ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОЕ ПРАВО
www.businesspravo.ru

Страницы: 1  2  3  


    

                 О ВНЕСЕНИИ ИЗМЕНЕНИЙ В ПОСТАНОВЛЕНИЕ
              МИНИСТЕРСТВА ТРУДА И СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ
           РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ОТ 15 ФЕВРАЛЯ 2002 Г. N 12
       "ОБ УТВЕРЖДЕНИИ МЕТОДИЧЕСКИХ РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО ОРГАНИЗАЦИИ
        ПИТАНИЯ В ГОСУДАРСТВЕННЫХ (МУНИЦИПАЛЬНЫХ) СТАЦИОНАРНЫХ
             УЧРЕЖДЕНИЯХ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ГРАЖДАН
                    ПОЖИЛОГО ВОЗРАСТА И ИНВАЛИДОВ"

                                ПРИКАЗ

        МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ И СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ РФ

                            4 июня 2007 г.
                                N 397

                                 (Д)


     В  целях  дальнейшего  совершенствования  организации  питания  и
повышения   его   эффективности  в  комплексном  обслуживании  граждан
пожилого  возраста  и инвалидов в учреждениях (отделениях) социального
обслуживания приказываю:
     Внести изменения в Постановление Министерства труда и социального
развития  Российской  Федерации  от  15  февраля  2002  г.  N  12  "Об
утверждении   Методических   рекомендаций  по  организации  питания  в
государственных  (муниципальных)  стационарных учреждениях социального
обслуживания   граждан   пожилого   возраста   и  инвалидов"  согласно
Приложению.

Министр
                                                             М.ЗУРАБОВ
4 июня 2007 г.
N 397


                                                            Приложение

                                                к Приказу Министерства
                                         здравоохранения и социального
                                         развития Российской Федерации
                                                   от 4 июня 2007 года
                                                                 N 397

                              ИЗМЕНЕНИЯ,
                   КОТОРЫЕ ВНОСЯТСЯ В ПОСТАНОВЛЕНИЕ
              МИНИСТЕРСТВА ТРУДА И СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ
           РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ОТ 15 ФЕВРАЛЯ 2002 Г. N 12
       "ОБ УТВЕРЖДЕНИИ МЕТОДИЧЕСКИХ РЕКОМЕНДАЦИЙ И ОРГАНИЗАЦИИ
        ПИТАНИЯ В ГОСУДАРСТВЕННЫХ (МУНИЦИПАЛЬНЫХ) СТАЦИОНАРНЫХ
             УЧРЕЖДЕНИЯХ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ГРАЖДАН
                    ПОЖИЛОГО ВОЗРАСТА И ИНВАЛИДОВ"

     1. В названии, тексте Постановления, приложения к Постановлению и
приложений  к  Методическим  рекомендациям  по  организации  питания в
государственных  (муниципальных)  стационарных учреждениях социального
обслуживания  граждан  пожилого  возраста  и  инвалидов,  утвержденных
Постановлением  Минтруда  России  от  15  февраля  2002 г. N 12, слова
"государственные  (муниципальные)  стационарные  учреждения"  заменить
словами   "учреждения  (отделения)  социального  обслуживания  граждан
пожилого возраста и инвалидов" в соответствующих падежах.
     2.  В  приложении  к  Постановлению Минтруда России от 15 февраля
2002 г. N 12:
     а) первый пункт изложить в следующей редакции:
     "1.  Методические  рекомендации  по организации в государственных
(муниципальных)   стационарных  учреждениях  социального  обслуживания
граждан   пожилого   возраста   и   инвалидов  (далее  -  Методические
рекомендации)  разработаны  для  оказания  методической помощи органам
социальной    защиты   населения   субъектов   Российской   Федерации,
учреждениям  (отделениям)  социального  обслуживания  граждан пожилого
возраста   и   инвалидов  (специализированные  учреждения  социального
обслуживания   граждан  пожилого  возраста  и  инвалидов;  комплексные
учреждения   социального  обслуживания;  иные  учреждения  (отделения)
социального  обслуживания  граждан  пожилого  возраста  и инвалидов, а
также  организации, находящиеся при них), а также другим учреждениям и
организациям, участвующим в решении вопросов организации питания";
     б) абзац 7 пункта 3 изложить в следующей редакции:
     "- соблюдение  требований  к  пищевой  ценности  (калорийности  и
содержанию  основных  пищевых  веществ)  рационов и их коррекции путем
включения  10 - 20% легкоусвояемого белка специализированных продуктов
питания (смесей белковых композитных сухих) и режиму питания;";
     в)  приложение  дополнить  пунктом  8,  изложив  его  в следующей
редакции:
     "Приобретение  смесей  белковых  композитных  сухих для лечебного
питания   осуществляется   в   соответствии  с  Указаниями  о  порядке
применения бюджетной классификации Российской Федерации, утвержденными
Приказом Министерства финансов Российской Федерации от 21 декабря 2005
г.  N  152н  (в соответствии с письмом Министерства юстиции Российской
Федерации  от  10  января  2006 г. N 01/32-ЕЗ Приказ в государственной
регистрации  не  нуждается), по статье 340 экономической классификации
расходов   бюджетов   Российской   Федерации   "Увеличение   стоимости
материальных  запасов"  с отнесением готовых специализированных смесей
для питания к разделу "продукты питания (оплата продовольствия), в том
числе  продовольственных  пайков  военнослужащим  и приравненным к ним
лицам".
     3.  В  приложении  N 1 к Методическим рекомендациям, утвержденным
Постановлением Минтруда России от 15 февраля 2002 г. N 12:
     а)   название   приложения   изложить   в   следующей   редакции:
"Рекомендуемые   среднесуточные  продуктовые  наборы  для  организации
питания  в  учреждениях  (отделениях) социального обслуживания граждан
пожилого возраста и инвалидов";
     б)  заголовок  графы "Дома-интернаты для престарелых и инвалидов"
приложения заменить новым заголовком в следующей редакции: "Учреждения
(отделения)  социального  обслуживания  граждан  пожилого  возраста  и
инвалидов, кроме психоневрологических интернатов";
     в)  дополнить  приложение  после  позиции  "Яйцо" новой позицией,
изложив ее в следующей редакции:

