Фрагмент документа "ПО ПРИМЕНЕНИЮ УЛЬТРАФИОЛЕТОВОГО ИЗЛУЧЕНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ, ХРАНЕНИИ И ПЕРЕВОЗКЕ СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ".
8. Применение УФ-излучения при переработке мяса
и хранении мясной продукции
8.1. УФ-лампы размещают из расчета по п. 6.3.1 настоящей
Инструкции в цехах разделки мяса, приготовления полуфабрикатов,
пельменей, колбасных изделий, в отделениях фасовки и упаковки,
посолочном, камерах хранения готовой мясной продукции.
8.2. Обработку проводят в отсутствие персонала два раза в сутки в
течение 45 - 60 минут с интервалом 11 - 14 часов.
|
Фрагмент документа "ПО ПРИМЕНЕНИЮ УЛЬТРАФИОЛЕТОВОГО ИЗЛУЧЕНИЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ, ХРАНЕНИИ И ПЕРЕВОЗКЕ СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ".