|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 74 | Рассольник | С | О1 | 129 | | - | 250 | 300 | 300 | 1/4 | |
| | ленинградский <*> | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 75 | Рассольник московский | С | О2 | 172 | Отпускают с курицей | - | 250 | 300 | 300 | 1/4 | |
| | | | | | отварной | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 76 | Суп картофельный <*> | С | О1 | 131 | | 200 | 250 | 300 | 300 | 1/2 | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 77 | Суп крестьянский с | С | О2 | 174 | | 200 | 250 | 300 | 300 | 1/2 | |
| | крупой <*> | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 78 | Суп из овощей <*> | С | О1 | 132 | С исключением из | 200 | 250 | 300 | 300 | 1/4 | |
| | | | | | рецептуры грибов | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 79 | Суп из овощей с | С | О2 | 181 | | - | 250 | 300 | 300 | 1/4 | |
| | фасолью <*> | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 80 | Суп картофельный со | С | О1 | 133 | | 200 | 250 | 300 | 300 | 1/4 | |
| | сладким перцем | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 81 | Юшка картофельная с | С | О1 | 134 | | 200 | 250 | 300 | 300 | 1/4 | |
| | кабачками и | | | | | | | | | | |
| | помидорами | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 82 | Суп картофельный с | С | О1 | 135 | | 200 | 250 | 300 | 300 | 1/4 | |
| | мясными фрикадельками | | | | | | | | | | |
| | <*> | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 83 | Суп картофельный с | С | О1 | 136 | | 200 | 250 | 300 | 300 | 1/4 | |
| | крупой <*> | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 84 | Суп картофельный с | С | О1 | 138 | | 200 | 250 | 300 | 300 | 1/2 | |
| | бобовыми <*> | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 85 | Суп картофельный с | С | О1 | 139 | | 200 | 250 | 300 | 300 | 1/4 | |
| | макаронными изделиями | | О2 | 177 | | | | | | | |
| | <*> | | О2 | 178 | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 86 | Суп картофельный с | С | О1 | 140 | | 200 | 250 | 300 | 300 | 1/4 | |
| | рыбными фрикадельками | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 87 | Фрикадельки рыбные | С | О1 | 141 | | 50 | 50 | 50 | 50 | 1/4 | |
| | <12> | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 88 | Суп с макаронными | С | О1 | 148 | | - | - | 300 | 300 | 1/4 | |
| | изделиями | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 89 | Суп с крупой <*> | С | О1 | 153 | | - | - | 300 | 300 | 1/4 | |
| | | | О2 | 189 | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 90 | Суп с крупой и | С | О2 | 190 | | - | - | 300 | 300 | 1/4 | |
| | томатом | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 91 | Суп молочный с | С | О1 | 161 | | 200 | 250 | 300 | 300 | 1/2 | |
| | макаронными изделиями | | | | | | | | | | |
| | <*> | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 92 | Суп молочный с крупой | С | О1 | 162 | | 200 | 250 | 300 | 300 | 1/2 | |
| | <*> | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 93 | Суп молочный с тыквой | С | О2 | 209 | | 200 | 250 | 300 | 300 | 1/4 | |
| | и крупой | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 94 | Суп молочный с | С | О1 | 163 | | 200 | 250 | 300 | 300 | 1/2 | |
| | овощами | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 95 | Суп молочный овсяный | С | О2 | 210 | | 200 | 250 | 300 | 300 | 1/4 | |
| | с яйцом | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 96 | Суп молочный с | С | О1 | 165 | | - | 250 | 300 | 300 | 1/2 | |
| | клецками | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 97 | Суп-пюре из разных | С | О1 | 167 | Суп-пюре вместо | 200 | 250 | 300 | 300 | 1/2 | |
| | овощей <*> | | | | льезона заправляют | | | | | | |
| | | | | | горячим молоком со | | | | | | |
| | | | | | сливочным маслом | | | | | | |
| | | | | | (кипяченым) | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 98 | Суп-пюре из кабачков | С | О1 | 168 | То же | 200 | 250 | 300 | 300 | 1/2 | |
| | или тыквы | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 99 | Суп-пюре из картофеля | С | О2 | 212 | То же | 200 | 250 | 300 | 300 | 1/2 | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 100 | Суп-пюре из моркови | С | О2 | 213 | То же | 200 | 250 | 300 | 300 | 1/2 | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 101 | Суп-пюре из зеленого | С | О1 | 169 | То же | 200 | 250 | 300 | 300 | 1/2 | |
| | горошка | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 102 | Суп-пюре из птицы <*> | С | О1 | 170 | То же | 200 | 250 | 300 | 300 | 1/2 | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 103 | Бульон мясной | С | О1 | 172 | Бульон готовится из | - | - | - | - | - | Для приготовления |
