Фрагмент документа "ОБ ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ ТРЕБОВАНИЯХ В ОТНОШЕНИИ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ПРОДУКЦИИ И СВЯЗАННЫХ С ТРЕБОВАНИЯМИ К НЕЙ ПРОЦЕССОВ ПРОЕКТИРОВАНИЯ (ВКЛЮЧАЯ ИЗЫСКАНИЯ), ПРОИЗВОДСТВА, СТРОИТЕЛЬСТВА, МОНТАЖА, НАЛАДКИ, ЭКСПЛУАТАЦИИ, ХРАНЕНИЯ, ПЕРЕВОЗКИ, РЕАЛИЗАЦИИ И УТИЛИЗАЦИИ,".
4. Требования к безопасности рыбы и рыбной продукции
12. Микробиологическая и паразитологическая контаминация рыбы и
рыбной продукции и содержание химических загрязнителей, токсических
элементов, пестицидов, радионуклидов, других вредных веществ и их
остатков, пищевых добавок и продуктов генной инженерии не должны
превышать уровни, установленные законодательством Республики Казахстан
в области здравоохранения и ветеринарии.
13. Живая рыба как пищевой продукт должна быть получена из
естественной среды обитания, непосредственно перед реализацией, либо
реализована после ее получения из естественной среды обитания в
течение времени, меньшего, чем время, после которого прекращается их
жизнедеятельность.
14. Живая рыба, относящаяся к продукту рыболовства, перед
направлением в оборот должна пройти период биологической очистки для
исключения наличия корма в желудке и кишечнике.
Рыба, содержащая в отдельных своих частях опасные для здоровья
человека вещества, должна быть разделана с удалением и последующей
утилизацией опасных частей.
Рыба и рыбная продукция на стадии обращения не должны содержать
гельминтов и их личинок, опасных для здоровья человека.
Не допускается для изготовления рыбной продукции использовать в
качестве сырья рыбы семейств Canthigasteridae, Diodontidae, Molidae,
Tetraodontidae.
Наличие глубокого обезвоживания у мороженой рыбы и рыбной
продукции должно быть не более 10% от массы.
|
Фрагмент документа "ОБ ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ ТРЕБОВАНИЯХ В ОТНОШЕНИИ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ПРОДУКЦИИ И СВЯЗАННЫХ С ТРЕБОВАНИЯМИ К НЕЙ ПРОЦЕССОВ ПРОЕКТИРОВАНИЯ (ВКЛЮЧАЯ ИЗЫСКАНИЯ), ПРОИЗВОДСТВА, СТРОИТЕЛЬСТВА, МОНТАЖА, НАЛАДКИ, ЭКСПЛУАТАЦИИ, ХРАНЕНИЯ, ПЕРЕВОЗКИ, РЕАЛИЗАЦИИ И УТИЛИЗАЦИИ,".