------------------------------------------------------------------
|Смесь белковая композитная     |24,5 - 49,0     |28,5 - 57,0    |
|сухая (расчет смеси приведен на|                |               |
|примере специализированного    |                |               |
|продукта питания, где в 100,0  |                |               |
|граммах смеси содержится       |                |               |
|40,0 грамма белка)             |                |               |
------------------------------------------------------------------

     г) изложить следующие позиции приложения в новой редакции:

-------------------------------------------------------------------
| Хлеб пшеничный                 |100             |200            |
|--------------------------------|----------------|---------------|
| Хлеб ржано-пшеничный           |100             |150            |
|--------------------------------|----------------|---------------|
| Крупа и бобовые                |52,5            |49,6           |
-------------------------------------------------------------------

     в)  дополнить  приложение  примечаниями,  изложив  их в следующей
редакции:
     "Примечания:
     1.  Расчет  соотношения  натуральных  продуктов  питания и смесей
белковых  композитных сухих в суточном рационе пациентов в учреждениях
(отделениях)  социального  обслуживания  граждан  пожилого  возраста и
инвалидов,  кроме  психоневрологических  интернатов,  производится  по
основному варианту стандартной диеты:

-------------------------------------------------------------------
|           Диеты          |Белки,|Жиры, |Углеводы,|Энергетическая|
|                          |  г   |  г   |    г    |ценность, ккал|
|--------------------------|------|------|---------|--------------|
| Основной вариант         |      |      |         |              |
| стандартной диеты        |      |      |         |              |
|--------------------------|------|------|---------|--------------|
| Химический состав и      |98    |95    |396      |2830          |
| энергетическая ценность  |      |      |         |              |
| диеты                    |      |      |         |              |
|--------------------------|------|------|---------|--------------|
| Натуральные продукты     |78,4  |85,2  |389      |2604          |
| питания                  |      |      |         |              |
|--------------------------|------|------|---------|--------------|
| Специализированные       |19,6  |9,8   |7,4      |225,4         |
| продукты питания (смесь  |      |      |         |              |
| белковая композитная     |      |      |         |              |
| сухая)                   |      |      |         |              |
-------------------------------------------------------------------

     2.  Расчет  соотношения  натуральных  продуктов  питания и смесей
белковых    композитных    сухих    в   суточном   рационе   пациентов
психоневрологических  интернатов  производится  по  основному варианту
стандартной диеты:

----------------------------------------------------------------------------
|          Диеты                | Белки,|Жиры, | Углеводы,| Энергетическая |
|                               |   г   |  г   |     г    | ценность, ккал |
|-------------------------------|-------|------|----------|----------------|
| Основной вариант              |       |      |          |                |
| стандартной диеты             |       |      |          |                |
|-------------------------------|-------|------|----------|----------------|
| Химический состав и           | 114   |98    | 467      | 3206           |
| энергетическая ценность диеты |       |      |          |                |
|-------------------------------|-------|------|----------|----------------|
| Натуральные продукты питания  | 91,2  |86,6  | 450      | 2944           |
|-------------------------------|-------|------|----------|----------------|
| Специализированные продукты   | 22,8  |11,4  | 17,1     | 262,2          |
| питания (смесь белковая       |       |      |          |                |
| композитная сухая)            |       |      |          |                |
----------------------------------------------------------------------------

