Фрагмент документа "О ДАЛЬНЕЙШЕМ СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ РАЗМЕЩЕНИЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО ЗАКАЗА ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ, ФИНАНСИРУЕМЫХ ЗА СЧЕТ СРЕДСТВ БЮДЖЕТА ГОРОДА МОСКВЫ".
1.3. Требования к упаковке
Фасовка полуфабрикатов должна исключать необходимость их
перефасовки на предприятиях, обслуживающих пищеблоки образовательных
учреждений.
Мясные полуфабрикаты должны поставляться в вакуумной упаковке или
в полимерной газонепроницаемой пленке в защитной газовой среде,
обеспечивающей сохранность продукта в течение всего срока годности при
условии соблюдения режимов хранения.
Тара и упаковочные материалы должны быть разрешены федеральным
органом исполнительной власти, осуществляющим функции по контролю и
надзору в сфере обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия
населения, защиты прав потребителей для контакта с пищевыми продуктами
и обеспечивать безопасность и качество полуфабрикатов в течение срока
их годности.
В тару укладывают полуфабрикаты одного наименования, с одной
датой выработки.
Каждая единица упаковки мясных полуфабрикатов должна быть
маркирована в соответствии с требованиями, установленными
законодательством Российской Федерации в области маркировки пищевых
продуктов и ГОСТ Р 51074-2003 "Продукты пищевые. Информация для
потребителя. Общие требования".
Каждая единица транспортной тары должна иметь маркировку в
соответствии с требованиями ГОСТ 14192-96 "Маркировка грузов" с
нанесением манипуляционных знаков: "Скоропортящийся груз",
"Ограничение температуры", "Упаковано под вакуумом", с дополнительным
грифом "Детское питание".
|
Фрагмент документа "О ДАЛЬНЕЙШЕМ СОВЕРШЕНСТВОВАНИИ РАЗМЕЩЕНИЯ ГОСУДАРСТВЕННОГО ЗАКАЗА ДЛЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ, ФИНАНСИРУЕМЫХ ЗА СЧЕТ СРЕДСТВ БЮДЖЕТА ГОРОДА МОСКВЫ".