ОБ ОБЯЗАТЕЛЬНЫХ ТРЕБОВАНИЯХ В ОТНОШЕНИИ ОТДЕЛЬНЫХ ВИДОВ ПРОДУКЦИИ И СВЯЗАННЫХ С ТРЕБОВАНИЯМИ К НЕЙ ПРОЦЕССОВ ПРОЕКТИРОВАНИЯ (ВКЛЮЧАЯ ИЗЫСКАНИЯ), ПРОИЗВОДСТВА, СТРОИТЕЛЬСТВА, МОНТАЖА, НАЛАДКИ, ЭКСПЛУАТАЦИИ, ХРАНЕНИЯ, ПЕРЕВОЗКИ, РЕАЛИЗАЦИИ И УТИЛИЗАЦИИ,. Постановление. Правительство РФ. 09.03.10 132

8. Требования безопасности к плавбазам (плавсредствам)
     
     31. Плавбазам (плавсредствам), по меньшей мере, необходимо иметь:
     зону    приемки,   зарезервированную   для   принятия   продуктов
рыболовства  на  борт,  которая  спроектирована  так,  чтобы  защитить
продукт  от  солнца  и  нагревательных элементов и от любого источника
контаминации и легко поддающуюся уборке;
     систему   для   подачи  рыбы  из  зоны  приема  в  рабочую  зону,
соответствующую санитарно-гигиеническим требованиям;
     рабочие зоны, достаточно просторные для приготовления и обработки
продуктов   рыболовства,   легко  поддающиеся  уборке  и  дезинфекции,
устроенные  таким  образом,  чтобы  предотвращать  любую  контаминацию
продуктов;
     зону для хранения готовой продукции;
     место  для  хранения  упаковочных  материалов,  отделенное от зон
приготовления и обработки продукции;
     специальное  оборудование  для  удаления  отходов  или камеры для
хранения  отходов  продуктов  рыболовства, непригодных для потребления
людьми, при этом отходы должны храниться на судне не более 24 часов;
     водозаборное  устройство, расположение которого исключает контакт
с системой водоснабжения;
     оборудование   для   мытья  рук  персонала,  занятого  обработкой
продуктов рыболовства.
     Плавбазы  (плавсредства),  осуществляющие замораживание продуктов
рыболовства,   так   же   должны  иметь  оборудование,  требуемое  для
морозильных судов.