ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ И ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ. МИКРОБИОЛОГИЧЕСКАЯ И МОЛЕКУЛЯРНО-ГЕНЕТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ, ПОЛУЧЕННОЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ГЕНЕТИЧЕСКИ МОДИФИЦИРОВАННЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ МУ 2.3.2.1830-04. Методика. Главный государственный санитарный врач РФ. 09.01.04 МУ 2.3.2.1830-04

4.2.1. Определение гемолитической активности ГММ
                         и штамма-реципиента
     
     Определенные виды   микроорганизмов    продуцируют    гемолизины,
считающиеся факторами патогенности у бактерий, в связи с чем продукция
гемолизина  во  многих  случаях   является   маркером   вирулентности.
Определение  гемолитической  активности  проводится в 2 этапа.  На 1-м
этапе  на  5%-ный   кровяной   агар   высевают   исследуемый   ГММ   и
штамм-реципиент.  При  продукции  гемолизина  через  18  - 24 часа при
культивировании  чашек  Петри  при  оптимальной  температуре  развития
гемолиза  исследуемым  ГММ  вокруг  колоний  образуется  видимая  зона
гемолиза и тем  большая,  чем  больше  гемолизина  продуцируют  ГММ  и
штамм-реципиент.    При   выявлении   продукции   гемолизина   ГММ   и
штаммом-реципиентом проводят 2-й  этап  исследования,  определяя  титр
гемолитической активности супернатантов ГММ и штамма-реципиента.