     4.  В  приложении  N 2 к Методическим рекомендациям, утвержденным
Постановлением Минтруда России от 15 февраля 2002 г. N 12:
     а)  название  приложения  изложить в следующей редакции: "Пищевая
ценность  продуктовых  наборов  для  организации питания в учреждениях
(отделениях)  социального  обслуживания  граждан  пожилого  возраста и
инвалидов";
     б)  заголовок  графы "Дома-интернаты для престарелых и инвалидов"
приложения заменить новым заголовком в следующей редакции: "Учреждения
(отделения)  социального  обслуживания  граждан  пожилого  возраста  и
инвалидов, кроме психоневрологических интернатов".
     5.  В  приложении  N 3 к Методическим рекомендациям, утвержденным
Постановлением Минтруда России от 15 февраля 2002 г. N 12:
     а)  название приложения изложить в следующей редакции: "Примерное
7-дневное  меню  реализации  рекомендуемого  продуктового  набора  для
учреждений   (отделений)  социального  обслуживания  граждан  пожилого
возраста  и  инвалидов, кроме психоневрологических интернатов (краткое
описание)";
     б) внести изменения в приложение:
     позицию "Хлеб ржано-пшеничный - 100" (1-й день - "Обед") заменить
на позицию: "Хлеб ржано-пшеничный - 75";
     позицию  "Хлеб  пшеничный  -  50" (1-й день - "Ужин") заменить на
позицию: "Хлеб пшеничный - 25";
     позицию  "Хлеб ржано-пшеничный - 50" (1-й день - "Ужин") заменить
на позицию: "Хлеб ржано-пшеничный - 25";
     позицию  "Калорийность, ккал - 2895" (1-й день - "Ужин") заменить
на позицию: "Калорийность, ккал - 2567,78";
     позицию  "Хлеб  пшеничный  -  50" (2-й день - "Обед") заменить на
позицию: "Хлеб пшеничный - 25";
     позицию "Хлеб ржано-пшеничный - 100" (2-й день - "Обед") заменить
на позицию: "Хлеб ржано-пшеничный - 75";
     позицию  "Хлеб ржано-пшеничный - 50" (2-й день - "Ужин") заменить
на позицию: "Хлеб ржано-пшеничный - 25";
     позицию  "Калорийность, ккал - 2773" (2-й день - "Ужин") заменить
на позицию: "Калорийность, ккал - 2648,27";
     позицию  "Хлеб  пшеничный  -  50" (3-й день - "Обед") заменить на
позицию: "Хлеб пшеничный - 25";
     позицию "Хлеб ржано-пшеничный - 100" (3-й день - "Обед") заменить
на позицию: "Хлеб ржано-пшеничный - 75";
     позицию  "Хлеб  пшеничный  -  50" (3-й день - "Ужин") заменить на
позицию: "Хлеб пшеничный - 25";
     позицию  "Хлеб ржано-пшеничный - 50" (3-й день - "Ужин") заменить
на позицию: "Хлеб ржано-пшеничный - 25";
     позицию  "Калорийность, ккал - 2887" (3-й день - "Ужин") заменить
на позицию: "Калорийность, ккал - 2674,11";
     позицию  "Омлет - 60" (4-й день - "Завтрак") заменить на позицию:
"Омлет - 100";
     позицию "Хлеб ржано-пшеничный - 100" (4-й день - "Обед") заменить
на позицию: "Хлеб ржано-пшеничный - 75";
     позицию  "Хлеб  пшеничный  -  50" (4-й день - "Ужин") заменить на
позицию: "Хлеб пшеничный - 25";
     позицию  "Хлеб ржано-пшеничный - 50" (4-й день - "Ужин") заменить
на позицию: "Хлеб ржано-пшеничный - 25";
     позицию  "Калорийность, ккал - 2751" (4-й день - "Ужин") заменить
на позицию: "Калорийность, ккал - 2641,0";
     позицию "Хлеб ржано-пшеничный - 100" (5-й день - "Обед") заменить
на позицию: "Хлеб ржано-пшеничный - 75";
     позицию  "Хлеб  пшеничный  -  50" (5-й день - "Ужин") заменить на
позицию: "Хлеб пшеничный - 25";
     позицию  "Хлеб ржано-пшеничный - 50" (5-й день - "Ужин") заменить
на позицию: "Хлеб ржано-пшеничный - 25";
     позицию  "Калорийность, ккал - 2844" (5-й день - "Ужин") заменить
на позицию: "Калорийность, ккал - 2713,92";
     позицию  "Хлеб  пшеничный  -  50" (6-й день - "Обед") заменить на
позицию: "Хлеб пшеничный - 25";
     позицию "Хлеб ржано-пшеничный - 100" (6-й день - "Обед") заменить
на позицию: "Хлеб ржано-пшеничный - 75";
     позицию  "Хлеб  пшеничный  -  50" (6-й день - "Ужин") заменить на
позицию: "Хлеб пшеничный - 25";
     позицию  "Хлеб ржано-пшеничный - 50" (6-й день - "Ужин") заменить
на позицию: "Хлеб ржано-пшеничный - 25";
     позицию  "Калорийность, ккал - 2753" (6-й день - "Ужин") заменить
на позицию: "Калорийность, ккал - 2528,17";
     позицию  "Хлеб  пшеничный  -  50" (7-й день - "Обед") заменить на
позицию: "Хлеб пшеничный - 25";
     позицию "Хлеб ржано-пшеничный - 100" (7-й день - "Обед") заменить
на позицию: "Хлеб ржано-пшеничный - 75";
     позицию  "Запеканка  морковная  с  творогом и сгущенным молоком -
200/30"  (7-й день - "Ужин") заменить на позицию: "Запеканка морковная
с творогом и сметаной 225/15";
     позицию  "Хлеб  пшеничный  -  50" (7-й день - "Ужин") заменить на
позицию: "Хлеб пшеничный - 25";
     позицию  "Хлеб ржано-пшеничный - 50" (7-й день - "Ужин") заменить
на позицию: "Хлеб ржано-пшеничный - 25";
     позицию  "Калорийность, ккал - 2908" (7-й день - "Ужин") заменить
на позицию: "Калорийность, ккал - 2704,55".
     6.  Приложение  N  4  к  Методическим рекомендациям, утвержденным
Постановлением  Минтруда России от 15 февраля 2002 г. N 12, изложить в
следующей редакции:

                 "ПОДРОБНОЕ МЕНЮ-РАСКЛАДКА РЕАЛИЗАЦИИ
          РЕКОМЕНДУЕМОГО ПРОДУКТОВОГО НАБОРА ДЛЯ УЧРЕЖДЕНИЙ
        (ОТДЕЛЕНИЙ) СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ГРАЖДАН ПОЖИЛОГО
           ВОЗРАСТА И ИНВАЛИДОВ, КРОМЕ ПСИХОНЕВРОЛОГИЧЕСКИХ
                              ИНТЕРНАТОВ

                               1-й день

---------------------------------------------------------------------------------------------
|    Блюда          | Ингредиенты     | Масса | Выход | Калорийность|Белки |Жиры | Углеводы |
|                   | рецептурных     |брутто | блюд и| (ккал)      | (г)  | (г) | (г)      |
|                   |    блюд         |  (г)  | масса |             |      |     |          |
|                   |                 |       | нетто |             |      |     |          |
|                   |                 |       |  (г)  |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Завтрак           |                 |       |       |  693,64     |29,43 |29,16|  78,37   |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Каша              |                 |       | 300   |  353,15     |18,13 |11,91|  43,36   |
| геркулесовая      |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Вода            |100,00 | 100,00|             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Крупа           |42,5   | 41,87 |             |      |     |          |
|                   | овсяная         |       |       |             |      |     |          |
|                   | "Геркулес"      |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Молоко          |140,0  | 139,3 |             |      |     |          |
|                   | пастеризованное |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Сахар-песок     |9,00   | 9,00  |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Смесь           |24,50  | 24,50 |  112,46     |9,71  |4,90 |  7,38    |
|                   | белковая        |       |       |             |      |     |          |
|                   | композитная     |       |       |             |      |     |          |
|                   | сухая           |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Масло             |                 |10     | 10    |  65,2       |0,1   |7,2  |  0       |
| сливочное         |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Сыр               |                 |32     | 30    |  109        |7     |9    |  0       |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Чай с сахаром     |                 |       | 200   |  57,29      |0,2   |0,05 |  14,01   |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Сахар           |14     | 14    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Чай             |1      | 1     |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Хлеб              |                 |50     | 50    |  109        |4     |1    |  21      |
| пшеничный         |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Обед              |                 |       |       |  898,81     |33,01 |26,85|  131,28  |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Суп с макаронными |                 |       | 300   |  124,92     |4,75  |2,88 |  20      |
| изделиями на      |                 |       |       |             |      |     |          |
| курином бульоне   |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Бульон          |225    | 225   |             |      |     |          |
|                   | куриный         |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Лук             |14     | 12    |             |      |     |          |
|                   | репчатый        |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Морковь         |16     | 12    |             |      |     |          |
|                   | свежая          |       |       |             |      |     |          |
|                   | красная         |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Картофель       |120    | 90    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Маргарин        |3      | 3     |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Макароны        |12     | 12    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Котлеты           |                 |       | 100   |  260,08     |16,32 |15,6 |  13,6    |
| куриные           |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Хлеб            |18     | 18    |             |      |     |          |
|                   | пшеничный       |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Сухари          |10     | 10    |             |      |     |          |
|                   | панировочные    |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Молоко          |26     | 26    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Масло           |4      | 4     |             |      |     |          |
|                   | сливочное       |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Масло           |6      | 6     |             |      |     |          |
|                   | растительное    |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Курица          |145    | 100   |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Картофельное      |                 |       | 150   |  136,56     |2,88  |4,8  |  20,46   |
| пюре              |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Молоко          |23     | 23    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Масло           |5      | 5     |             |      |     |          |
|                   | сливочное       |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Картофель       |176    | 135   |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Капуста свежая    |                 |       | 75    |  60,75      |1,66  |2,67 |  7,52    |
| тушеная           |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Сахар           |2      | 2     |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Капуста         |113    | 90    |             |      |     |          |
|                   | белокочанная    |       |       |             |      |     |          |
|                   | свежая          |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Лук             |4      | 3     |             |      |     |          |
|                   | репчатый        |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Морковь         |2      | 1     |             |      |     |          |
|                   | свежая          |       |       |             |      |     |          |
|                   | красная         |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Томатное        |2      | 2     |             |      |     |          |
|                   | пюре            |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Масло           |3      | 3     |             |      |     |          |
|                   | растительное    |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Мука            |1      | 1     |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Лавровый        |0,01   | 0,01  |             |      |     |          |
|                   | лист            |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Перец черный    |0,01   | 0,01  |             |      |     |          |
|                   | молотый         |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Уксус 3%        |2      | 2     |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Компот из         |                 |       | 200   |  72         |0     |0    |  18      |
| сухофруктов       |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Сахар           |12     | 12    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Сухофрукты      |12     | 12    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Хлеб              |                 |32     | 32    |  72,0       |2,0   |0    |  16,0    |
| пшеничный         |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Хлеб ржано -      |                 |75     | 75    |  172,5      |5,4   |0,9  |  35,7    |
| пшеничный         |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Полдник           |                 |       |       |  52,84      |0,48  |0,48 |  11,65   |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Фрукты            |                 |170    | 118,88|  52,84      |0,48  |0,48 |  11,65   |
| (яблоки свежие)   |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Ужин              |                 |       |       |  812,49     |22,81 |35,21|  101,09  |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Салат             |                 |       | 50    |  67,08      |0,95  |5,52 |  3,4     |
| "Костер"          |                 |       |       |             |      |     |          |
| (из отварных      |                 |       |       |             |      |     |          |
| овощей)           |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Морковь         |22     | 17    |             |      |     |          |
|                   | свежая          |       |       |             |      |     |          |
|                   | красная         |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Яблоки          |13     | 9     |             |      |     |          |
|                   | свежие          |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Майонез         |8      | 8     |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Свекла          |26     | 21    |             |      |     |          |
|                   | свежая          |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Макароны          |                 |       | 200/10|  251,12     |6,86  |7,84 |  38,28   |
| отварные со       |                 |       |       |             |      |     |          |
| сливочным         |                 |       |       |             |      |     |          |
| маслом            |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Масло           |10     | 10    |             |      |     |          |
|                   | сливочное       |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Макароны        |70     | 70    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Сосиски           |                 |103    | 100   |  220        |10    |20   |  0       |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Чай с сахаром     |                 |       | 200   |  57,29      |0,2   |0,05 |  14,01   |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Сахар           |14     | 14    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Чай             |1      | 1     |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Пряник            |                 |30     | 30    |  105        |1     |1    |  23      |
| заварной          |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Хлеб              |                 |25     | 25    |  54,5       |2,0   |0,5  |  10,5    |
| пшеничный         |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Хлеб ржано -      |                 |25     | 25    |  57,5       |1,8   |0,3  |  11,9    |
| пшеничный         |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Кефир             |                 |200    | 193   |  110        |6     |6    |  8       |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Всего за день     |                 |       |       |  2567,78    |91,73 |97,7 |  330,39  |
---------------------------------------------------------------------------------------------

                               2-й день

---------------------------------------------------------------------------------------------
|    Блюда          | Ингредиенты     | Масса | Выход | Калорийность|Белки |Жиры | Углеводы |
|                   | рецептурных     |брутто | блюд и| (ккал)      | (г)  | (г) | (г)      |
|                   |    блюд         |  (г)  | масса |             |      |     |          |
|                   |                 |       | нетто |             |      |     |          |
|                   |                 |       |  (г)  |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Завтрак           |                 |       |       |  765,48     |25,2  |30,04|  98,58   |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Каша манная       |                 |       | 300   |  327,99     |16,9  |7,79 |  47,57   |
| с тыквой          |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Вода            |75,0   | 75,0  |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Крупа           |38,5   | 38,5  |             |      |     |          |
|                   | манная          |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Молоко          |75,0   | 74,63 |             |      |     |          |
|                   | пастеризованное |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Сахар-песок     |5,00   | 5,00  |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Смесь           |24,50  | 24,50 |             |      |     |          |
|                   | белковая        |       |       |             |      |     |          |
|                   | композитная     |       |       |             |      |     |          |
|                   | сухая           |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Тыква           |147,0  | 102,8 |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Масло             |                 |10     | 10    |  65,2       |0,1   |7,2  |  0       |
| сливочное         |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Сырок             |                 |50     | 50    |  206        |4     |14   |  16      |
| глазированный     |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Чай с сахаром     |                 |       | 200   |  57,29      |0,2   |0,05 |  14,01   |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Сахар           |14     | 14    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Чай             |1      | 1     |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Хлеб пшеничный    |                 |50     | 50    |  109        |4     |1    |  21      |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Обед              |                 |       |       |  814        |33,4  |28,4 |  106,2   |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Суп картофельный  |                 |       | 300/10|  178        |8     |6    |  23      |
| с фасолью со      |                 |       |       |             |      |     |          |
| сметаной на       |                 |       |       |             |      |     |          |
| мясном бульоне    |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Бульон          |240    | 240   |             |      |     |          |
|                   | мясной          |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Лук             |14     | 12    |             |      |     |          |
|                   | репчатый        |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Морковь         |16     | 12    |             |      |     |          |
|                   | свежая          |       |       |             |      |     |          |
|                   | красная         |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Фасоль          |25     | 25    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Маргарин        |3      | 3     |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Картофель       |80     | 60    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Петрушка        |4      | 3     |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Сметана         |10     | 10    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Котлеты           |                 |       | 100   |  182        |4     |10   |  19      |
| капустные         |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Капуста         |150    | 120   |             |      |     |          |
|                   | белокочанная    |       |       |             |      |     |          |
|                   | свежая          |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Маргарин        |4      | 4     |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Масло           |7      | 7     |             |      |     |          |
|                   | растительное    |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Крупа           |13     | 13    |             |      |     |          |
|                   | манная          |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Говядина          |                 |       | 50    |  155        |14    |11   |  0       |
| отварная          |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Лук             |3      | 2     |             |      |     |          |
|                   | репчатый        |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Морковь         |2      | 1     |             |      |     |          |
|                   | свежая          |       |       |             |      |     |          |
|                   | красная         |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Говядина        |113    | 81    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Компот из         |                 |       | 200   |  72         |0     |0    |  18      |
| сухофруктов       |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Сахар           |12     | 12    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Сухофрукты      |12     | 12    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Хлеб              |                 |25     | 25    |  54,5       |2,0   |0,5  |  10,5    |
| пшеничный         |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Хлеб ржано -      |                 |75     | 75    |  172,5      |5,4   |0,9  |  35,7    |
| пшеничный         |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Полдник           |                 |       |       |  145        |1     |1    |  33      |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Яблоки            |                 |       | 150   |  145        |1     |1    |  33      |
| запеченные        |                 |       |       |             |      |     |          |
| с сахаром         |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Сахар           |20     | 20    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Яблоки          |193    | 138   |             |      |     |          |
|                   | свежие          |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Ужин              |                 |       |       |  813,79     |30,0  |23,35|  120,91  |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Картофельное      |                 |       | 200   |  195        |4     |7    |  29      |
| пюре              |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Молоко          |30     | 30    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Масло           |7      | 7     |             |      |     |          |
|                   | сливочное       |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Картофель       |227    | 171   |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Суфле из рыбы     |                 |       | 100   |  176        |14    |8    |  12      |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Хлеб            |17     | 17    |             |      |     |          |
|                   | пшеничный       |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Молоко          |42     | 42    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Сметана         |4      | 4     |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Масло           |4      | 4     |             |      |     |          |
|                   | растительное    |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Сухари          |3      | 3     |             |      |     |          |
|                   | панировочные    |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Яйцо            |10,5   | 10    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Рыба            |224    | 128   |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Маринад           |                 |       | 50    |  69         |1     |5    |  5       |
| овощной           |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Сахар           |1      | 1     |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Лук             |10     | 8     |             |      |     |          |
|                   | репчатый        |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Морковь         |39     | 30    |             |      |     |          |
|                   | свежая          |       |       |             |      |     |          |
|                   | красная         |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Масло           |5      | 5     |             |      |     |          |
|                   | растительное    |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Томатная        |3      | 3     |             |      |     |          |
|                   | паста           |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Уксус 3%        |1      | 1     |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Булочка           |                 |       | 50    |  150        |5     |2    |  28      |
| сдобная           |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Сахар           |1      | 1     |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Маргарин        |2      | 2     |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Мука            |40     | 40    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Меланж          |4      | 4     |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Дрожжи          |1      | 1     |             |      |     |          |
|                   | прессованные    |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Чай с сахаром     |                 |       | 200   |  57,29      |0,2   |0,05 |  14,01   |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Сахар           |14     | 14    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Чай             |1      | 1     |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Хлеб              |                 |33     | 33    |  109,0      |4,0   |1,0  |  21,0    |
| пшеничный         |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Хлеб ржано -      |                 |25     | 25    |  57,5       |1,8   |0,3  |  11,9    |
| пшеничный         |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Кефир             |                 |200    | 193   |  110        |6     |6    |  8       |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Всего за день     |                 |       |       |  2648,27    |95,60 |88,79|  366,69  |
---------------------------------------------------------------------------------------------

