Фрагмент документа "ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ НА МОЛОКО И МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ".
5. Плавленый сыр <1>
---------------------------------------------------------------------------
| Наименование | Массовая доля, % |
| продуктов | |
| |----------------------------------------------------------|
| | жира в сухом | влаги | поваренной |сахарозы (для |
| | веществе | | соли (кроме | сладких |
| | | |сладких сыров) | сыров) |
|--------------|--------------|------------|---------------|--------------|
|Сыр плавленый |до 54,0 вкл. |35,0 - 70,0 |0,2 - 4,0 вкл. |до 30,0 вкл. |
|ломтевой | |вкл. | | |
|--------------|--------------|------------|---------------| |
|Сыр плавленый |20,0 - 70,0 |35,0 - 70,0 |0,2 - 4,0 вкл. | |
|пастообразный |вкл. |вкл. | | |
|--------------|--------------|------------|---------------| |
|Сыр плавленый |до 51,0 вкл. |3,0 - 7,0 |2,0 - 5,0 вкл. | |
|сухой | |вкл. | | |
---------------------------------------------------------------------------
--------------------------------
<1> Массовая доля белка в сырах, в которых массовая доля жира
составляет более 36 процентов, должна составлять не менее 16
процентов.
|
Фрагмент документа "ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ НА МОЛОКО И МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ".