Фрагмент документа "О РАЗВИТИИ В ГОРОДЕ МОСКВЕ СИСТЕМЫ ПОДГОТОВКИ И ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ КАДРОВ ДЛЯ ТУРИСТСКО-ГОСТИНИЧНОГО КОМПЛЕКСА СТОЛИЦЫ".
2. Анализ и формирование отраслевой
научно-обоснованной потребности в специалистах с
учетом задач и перспектив развития ТГК Москвы, в том
числе на основе Генеральной схемы размещения гостиниц
в городе Москве до 2010 года. Разработка
профессиональных стандартов для работников
организаций ТГК.
По данным НИИ статистики Росстата по состоянию на 1 января 2006
г. в туристских организациях России было занято более 35 тыс. человек,
из них 7 100 человек работали в московских турфирмах. В коллективных
средствах размещения России (включая гостиничные предприятия) работали
418 800 человек, из них в Москве - 28 400 человек.
На современном рынке образовательных услуг туристской индустрии
сложились резкие количественные диспропорции в подготовке
профессиональных кадров разного уровня. Около 80% от общего количества
выпускников - специалисты с высшим образованием. По существу, мы имеем
эффект перевернутой пирамиды, когда наиболее востребованная часть
профессиональных кадров (повара, официанты, горничные и т.д.)
готовится в меньшем объеме, чем требуется.
По экспертным оценкам потребность в профильных кадрах начального
и среднего профессионального образования в 4-5 раз выше имеющегося
количества специалистов. И потребность в кадрах этого уровня в Москве
будет возрастать. При этом следует отметить, что обозначенные проблемы
в большей степени относятся к гостиничному хозяйству города.
В соответствии с Генеральной схемой размещения гостиниц в городе
Москве до 2010 года в предстоящие 5-6 лет планируется увеличение
гостиничного фонда более чем в 2,5 раза, что составит 165 100 мест.
Только новые реконструированные гостиничные объекты потребуют в
ближайшей перспективе подготовки как минимум 30-40 тыс. человек с
высшим и средним специальным образованием.
Согласно данным мониторинга на различных стадиях реализации
инвестиционного проекта (предпроектная проработка, проектирование,
строительство, сдача в эксплуатацию) уже находятся 243 гостиничных
объекта. Это позволяет с высокой долей вероятности определить
потребность в персонале на предстоящий период.
Прогноз ввода гостиниц и номерного фонда по категориям на период
до 2010 года:
-----------------------------------------------------------------
| Показатель | ВСЕГО |
| |до 2010 года|
|--------------------------------------------------|------------|
|Количество гостиниц 1-2 звезды | 4 |
|--------------------------------------------------|------------|
|Суммарное количество мест в гостиницах 1-2 звезды | 1 900 |
|--------------------------------------------------|------------|
|Количество гостиниц 3 звезды | 172 |
|--------------------------------------------------|------------|
|Суммарное количество мест в гостиницах 3 звезды | 69 375 |
|--------------------------------------------------|------------|
|Количество гостиниц 4 звезды | 59 |
|--------------------------------------------------|------------|
|Суммарное количество мест в гостиницах 4 звезды | 16 194 |
|--------------------------------------------------|------------|
|Количество гостиниц 5 звезд | 8 |
|--------------------------------------------------|------------|
|Суммарное количество мест в гостиницах 5 звезд | 5 540 |
|--------------------------------------------------|------------|
|Всего гостиниц | 243 |
|--------------------------------------------------|------------|
|Всего мест | 93 009 |
-----------------------------------------------------------------
Таким образом, прогноз прироста вместимости столичной гостиничной
базы более чем на 93 тыс. мест по-новому ставит вопрос обеспечения
этих гостиниц кадрами.
Согласно экспертным расчетам общее число занятых в гостиничном
комплексе города Москвы может в данном случае увеличиться на 152 200
работников.
----------------------------------------------------------------------
| Категория | Средний расчетный | Общее | Расчетная |
| гостиницы | коэффициент персонала | проектируемое | численность|
| | на 1 гостиничное | число мест | персонала |
| | место | | |
|-------------|-----------------------|-----------------|------------|
| 5 звезд | 2,5 | 5 540 | 13 850 |
|-------------|-----------------------|-----------------|------------|
| 4 звезды | 2 | 16 194 | 32 388 |
|-------------|-----------------------|-----------------|------------|
| 3 звезды | 1,5 | 69 375 | 104 062 |
|-------------|-----------------------|-----------------|------------|
| 1-2 звезды | 1 | 1 900 | 1 900 |
|-------------|-----------------------|-----------------|------------|
| Всего | | 93 009 | 152 200 |
----------------------------------------------------------------------
По отдельным категориям прогноз, рассчитанный по средним
нормативам, при планируемой категорийности гостиниц таков: до 2010
года потребуется заполнить вакансии на 36 500 работников и персонала
служб управления и содержания номерного фонда, включая горничных, на
12 200 работников служб приема и размещения, включая службы
бронирования; подобрать более 35 тыс. специалистов и персонала в
гостиничные службы питания.
Наряду со специфическими гостиничными специальностями в новые
отели потребуется 21 300 специалистов и персонала
инженерно-технических служб и 7 600 работников экономических
подразделений, бухгалтеров, которые также должны знать и применять
специфические знания гостиничного дела.
Потребность гостиничной отрасли в работниках и менеджерском звене
общехозяйственных гостиничных служб, таких как инженерно-техническая
служба, экономический отдел и бухгалтерия, отдел маркетинга,
транспортная служба и др. в настоящее время полностью удовлетворяется
за счет работников с высшим и средним непрофильным образованием. До
начала интенсивного строительства гостиниц (2009 год) гостиничный
комплекс не будет испытывать острой потребности в целевой подготовке
персонала данных категорий. Вместе с тем, система переподготовки и
повышения квалификации персонала общехозяйственных гостиничных служб
должна быть расширена и переведена на плановую основу.
Следует принять во внимание, что более 50% работников гостиниц
находятся в возрасте 40-59 лет, в ближайшие 5-7 лет часть работающего
сейчас персонала достигнет пенсионного рубежа. Закладываемые
показатели должны учитывать и предстоящую замену еще 8-10 тыс.
работающих ныне кадров.
Наиболее остро потребность в персонале в период с 2006 по 2010
год будут испытывать новые гостиницы категории 3 звезды, которые
составляют наибольшую долю гостиничных объектов Генеральной схемы. Для
обеспечения гостиниц категории 3 звезды потребуется подготовить почти
104 тыс. единиц персонала.
Сегодняшний дефицит в рабочих профессиях отражается в структуре
спроса на выпускников. Согласно данным Центра занятости в городе
Москве лишь 10% вакансий в сфере туризма и гостеприимства касаются
лиц, имеющих высшее профессиональное образование. Потребности
туристской отрасли в специалистах различного уровня распределены
неравномерно. Так, сотрудники туроператорских и турагентских компаний
- преимущественно люди с высшим образованием (около 90%), но
профильное образование имеют лишь 30-40% специалистов.
Оставшиеся 10% штатных сотрудников туристских компаний (шоферы,
курьеры, администраторы, кассиры и т.д.) представлены людьми, имеющими
профильное начальное или среднее образование.
Не лучше ситуация и в ресторанном бизнесе.
Согласно данным Федерации рестораторов и хотельеров ежегодно
индустрии питания и гостеприимства РФ требуется более 13 тыс.
специалистов с начальным и средним профессиональным образованием и
лишь 10 тыс. специалистов с высшим образованием.
Основной причиной сложившейся ситуации на рынке образовательных
услуг туристкой индустрии является отсутствие научно-обоснованной
потребности ("заказа") в специалистах, что порождает диспропорции в
количестве специалистов по уровням подготовки и, соответственно, не
позволяет сформировать требуемый кадровый потенциал отрасли. Молодой
специалист нередко оказывается невостребованным, хотя на близкие по
направлениям специальности существует дефицит.
Разработка отраслевой потребности в кадрах должна учитывать как
количественные, так и качественные параметры, что является основой
профессионального уровня кадрового потенциала.
Основным рычагом управления качеством подготовки специалистов для
туриндустрии является совершенствование образовательных стандартов, в
которых приводится набор профессиональных знаний, умений, навыков,
требований, предъявляемых к специалистам различных профессий отрасли.
Разработка таких стандартов уже давно актуальна.
В 1997-1999 гг. в рамках реализации проекта ЕС/ТАСИС были
разработаны квалификационные требования (профессиональные стандарты) к
основным должностям работников туристской индустрии.
Эти стандарты содержат далеко не полный перечень специальностей
ТГК, не утверждены в установленном порядке и не в полной мере
соответствуют современным требованиям туриндустрии.
Эффективность образовательных стандартов напрямую зависит от
качества профессиональных стандартов. Только их полная сопряженность
может быть основой для подготовки современных специалистов.
Обновление действующих и введение новых образовательных
стандартов профессионального образования, предусматривающих
качественное и содержательное улучшение подготовки кадров для
туристской индустрии на основе изменения соотношения теоретических и
практических блоков, а также усиления языковой и информационной
подготовки, изучения современных мировых технологий организации
турбизнеса позволит повысить качество подготовки кадров для
туриндустрии.
|
Фрагмент документа "О РАЗВИТИИ В ГОРОДЕ МОСКВЕ СИСТЕМЫ ПОДГОТОВКИ И ПОВЫШЕНИЯ КВАЛИФИКАЦИИ КАДРОВ ДЛЯ ТУРИСТСКО-ГОСТИНИЧНОГО КОМПЛЕКСА СТОЛИЦЫ".