                               3-й день

---------------------------------------------------------------------------------------------
|    Блюда          | Ингредиенты     | Масса | Выход | Калорийность|Белки |Жиры | Углеводы |
|                   | рецептурных     |брутто | блюд и| (ккал)      | (г)  | (г) | (г)      |
|                   |    блюд         |  (г)  | масса |             |      |     |          |
|                   |                 |       | нетто |             |      |     |          |
|                   |                 |       |  (г)  |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Завтрак           |                 |       |       |   648,45    |25,18 |20,25|  91,37   |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Каша              |                 |       | 300   |   397,25    |20,08 |11,05|  54,37   |
| гречневая         |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Вода            |100    | 100   |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Крупа           |50,5   | 50,0  |             |      |     |          |
|                   | гречневая       |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Молоко          |140,0  | 139,3 |             |      |     |          |
|                   | пастеризованное |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Сахар-песок     |9,0    | 9,0   |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Смесь           |24,50  | 24,50 |             |      |     |          |
|                   | белковая        |       |       |             |      |     |          |
|                   | композитная     |       |       |             |      |     |          |
|                   | сухая           |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Масло             |                 |10     | 10    |   65,2      |0,1   |7,2  |  0       |
| сливочное         |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Чай с молоком     |                 |       | 200   |   77        |1     |1    |  16      |
| и сахаром         |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Сахар           |14     | 14    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Чай             |1      | 1     |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Молоко          |47     | 47    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Хлеб              |                 |50     | 50    |   109       |4     |1    |  21      |
| пшеничный         |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Обед              |                 |       |       |   1210,1    |43,4  |57,3 |  130,2   |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Щи из свежей      |                 |       | 300/10|   105       |4     |5    |  11      |
| капусты со        |                 |       |       |             |      |     |          |
| сметаной на       |                 |       |       |             |      |     |          |
| курином           |                 |       |       |             |      |     |          |
| бульоне           |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Бульон          |240    | 240   |             |      |     |          |
|                   | куриный         |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Лук             |14     | 12    |             |      |     |          |
|                   | репчатый        |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Морковь         |16     | 12    |             |      |     |          |
|                   | свежая          |       |       |             |      |     |          |
|                   | красная         |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Капуста         |75     | 60    |             |      |     |          |
|                   | белокочанная    |       |       |             |      |     |          |
|                   | свежая          |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Маргарин        |3      | 3     |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Картофель       |50     | 40    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Петрушка        |4      | 3     |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Сметана         |10     | 10    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Салат             |                 |       | 100   |   130       |2     |10   |  8       |
| "Здоровье"        |                 |       |       |             |      |     |          |
| (из отварных      |                 |       |       |             |      |     |          |
| овощей)           |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Морковь         |49     | 36    |             |      |     |          |
|                   | свежая          |       |       |             |      |     |          |
|                   | красная         |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Горошек         |26     | 17    |             |      |     |          |
|                   | консервированный|       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Масло           |10     | 10    |             |      |     |          |
|                   | растительное    |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Свекла          |62     | 48    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Картофель         |                 |       | 150   |   290,1     |4     |14,9 |  35      |
| жареный           |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Картофель       |289    | 217   |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Масло           |15     | 15    |             |      |     |          |
|                   | растительное    |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Курица            |                 |       | 125   |   342       |26    |26   |  1       |
| отварная          |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Лук             |5      | 4     |             |      |     |          |
|                   | репчатый        |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Курица          |255    | 175   |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Кисель из         |                 |       | 200   |   116       |0     |0    |  29      |
| клюквы            |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Сахар           |20     | 20    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Клюква          |23     | 22    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Крахмал         |10     | 10    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Хлеб              |                 |25     | 25    |   54,5      |2,0   |0,5  |  10,5    |
| пшеничный         |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Хлеб ржано -      |                 |75     | 75    |   172,5     |5,4   |0,9  |  35,7    |
| пшеничный         |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Полдник           |                 |       |       |   50,27     |1,2   |0,27 |  10,76   |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Фрукты            |                 |190    | 132,87|   50,27     |1,2   |0,27 |  10,76   |
| (апельсины)       |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Ужин              |                 |       |       |   655,29    |28    |14,85|  102,41  |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Капуста           |                 |       | 200   |   229       |19    |9    |  18      |
| свежая            |                 |       |       |             |      |     |          |
| тушеная с         |                 |       |       |             |      |     |          |
| говядиной         |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Сахар           |5      | 5     |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Капуста         |255    | 204   |             |      |     |          |
|                   | белокочанная    |       |       |             |      |     |          |
|                   | свежая          |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Лук             |17     | 14    |             |      |     |          |
|                   | репчатый        |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Петрушка        |4      | 3     |             |      |     |          |
|                   | зелень          |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Томатное        |4      | 4     |             |      |     |          |
|                   | пюре            |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Масло           |10     | 10    |             |      |     |          |
|                   | сливочное       |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Мука            |3      | 3     |             |      |     |          |
|                   | пшеничная       |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Говядина        |100    | 70    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Чай с сахаром     |                 |       | 200   |   57,29     |0,2   |0,05 |  14,01   |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Сахар           |14     | 14    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Чай             |1      | 1     |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Пирожок с         |                 |       | 100   |   257       |5     |5    |  48      |
| яблоками          |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Сахар           |15     | 15    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Яблоки          |63     | 45    |             |      |     |          |
|                   | свежие          |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Масло           |5      | 5     |             |      |     |          |
|                   | сливочное       |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Маргарин        |1      | 1     |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Мука            |42     | 42    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Меланж          |6      | 6     |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Дрожжи          |2      | 2     |             |      |     |          |
|                   | прессованные    |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Хлеб              |                 |25     | 25    |   54,5      |2,0   |0,5  |  10,5    |
| пшеничный         |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Хлеб ржано -      |                 |25     | 25    |   57,5      |1,8   |0,3  |  11,9    |
| пшеничный         |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Кефир             |                 |200    | 193   |   110       |6     |6    |  8       |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Всего за день     |                 |       |       |  12674,11   |103,78|98,67|  342,74  |
---------------------------------------------------------------------------------------------

