Фрагмент документа "ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ НА МОЛОКО И МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ".
ДОПУСТИМЫЕ УРОВНИ
ОКИСЛИТЕЛЬНОЙ ПОРЧИ И СОДЕРЖАНИЯ ПОТЕНЦИАЛЬНО ОПАСНЫХ
ВЕЩЕСТВ В МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
ДЛЯ ДЕТЕЙ РАННЕГО ВОЗРАСТА
----------------------------------------------------------------------------------
| Продукт | Потенциально опасные | Допустимые уровни, |
| | вещества и показатели | мг/кг (л), не более |
| | окислительной порчи | (для сухих продуктов - |
| | | в пересчете на |
| | | восстановленный продукт)|
|-----------------------|------------------------------|-------------------------|
| Все молочные продукты | Антибиотики: | |
| | Левомицетин | Не допускается |
| | Тетрациклиновая группа | Не допускается |
| | Пенициллин | Не допускается |
| | Стрептомицин | Не допускается |
| | Микотоксины: | |
| | Афлатоксин М1 | не более 0,00002 |
| | Радионуклиды (в | |
| | пересчете на готовый к | |
| | употреблению продукт): | |
| | Цезий-137 | 40 Бк/л |
| | Стронций-90 | 25 Бк/л |
|-----------------------|------------------------------|-------------------------|
| Адаптированные | Показатель окислительной | 4,0 ммоль активного |
| молочные смеси, | порчи | кислорода/кг жира |
| частично | | (для сухих продуктов) |
| адаптированные | Токсичные элементы: | |
| молочные смеси, | Свинец | 0,02 |
| в том числе | Мышьяк | 0,05 |
| последующие формулы | Кадмий | 0,02 |
| (сухие, жидкие, | Ртуть | 0,005 |
| пресные и | Пестициды (в пересчете | |
| кисломолочные), | на жир): | |
| молоко | Гексахлорциклогексан | 0,02 |
| стерилизованное, | (альфа-, бета-, гамма- | |
| в том числе | изомеры) | |
| витаминизированное, | ДДТ <1> и его метаболиты | 0,01 |
| молоко | | |
| пастеризованное, | | |
| сливки | | |
| стерилизованные, | | |
| жидкие кисломолочные | | |
| продукты, в том числе | | |
| с плодоовощными | | |
| компонентами, молоко | | |
| сухое для детского | | |
| питания, сухие и | | |
| жидкие молочные | | |
| напитки, | | |
| низколактозные и | | |
| безлактозные продукты | | |
|-----------------------|------------------------------|-------------------------|
| Адаптированные | Осмоляльность | 290 - 320 мОсм/л |
| молочные смеси |------------------------------|-------------------------|
| | Кислотность | Не более 90 градусов |
| | | Тернера для жидких |
| | | кисломолочных продуктов |
|-----------------------|------------------------------|-------------------------|
| Последующие смеси | Осмоляльность | 300 - 320 мОсм/кг |
| (формулы) |------------------------------|-------------------------|
| | Кислотность | Не более 90 градусов |
| | | Тернера для жидких |
| | | кисломолочных продуктов |
|-----------------------|------------------------------|-------------------------|
| Каши сухие молочные | Токсичные элементы: | |
| (на молочной основе), | Свинец | 0,06 |
| быстрорастворимые | Мышьяк | 0,04 |
| (инстантного | Кадмий | 0,01 |
| приготовления) | Ртуть | 0,006 |
| | Микотоксины: | |
| | Охратоксин А | 0,0005 |
| | Афлатоксин М1 | 0,00002 |
| | Афлатоксин В1 | 0,00015 |
| | Дезоксиниваленол | 0,05 (для пшеничной, |
| | | ячменной каш) |
| | Зеараленон | 0,005 (для кукурузной, |
| | | пшеничной, ячменной каш)|
|-----------------------|------------------------------|-------------------------|
| | Т-2 токсин | 0,05 |
| |------------------------------|-------------------------|
| | Пестициды (в пересчете | |
| | на жир): | |
| |------------------------------|-------------------------|
| | Гексахлорциклогексан | 0,001 |
| | (альфа-, бета-, гамма- | |
| | изомеры) | |
| |------------------------------|-------------------------|
| | ДДТ и его метаболиты | 0,001 |
| |------------------------------|-------------------------|
| | Бенз(о)пирен | 0,2 мкг/г |
| |------------------------------|-------------------------|
| | Зараженность и загрязненность| Не допускаются |
| | вредителями | |
| | хлебных злаков | |
| |------------------------------|-------------------------|
| | | -4 |
| | Металлические примеси | 3 x 10 , %, размер |
| | | отдельных частиц не |
| | | должен превышать 0,3 мм |
| | | в наибольшем линейном |
| | | измерении |
|-----------------------|------------------------------|-------------------------|
| Сухие продукты на | Токсичные элементы: | |
| молочной основе | Свинец | 0,15 |
| | Мышьяк | 0,15 |
| | Кадмий | 0,06 |
| | Ртуть | 0,015 |
| | Пестициды (в пересчете | |
| | на жир): | |
| | Гексахлорциклогексан | 0,05 |
| | (альфа-, бета-, гамма- | |
| | изомеры) | |
| | ДДТ и его метаболиты | 0,03 |
|-----------------------|------------------------------|-------------------------|
| Творог, творожные | Показатель окислительной | 4,0 ммоль активного |
| продукты, в том числе | порчи | кислорода/кг жира |
| с фруктовыми и | Кислотность | 100 градусов Тернера |
| овощными компонентами | | |
| | Токсичные элементы: | |
| | Свинец | 0,02 |
| | Мышьяк | 0,15 |
| | Кадмий | 0,06 |
| | Ртуть | 0,015 |
|-----------------------|------------------------------|-------------------------|
| | Пестициды (в пересчете | |
| | на жир): | |
| | Гексахлорциклогексан | 0,55 |
| | (альфа-, бета-, гамма- | |
| | изомеры) | |
| | ДДТ и его метаболиты | 0,33 |
----------------------------------------------------------------------------------
--------------------------------
<1> ДДТ - дихлордифенил-трихлорэтан, инсектицид.
Приложение 6
к Федеральному закону
"Технический регламент
на молоко и молочную продукцию"
|
Фрагмент документа "ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ НА МОЛОКО И МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ".