Фрагмент документа "ОБ УТВЕРЖДЕНИИ РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ И НОРМ ЗАМЕНЫ ПРОДУКТОВ ПРИ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ СОТРУДНИКОВ УГОЛОВНО-ИСПОЛНИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ И НЕКОТОРЫХ ДРУГИХ КАТЕГОРИЙ ЛИЦ В МИРНОЕ ВРЕМЯ".
III. Специальные нормы замены продуктов по лечебному пайку
---------------------------------------------------------------------------
| N | Наименование продуктов | Количество в граммах |Для каких групп|
|п/п| | <*> | больных |
| | |----------------------| допускается |
| | |заменяемого|продукта- | замена |
| | | продукта |заменителя| |
|---|------------------------------|-----------|----------|---------------|
| 1 |Хлеб из смеси ржаной и | 100 | | Для всех |
| |пшеничной муки 1 сорта | | | категорий |
| | заменять: | | | больных |
| | хлебом белым из пшеничной | | 90 | |
| |муки 1 сорта | | | |
| | мукой пшеничной 1 сорта | | 75 | |
| | крупой разной | | 75 | |
|---|------------------------------|-----------|----------|---------------|
| 2 |Хлеб белый из пшеничной муки | 100 | | Для больных |
| |1 сорта | | |атеросклерозом,|
| | заменять: | | | сахарным |
| |------------------------------| | | диабетом, |
| | хлебом белым из пшеничной | | 90 | избыточной |
| |муки 1 сорта с лецитином | | | массой тела, |
| | | | | нарушением |
| |------------------------------| |----------|обмена веществ |
| | кондитерскими изделиями | | 75 | Для всех |
| |(кексы, коржики) | | | категорий |
| | | | |больных, кроме |
| | | | | больных |
| | | | | сахарным |
| | | | | диабетом |
|---|------------------------------|-----------|----------|---------------|
| 3 |Муку пшеничную 1 сорта | 100 | | Для больных |
| | заменять: | | |атеросклерозом,|
| | мукой пшеничной высшего сорта| | 95 | сахарным |
|---|------------------------------|-----------|----------| диабетом, |
| 4 |Мясо - говядину, свинину, | 100 | | избыточной |
| |баранину | | | массой тела, |
| | заменять: | | | нарушением |
| | творогом | | 300 |обмена веществ |
|---|------------------------------|-----------|----------| |
| 5 |Рыбу потрошеную без головы | 100 | | |
| | заменять: | | | |
| | творогом | | 200 | |
|---|------------------------------|-----------|----------|---------------|
| 6 |Норму лечебного пайка | | | Для больных, |
| | заменять: | | | нуждающихся в |
| | а) соками плодовыми и | | 250 | диете N 0 |
| |ягодными натуральными | | | |
| | крахмалом картофельным | | 10 | |
| | чаем | | 2 | |
| | сахаром | | 70 | |
| | фруктами сушеными (изюм, | | 20 | |
| |курага, чернослив) | | | |
| | маслом коровьим | | 5 | |
|---|------------------------------|-----------|----------|---------------|
| | б) соками плодовыми и | | 200 | Для больных, |
| |ягодными натуральными | | | нуждающихся в |
| | крахмалом картофельным | | 10 | диете N 0б |
| | чаем | | 2 | |
| | сахаром | | 50 | |
| | фруктами сушеными | | 80 | |
| | крупой разной | | 120 | |
| | вареньем | | 30 | |
| | хлебом белым из муки | | 100 | |
| |пшеничной 1 сорта | | | |
| |------------------------------|-----------|----------|---------------|
| | в) соками плодовыми и | | 200 | Для больных, |
| |ягодными натуральными | | | нуждающихся в |
| | крахмалом картофельным | | 10 | диете N 0в |
| | чаем | | 2 | |
| | сахаром | | 70 | |
| | фруктами сушеными | | 20 | |
| | крупой разной | | 40 | |
| | молоком коровьим | | 100 | |
| | яйцами куриными (штук) | | 1 | |
| | маслом коровьим | | 5 | |
| | картофелем | | 100 | |
| | морковью | | 100 | |
| | свеклой | | 100 | |
| | яблоками свежими | | 300 | |
| | вареньем | | 30 | |
| | хлебом белым из пшеничной | | 200 | |
| |муки 1 сорта | | | |
|---|------------------------------|-----------|----------|---------------|
| 7 |Хлеб белый из пшеничной муки | 350 | | Для больных, |
| |1 сорта | | | страдающих |
| |Крупу разную и макаронные | 80 | | диабетом |
| |изделия высшего сорта | | | |
| |Муку пшеничную 1 сорта | 20 | | |
| |Сахар | 70 | | |
| |Варенье | 5 | | |
| | заменять: | | | |
| | мясом | | 120 | |
| | или яйцами куриными (штук) | | 3 | |
| | творогом | | 80 | |
| | рыбой потрошеной без головы | | 100 | |
|---|------------------------------|-----------|----------|---------------|
| 8 |Сахар | 100 | | Для больных, |
| | заменять: | | | страдающих |
| | ксилитом пищевым | | 40 | диабетом |
| | или сорбитом | | 40 | |
|---|------------------------------|-----------|----------|---------------|
| 9 |Кофе натуральный растворимый | 100 | | Для больных, |
| | заменять | | | страдающих |
| | молоком коровьим | | 100 | диабетом |
| | творогом | | 50 | |
| | соками плодовыми и ягодными | | 100 | |
| |натуральными | | | |
---------------------------------------------------------------------------
--------------------------------
<*> Масса продуктов указана до их первичной и тепловой обработки.
Примечание:
Специальные нормы замены продуктов по лечебному пайку согласованы
с Военно-промышленной комиссией при Правительстве Российской Федерации
от 14 марта 2008 г. N 1121п-П4ВПК.
|
Фрагмент документа "ОБ УТВЕРЖДЕНИИ РАЦИОНОВ ПИТАНИЯ И НОРМ ЗАМЕНЫ ПРОДУКТОВ ПРИ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ СОТРУДНИКОВ УГОЛОВНО-ИСПОЛНИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ И НЕКОТОРЫХ ДРУГИХ КАТЕГОРИЙ ЛИЦ В МИРНОЕ ВРЕМЯ".