                               4-й день

---------------------------------------------------------------------------------------------
|    Блюда          | Ингредиенты     | Масса | Выход | Калорийность|Белки |Жиры | Углеводы |
|                   | рецептурных     |брутто | блюд и| (ккал)      | (г)  | (г) | (г)      |
|                   |    блюд         |  (г)  | масса |             |      |     |          |
|                   |                 |       | нетто |             |      |     |          |
|                   |                 |       |  (г)  |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Завтрак           |                 |       |       |  726,37     |30,06 |37,33|  67,54   |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Омлет             |                 |       | 100   |  203,17     |14,96 |12,13|  8,54    |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Вода            |25,00  | 25,00 |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Маргарин        |3,00   | 3,00  |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Молоко          |17,00  | 16,92 |             |      |     |          |
|                   | пастеризованное |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Смесь           |24,50  | 24,50 |             |      |     |          |
|                   | белковая        |       |       |             |      |     |          |
|                   | композитная     |       |       |             |      |     |          |
|                   | сухая           |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Яйцо            |42,01  | 36,75 |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Сыр               |                 |22     | 20    |  74         |5     |6    |  0       |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Масло             |                 |10     | 10    |  65,2       |0,1   |7,2  |  0       |
| сливочное         |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Салат из          |                 |       | 100   |  124        |2     |8    |  11      |
| отварной          |                 |       |       |             |      |     |          |
| свеклы            |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Масло           |8      | 8     |             |      |     |          |
|                   | растительное    |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Свекла          |152    | 117   |             |      |     |          |
|                   | свежая          |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Какао с           |                 |       | 200   |  151        |4     |3    |  27      |
| молоком и         |                 |       |       |             |      |     |          |
| сахаром           |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Молоко          |100    | 100   |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Сахар           |20     | 20    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Какао-          |5      | 5     |             |      |     |          |
|                   | порошок         |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Хлеб              |                 |50     | 50    |  109        |4     |1    |  21      |
| пшеничный         |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Обед              |                 |       |       |  1043,5     |42,4  |27,9 |  155,7   |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Суп картофельный  |                 |       | 300   |  166        |10    |6    |  18      |
| с рыбными         |                 |       |       |             |      |     |          |
| консервами        |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Вода            |200    | 200   |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Лук             |12     | 10    |             |      |     |          |
|                   | репчатый        |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Морковь         |18     | 14    |             |      |     |          |
|                   | свежая          |       |       |             |      |     |          |
|                   | красная         |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Картофель       |133    | 100   |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Петрушка        |4      | 3     |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Масло           |3      | 3     |             |      |     |          |
|                   | растительное    |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Горбуша в       |36     | 36    |             |      |     |          |
|                   | собственном     |       |       |             |      |     |          |
|                   | соку            |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Морковь           |                 |       | 100   |  75         |2     |3    |  10      |
| тушеная в         |                 |       |       |             |      |     |          |
| молочном          |                 |       |       |             |      |     |          |
| соусе             |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Молоко          |33     | 33    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Морковь         |130    | 100   |             |      |     |          |
|                   | свежая          |       |       |             |      |     |          |
|                   | красная         |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Масло           |3      | 3     |             |      |     |          |
|                   | сливочное       |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Мука            |2      | 2     |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Макароны          |                 |       | 150/7 |  204        |5     |4    |  37      |
| отварные со       |                 |       |       |             |      |     |          |
| сливочным         |                 |       |       |             |      |     |          |
| маслом            |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Макароны        |52     | 52    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Масло           |7      | 7     |             |      |     |          |
|                   | сливочное       |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Котлеты из        |                 |       | 100   |  250        |16    |14   |  15      |
| говядины          |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Хлеб            |18     | 18    |             |      |     |          |
|                   | пшеничный       |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Сухари          |10     | 10    |             |      |     |          |
