Фрагмент документа "ПО ПРИМЕНЕНИЮ УЛЬТРАФИОЛЕТОВОГО ИЗЛУЧЕНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ, ХРАНЕНИИ И ПЕРЕВОЗКЕ СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ".
10. Применение УФ-излучения для ветеринарно-санитарной
обработки грузовых отсеков транспортных средств
10.1. УФ-излучение применяется на транспорте при перевозке
охлажденного мяса и мясных продуктов.
10.2. УФ-лучи применяются при длительной перевозке охлажденного
мяса и мясных продуктов, в холодильных камерах морских судов, в
изотермических вагонах, авторефрижераторах и других транспортных
средствах с целью предотвращения порчи продуктов.
10.2.1. Для перевозки с УФ-обработкой допускается мясо,
охлажденное до температуры в толще мышц от 0 град. С до -1 град. С и
без признаков порчи.
10.2.2. Холодильные камеры транспортных средств с УФ-лампами
перед загрузкой должны быть чистыми и продезинфицированными,
соответствовать требованиям действующих нормативных документов.
10.2.3. Количество облучателей в холодильных камерах судов и
грузовых отсеков, изотермических отсеков грузовых вагонов
устанавливается из расчета по п. 6.3.1 настоящей Инструкции.
10.2.4. Облучатели подвешиваются к потолку камеры (грузовых
отсеков) на расстоянии не менее 0,4 - 0,5 м от мясных туш.
10.2.5. После загрузки камер лампы должны работать непрерывно в
течение 1,5 - 2 часов (в автоматическом или ручном режиме), а в период
перевозки мяса они работают 2 раза в сутки по 50 - 60 минут с
интервалом в 11 часов. Работа ламп контролируется световым сигналом.
10.2.6. Транспортные средства после выгрузки мяса должны быть
очищены от остатков груза и тщательно промыты горячей водой (60 - 70
град. С) с добавлением 0,5 - 1% ПАВ.
10.2.7. Для профилактического УФ-обеззараживания чистых грузовых
отсеков транспортных средств после перевозки мяса проводят
УФ-облучение в течение 45 - 60 минут.
|
Фрагмент документа "ПО ПРИМЕНЕНИЮ УЛЬТРАФИОЛЕТОВОГО ИЗЛУЧЕНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ, ХРАНЕНИИ И ПЕРЕВОЗКЕ СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ".