О ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫХ ТРЕБОВАНИЯХ К СКЛАДАМ ВРЕМЕННОГО ХРАНЕНИЯ И ТАМОЖЕННЫМ СКЛАДАМ. Приказ. Министерство сельского хозяйства РФ (Минсельхоз РФ). 05.11.09 542

VI. Требования к планировке и устройству помещений
     
     6.1. Помещения, в которых осуществляется хранение товаров, должны
соответствовать  требованиям  законодательства  Российской Федерации в
области     ветеринарии,     в    области    обеспечения    санитарно-
эпидемиологического   благополучия  населения,  а  в  случае  хранения
пищевых  продуктов  животного  происхождения  - также законодательства
Российской  Федерации  в  области  обеспечения качества и безопасности
пищевых продуктов.
     6.2.   Количество   и   объемы   помещений  для  хранения  должны
обеспечивать  возможность проведения ветеринарно-санитарного осмотра с
полной  выгрузкой  товара.  Условия  размещения и температурные режимы
хранения  товаров должны соответствовать условиям, приведенным в главе
VIII настоящих требований.
     6.3.  На  складе  выделяются  и оборудуются отдельные холодильные
камеры    с    разными   температурными   режимами   для   задержанных
Россельхознадзором товаров общим объемом не менее 60 м3.
     6.4.  На складе выделяется помещение для проведения ветеринарного
осмотра товаров, оборудованное:
     техническими     средствами,    необходимыми    для    проведения
ветеринарного контроля;
     погрузочно-разгрузочной   техникой,  необходимой  для  проведения
ветеринарного осмотра товаров (в том числе с их полной выгрузкой);
     набором  стеллажей  для  размораживания  продуктов  и  столами из
нержавеющего металла.
     Стены  помещения  для  проведения  ветеринарного  осмотра товаров
должны быть гладкими и прочными, пол - водонепроницаемым с достаточным
количеством  в  нем дренажных отверстий, температура воздуха не должна
превышать  21  50 0C. Кроме того, должны быть обеспечены освещение, подача
горячей  и  холодной  воды,  а  также  другие  необходимые условия для
работы.