| | прозрачный | | | | мяса (без костей) | | | | | | супов |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 104 | Бульон из кур или | С | О1 | 173 | | - | - | - | - | - | То же |
| | индеек прозрачный | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 105 | Уха ростовская <*> | С | О1 | 180 | Уха готовится из | - | 250 | 300 | 300 | 1/4 | |
| | | | | | филе рыбы (без | | | | | | |
| | | | | | костей) | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 106 | Суп из плодов свежих | С | О1 | 196 | | 200 | 250 | 300 | 300 | Д | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 107 | Гарниры к сладким | С | О1 | 195 | Отпускаются со | 40 | 40 | 50 | 50 | Д | |
| | супам | | | | сладкими супами | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 108 | Картофель отварной | Г | О2 | 242 | Отпускается со | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/2 | |
| | <*> | | | | сливочным маслом | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 109 | Картофель в молоке | Г | О1 | 201 | | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/2 | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 110 | Капуста отварная с | Г | О1 | 202 | | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/2 | |
| | маслом или соусом <*> | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 111 | Тыква отварная | Г | О1 | 203 | | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/2 | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 112 | Фасоль овощная | Г | О1 | 204 | | - | - | 200 | 200 | 1/2 | |
| | отварная | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 113 | Морковь с зеленым | Г | О1 | 206 | | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/2 | |
| | горошком в молочном | | | | | | | | | | |
| | соусе | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 114 | Каша из тыквы | Г | О1 | 207 | | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/2 | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 115 | Овощи, припущенные в | Г | О1 | 208 | | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/2 | |
| | молочном или | | | | | | | | | | |
| | сметанном соусе <*> | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 116 | Капуста тушеная <*> | Г | О1 | 210 | | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/2 | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 117 | Картофель и овощи, | Г | О2 | 251 | | 140 | 150 | 150 | 150 | 1/2 | |
| | тушенные в соусе | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 118 | Свекла, тушенная в | Г | О1 | 212 | | 140 | 150 | 150 | 150 | 1/2 | |
| | сметане или соусе <*> | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 119 | Свекла тушеная с | Г | О1 | 213 | | - | 180 | 200 | 200 | 1/2 | |
| | яблоками <*> | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 120 | Морковь тушеная с | Г | О1 | 214 | | - | 180 | 200 | 200 | 1/2 | |
| | рисом и черносливом | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 121 | Рагу из овощей | Г | О1 | 215 | | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/2 | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 122 | Картофельные лепешки | Г | О1 | 217 | | - | 70 | 100 | 100 | 1/4 | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 123 | Крокеты из моркови с | Г | О1 | 220 | | - | 150 | 180 | 180 | 1/4 | |
| | изюмом | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 124 | Котлеты картофельные | Г | О1 | 221 | Котлеты не жарят, а | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/4 | |
| | | | | | запекают на | | | | | | |
| | | | | | противне в жарочном | | | | | | |
| | | | | | шкафу до готовности | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 125 | Котлеты морковные | Г | О1 | 222 | То же | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/4 | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 126 | Котлеты свекольные | Г | О1 | 223 | То же | - | 180 | 200 | 200 | 1/4 | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 127 | Котлеты капустные | Г | О1 | 224 | То же | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/4 | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 128 | Котлеты капустно- | Г | О1 | 225 | То же | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/4 | |
| | морковные | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 129 | Котлеты из кабачков с | Г | О1 | 226 | То же | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/4 | |
| | творогом | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 130 | Котлеты из овощей | Г | О1 | 227 | То же | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/4 | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 131 | Шницель из разных | Г | О1 | 228 | Шницель не жарят, а | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/4 | |
| | овощей в молочном | | | | запекают в жарочном | | | | | | |
