Фрагмент документа "ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ НА СОКОВУЮ ПРОДУКЦИЮ ИЗ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ".
Стабилизаторы и загустители
---------------------------------------------------------------------------
| Пищевые добавки | Номер |Дозировка <*2> | Разрешены для |
| | INS (E) |(г/л), не более| применения |
| | <*1> | | |
|-----------------|-----------|---------------|---------------------------|
| 1 | 2 | 3 | 4 |
|-----------------|-----------|---------------|---------------------------|
|Пектины | 440 |См. сноску <*3>|В соках прямого отжима с |
| | | |мякотью, восстановленных |
| | | |соках с мякотью, |
| | | |диффузионных соках с |
| | | |мякотью, во фруктовых |
| | | |и (или) в овощных нектарах |
| | | |с мякотью, во фруктовых |
| | | |и (или) в овощных |
| | | |сокосодержащих напитках, |
| | | |морсах |
|-----------------|-----------|---------------|---------------------------|
|Ацетат-изобутират| 444 | 0,3 |Во фруктовых и (или) в |
|сахарозы | | |овощных сокосодержащих |
|-----------------|-----------|---------------|напитках |
|Эфиры глицерина | 445 | 0,1 | |
|и смоляных | | | |
|кислот | | | |
|-----------------|-----------|---------------| |
|Гуммиарабик | 414 |См. сноску <*3>| |
|-----------------|-----------| | |
|Камедь | 410 | | |
|рожкового дерева | | | |
|-----------------|-----------| | |
|Гуаровая камедь | 412 | | |
|-----------------|-----------| | |
|Ксантановая | 415 | | |
|камедь | | | |
|-----------------|-----------| | |
|Крахмалы |1400 - 1451| | |
|-----------------|-----------| | |
|Карбоксиметил | 466 | | |
|целлюлоза | | | |
|-----------------|-----------| | |
|Гхатти камедь | 419 | | |
---------------------------------------------------------------------------
--------------------------------
<*1> INS - Международная цифровая система кодификации пищевых
добавок, E - Система кодификации пищевых добавок Европейского союза.
<*2> Дозировка пищевой добавки в готовой продукции,
предназначенной для потребления.
<*3> Пищевая добавка должна быть использована изготовителем в
минимальной дозировке, необходимой для достижения целей применения
данной пищевой добавки.
Таблица 5
|
Фрагмент документа "ТЕХНИЧЕСКИЙ РЕГЛАМЕНТ НА СОКОВУЮ ПРОДУКЦИЮ ИЗ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ".