ОБ УТВЕРЖДЕНИИ УСТАВА СЛУЖБЫ НА СУДАХ ВОЕННО-МОРСКОГО ФЛОТА. Приказ. Министерство обороны РФ (Минобороны России). 22.07.10 999

Пекарь

     229. Пекарь подчиняется повару.
     Он  отвечает  за  своевременное  и   качественное   приготовление
хлебобулочных изделий для экипажа.
     К  работе   в   качестве   пекаря   допускаются   лица,   имеющие
удостоверения (свидетельства) о  квалификации,  прошедшие  медицинское
освидетельствование и инструктаж по безопасности труда.
     230. Пекарь обязан:
     знать   технологию   приготовления   хлебобулочных   изделий    и
производить их выпечку;
     содержать в надлежащем состоянии помещение и оборудование судовой
хлебопекарни, а также принимать меры  по  своевременному  получению  и
необходимому ремонту имущества и инвентаря хлебопекарни;
     помогать повару на камбузе в приготовлении и раздаче пищи экипажу
и пассажирам.