| | соусе | | | | шкафу до готовности | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 132 | Шницель из капусты | Г | О1 | 229 | То же | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/4 | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 133 | Картофельные оладьи | Г | О1 | 233 | Оладьи не жарят, а | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/4 | |
| | со свежей капустой | | | | выпекают в жарочном | | | | | | |
| | | | | | шкафу до готовности | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 134 | Картофельные оладьи с | Г | О1 | 234 | То же | - | - | 200 | 200 | 1/4 | |
| | сыром | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 135 | Оладьи из капусты с | Г | О1 | 235 | То же | - | - | 200 | 200 | 1/4 | |
| | сыром | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 136 | Картофель, запеченный | Г | О1 | 240 | Картофель | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/4 | |
| | в сметанном соусе <*> | | | | отваривается, а | | | | | | |
| | | | | | затем запекается на | | | | | | |
| | | | | | противне в жарочном | | | | | | |
| | | | | | шкафу | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 137 | Картофель, запеченный | Г | О2 | 278 | То же | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/4 | |
| | с яйцом и помидорами | | | | | | | | | | |
| | <*> | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 138 | Картофельные пирожки | Г | О2 | 279 | Пирожки выпекаются | - | - | 200 | 200 | 1/4 | |
| | с морковью | | | | на противне в | | | | | | |
| | | | | | жарочном шкафу | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 139 | Картофельные ватрушки | Г | О2 | 280 | Из рецептуры | - | - | 200 | 200 | 1/4 | |
| | с фаршем | | | | исключаются грибы | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 140 | Запеканка капустная | Г | О1 | 243 | Отпускают с | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/4 | |
| | <*> | | | | молочным соусом или | | | | | | |
| | | | | | сливочным маслом | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 141 | Запеканка морковная | Г | О1 | 244 | То же | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/4 | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 142 | Запеканка морковная с | Г | О1 | 244 | То же | 150 | 180 | 200 | 200 | 4/4 | |
| | творогом <*> | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 143 | Запеканка овощная <*> | Г | О2 | 286 | То же | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/4 | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 144 | Запеканка из тыквы | Г | О2 | 288 | То же | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/4 | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 145 | Пудинг из моркови | Г | О2 | 283 | То же | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/4 | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 146 | Суфле из моркови | Г | О2 | 284 | | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/4 | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 147 | Кабачки и цветная | Г | О1 | 247 | | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/4 | |
| | капуста, запеченные | | | | | | | | | | |
| | под соусом | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 148 | Капуста цветная или | Г | О2 | 289 | | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/4 | |
| | белокочанная, | | | | | | | | | | |
| | запеченная под соусом | | | | | | | | | | |
| | <*> | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 149 | Перец, фаршированный | Г | О1 | 249 | | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/4 | |
| | овощами или овощами и | | О2 | 295 | | | | | | | |
| | рисом <*> | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 150 | Репа или кабачки, | Г | О1 | 250 | | - | - | 200 | 200 | 1/4 | |
| | фаршированные овощами | | О2 | 296 | | | | | | | |
| | и рисом | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 151 | Свекла, фаршированная | Г | О1 | 252 | Отпускают с | - | - | 200 | 200 | 1/4 | |
| | творогом и изюмом | | | | молочным соусом или | | | | | | |
| | | | | | сливочным маслом | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 152 | Свекла, фаршированная | Г | О2 | 294 | То же | - | - | 200 | 200 | 1/4 | |
| | овощами | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 153 | Тыквенно-яблочная | Г | О1 | 254 | | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/4 | |
| | запеканка <*> | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 154 | Каша вязкая на молоке | К | О1 | 257 | С использованием | - | - | 200 | 250 | Е | |
| | <13> <*> | | | | витаминизированного | | | | | | |
| | | | | | молока | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 155 | Каша вязкая с тыквой | К | О1 | 258 | То же | - | - | 200 | 250 | 1/2 | |
| | <*> | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 156 | Каша вязкая с | К | О2 | 305 | То же | - | - | 200 | 250 | 1/2 | |
| | морковью | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 157 | Каша "Пуховая" | К | О1 | 259 | То же | 150 | 200 | 200 | 250 | 1/2 | |
| | (гречневая на молоке | | | | | | | | | | |
| | с яйцами) | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 158 | Каша "Боярская" (из | К | О1 | 260 | То же | 150 | 200 | 200 | 250 | 1/2 | |
| | пшена с изюмом) | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 159 | Каша "Янтарная" (из | К | О1 | 261 | То же | 150 | 200 | 200 | 250 | 1/2 | |
| | пшена с яблоками) <*> | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 160 | Каша жидкая на молоке | К | О1 | 262 | То же | 150 | 200 | 200 | 250 | Е | |
| | <*> | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 161 | Смесь злаковых | К | - | - | Готовится с | 150 | 170 | 200 | 200 | 1 | |
| | хлопьев, сухофруктов, | | | | использованием | | | | | | |
| | очищенных семян | | | | витаминизированного | | | | | | |
| | масличных культур, | | | | молока в | | | | | | |
| | орехов ("мюсли") с | | | | соответствии с | | | | | | |
| | молоком <*> | | | | инструкцией по | | | | | | |
| | | | | | приготовлению | | | | | | |
| | | | | | (заливается горячим | | | | | | |
| | | | | | молоком или варится | | | | | | |
| | | | | | аналогично каше из | | | | | | |
| | | | | | овсяных хлопьев | | | | | | |
| | | | | | "Геркулес") | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 162 | Каша детская быстрого | К | - | - | Из концентрата | 150 | 200 | 200 | 200 | 1/2 | |
| | приготовления, | | | | промышленного | | | | | | |
| | обогащенная | | | | производства; | | | | | | |
| | витаминно-минеральным | | | | готовится в | | | | | | |
| | премиксом <*> | | | | соответствии с | | | | | | |
| | | | | | инструкцией по | | | | | | |
| | | | | | приготовлению | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 163 | Завтрак сухой | П | - | - | Подают с молоком | - | - | 30 | 30 | 1/4 | |
| | крупяной | | | | | | | | | | |
| | витаминизированный (в | | | | | | | | | | |
| | индивидуальной | | | | | | | | | | |
| | упаковке) | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 164 | Крупеник | К | О1 | 263 | Может готовиться из | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/4 | |
| | | | | | нескольких (2-3) | | | | | | |
| | | | | | видов круп | | | | | | |
| | | | | | одновременно | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 165 | Запеканка рисовая, | К | О1 | 264 | То же | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/4 | |
| | манная, пшенная, | | О2 | 311 | | | | | | | |
| | пшеничная <*> | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 166 | Запеканка рисовая, | К | О2 | 310 | То же | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/4 | |
| | манная, пшенная, | | | | | | | | | | |
| | пшеничная с тыквой | | | | | | | | | | |
| | <*> | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 167 | Запеканка рисовая с | К | О1 | 265 | | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/4 | |
| | творогом <*> | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 168 | Запеканка со свежими | К | О1 | 266 | | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/4 | |
| | плодами | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 169 | Пудинг рисовый, | К | О1 | 267 | | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/4 | |
| | манный, пшенный <*> | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 170 | Бобовые отварные <*> | Г | О1 | 270 | | - | 60 | 80 | 100 | 1/4 | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 171 | Бобовые в соусе | Г | О1 | 272 | | - | 60 | 80 | 100 | 1/4 | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 172 | Зеленый горошек | Г | - | - | Перед подачей | 25 | 25 | 30 | 30 | 1/4 | |
| | консервированный | | | | отваривается в | | | | | | |
| | | | | | течение 5 минут с | | | | | | |
| | | | | | момента закипания | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 173 | Кукуруза | Г | - | - | То же | 25 | 25 | 30 | 30 | 1/4 | |
| | консервированная | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 174 | Макаронные изделия | Г | О1 | 273 | | 110 | 130 | 150 | 200 | 1/2 | |
| | отварные <*> | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 175 | Макароны с сыром <*> | К | О1 | 274 | | 110 | 130 | 150 | 200 | 1/4 | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 176 | Макароны, запеченные | К | О1 | 276 | | 110 | 130 | 150 | 200 | 1/4 | |
| | с сыром <*> | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 177 | Макаронник | К | О1 | 277 | | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/4 | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 178 | Лапшевник с творогом | Т | О1 | 278 | | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/4 | |
