОМПОНЕНТНЫЕ
           ДОБАВКИ С ВКЛЮЧЕНИЕМ ВИТАМИНОВ, МИКРОЭЛЕМЕНТОВ,
                      МИНЕРАЛЬНОГО СЫРЬЯ И Т.Д.

----------------------------------------------------------------------
|                       Показатель                      | Документ   |
|-------------------------------------------------------|------------|
| Количество мезофильных аэробных и факультативно -     |   (11)     |
| анаэробных микроорганизмов                            |            |
|-------------------------------------------------------|------------|
| Бактерии группы кишечных палочек (колиформы)          |   (12)     |
|-------------------------------------------------------|------------|
| E.coli                                                |   (13)     |
|-------------------------------------------------------|------------|
| S.aureus (коагулазоположительные стафилококки)        |   (14)     |
|-------------------------------------------------------|------------|
| B.cereus                                              |   (15)     |
|-------------------------------------------------------|------------|
| Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы         |   (16)     |
|-------------------------------------------------------|------------|
| Дрожжи                                                |   (17)     |
|-------------------------------------------------------|------------|
| Плесневые грибы                                       |   (17)     |
----------------------------------------------------------------------