| | <*> | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 179 | Омлет натуральный <*> | Я | О1 | 284 | Из яиц куриных | 80 | 80 | 100 | 120 | 1 | |
| | | | | | диетических, | | | | | | |
| | | | | | готовится на | | | | | | |
| | | | | | противне в жарочном | | | | | | |
| | | | | | шкафу или на пару | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 180 | Омлет с сыром | Я | О1 | 285 | То же | 80 | 80 | 100 | 120 | 1/2 | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 181 | Омлет, смешанный с | Я | О1 | 286 | То же со | - | - | 150 | 150 | 1/4 | |
| | мясными продуктами | | | | специализированными | | | | | | |
| | <*> | | | | колбасными | | | | | | |
| | | | | | изделиями для | | | | | | |
| | | | | | дошкольного и | | | | | | |
| | | | | | школьного питания | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 182 | Омлет с яблоками | Я | О1 | 287 | Из яиц куриных | 80 | 80 | 100 | 120 | 1/2 | |
| | | | | | диетических | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 183 | Яйцо куриное | Я | О2 | 324 | То же, яйцо варят | 1 шт. | 1 шт. | 1 шт. | 1 шт. | 1/2 | |
| | диетическое, вареное | | | | 8-10 мин. с момента | | | | | | |
| | вкрутую <*> | | | | закипания | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 184 | Вареники ленивые | Т | О1 | 293 | Из творога с | 120 | 150 | 180 | 200 | 1/4 | |
| | отварные <*> | | | | жирностью не более | | | | | | |
| | | | | | 9% | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 185 | Сырники из творога | Т | О1 | 294 | То же, сырники | 120 | 150 | 180 | 200 | 1/4 | |
| | <*> | | | | запекают в жарочном | | | | | | |
| | | | | | шкафу до готовности | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 186 | Сырники с морковью | Т | О1 | 295 | То же | 120 | 150 | 180 | 200 | 1/4 | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 187 | Сырники по-киевски | Т | О2 | 352 | То же | 120 | 150 | 180 | 200 | Д | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 188 | Пудинг из творога | Т | О1 | 296 | Из творога с | 120 | 150 | 180 | 200 | 1/4 | |
| | запеченный <*> | | | | жирностью не более | | | | | | |
| | | | | | 9% | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 189 | Запеканка из творога | Т | О1 | 297 | То же | 120 | 150 | 180 | 200 | 1/4 | |
| | <*> | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 190 | Изделие творожное | П | - | - | | 100 | 100 | 125 | 125 | 1 | С жирностью не |
| | промышленного | | | | | | | | | | более 9% и |
| | производства в | | | | | | | | | | содержанием |
| | индивидуальной | | | | | | | | | | углеводов не более |
| | упаковке <*> | | | | | | | | | | 7-10 г/100 г |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 191 | Рыба (филе) отварная | Б | О1 | 300 | | 60 | 70 | 100 | 120 | 1 | |
| | <*> | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 192 | Рыба (филе) | Б | О1 | 303 | Без грибов | 60 | 70 | 100 | 120 | 1 | |
| | припущенная <*> | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 193 | Рыба (филе), | Б | О2 | 358 | | 60 | 70 | 100 | 120 | 1 | |
| | припущенная в молоке | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 194 | Рыба (филе), тушенная | Б | О1 | 309 | | 120 | 150 | 180 | 200 | 1/2 | |
| | в томате с овощами | | | | | | | | | | |
| | <*> | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 195 | Рыба (филе), | Б | О1 | 319 | | 150 | 180 | 200 | 200 | 1/2 | |
| | запеченная с | | | | | | | | | | |
| | картофелем по-русски | | | | | | | | | | |
| | <*> | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 196 | Рыба (филе), | Б | О1 | 320 | | 60 | 70 | 100 | 120 | 1 | |
| | запеченная под | | | | | | | | | | |
| | молочным соусом <*> | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 197 | Рыба (филе), | Б | О2 | 373 | | 60 | 70 | 100 | 120 | 1/4 | |
| | запеченная в | | | | | | | | | | |
| | сметанном соусе <*> | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 198 | Котлеты или биточки | Б | О1 | 324 | | 70 | 80 | 100 | 100 | 1/4 | |
| | рыбные <*> | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 199 | Котлеты рыбные | Б | О1 | 325 | | 70 | 80 | 100 | 100 | 1/4 | |
| | любительские | | | | | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 200 | Котлеты рыбные с | Б | О1 | 326 | Вместо майонеза | 70 | 80 | 100 | 100 | 1/4 | |
| | капустой и морковью | | | | используют сметану | | | | | | |
|-------|------------------------|-----------------|----------|-------------|--------------------------|----------|----------|----------|----------|---------------|-------------------------|
| 201 | Шницель рыбный | Б | О1 | 330 | | 70 | 80 | 100 | 100 | 1/4 | |
| | натуральный <*> | | | | | | | | | | |
|