|                   | панировочные    |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Лук             |12     | 10    |             |      |     |          |
|                   | репчатый        |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Масло           |6      | 6     |             |      |     |          |
|                   | растительное    |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Говядина        |103    | 74    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Отвар             |                 |       | 200   |  104        |2     |0    |  24      |
| шиповника         |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Сахар           |20     | 20    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Шиповник        |20     | 20    |             |      |     |          |
|                   | сухой           |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Хлеб              |                 |32     | 32    |  72,0       |2,0   |0    |  16,0    |
| пшеничный         |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Хлеб ржано -      |                 |75     | 75    |  172,5      |5,4   |0,9  |  35,7    |
| пшеничный         |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Полдник           |                 |       |       |  52,84      |0,48  |0,48 |  11,65   |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Фрукты            |                 |170    | 118,88|  52,84      |0,48  |0,48 |  11,65   |
| (яблоки           |                 |       |       |             |      |     |          |
| свежие)           |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Ужин              |                 |       |       |  708,29     |15    |16,85|  124,16  |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Икра              |                 |       | 105/  |  81         |1     |5    |  8       |
| кабачковая        |                 |       | 100   |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Оладьи со         |                 |       | 150/10|  455        |10    |11   |  79      |
| сметаной и        |                 |       | /30   |             |      |     |          |
| джемом            |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Сахар           |3      | 3     |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Маргарин        |9      | 9     |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Мука            |83     | 83    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Яйцо            |4,2    | 4     |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Дрожжи          |2      | 2     |             |      |     |          |
|                   | прессованные    |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Сметана         |10     | 10    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Джем            |30     | 30    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Чай с сахаром     |                 |       | 200   |  57,29      |0,2   |0,05 |  14,01   |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Сахар           |14     | 14    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Чай             |1      | 1     |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Лимон             |                 |17     | 15    |  3          |0     |0    |  0,75    |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Хлеб              |                 |25     | 25    |  54,5       |2,0   |0,5  |  10,5    |
| пшеничный         |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Хлеб ржано -      |                 |25     | 25    |  57,5       |1,8   |0,3  |  11,9    |
| пшеничный         |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Кефир             |                 |200    | 193   |  110        |6     |6    |  8       |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Всего за день     |                 |       |       |  2641,0     |93,94 |88,56|  367,05  |
---------------------------------------------------------------------------------------------

                               5-й день

---------------------------------------------------------------------------------------------
|    Блюда          | Ингредиенты     | Масса | Выход | Калорийность|Белки |Жиры | Углеводы |
|                   | рецептурных     |брутто | блюд и| (ккал)      | (г)  | (г) | (г)      |
|                   |    блюд         |  (г)  | масса |             |      |     |          |
|                   |                 |       | нетто |             |      |     |          |
|                   |                 |       |  (г)  |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Завтрак           |                 |       |       |  760,13     |29,63 |29,25|  94,59   |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Каша              |                 |       | 300   |  403,93     |19,53 |11,05|  56,59   |
| пшенная           |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Вода            |100    | 100   |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Крупа           |50,5   | 50,0  |             |      |     |          |
|                   | пшенная         |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Молоко          |140,0  | 139,3 |             |      |     |          |
|                   | пастеризованное |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Сахар-песок     |9,0    | 9,0   |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Смесь           |24,50  | 24,50 |             |      |     |          |
|                   | белковая        |       |       |             |      |     |          |
|                   | композитная     |       |       |             |      |     |          |
|                   | сухая           |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Масло             |                 |10     | 10    |  65,2       |0,1   |7,2  |  0       |
| сливочное         |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Колбаса           |                 |41     | 40    |  105        |5     |9    |  1       |
| вареная           |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Масло           |8      | 8     |             |      |     |          |
|                   | растительное    |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Свекла          |152    | 117   |             |      |     |          |
|                   | свежая          |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Чай с             |                 |       | 200   |  77         |1     |1    |  16      |
| молоком и         |                 |       |       |             |      |     |          |
| сахаром           |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Сахар           |14     | 14    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Чай             |1      | 1     |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Молоко          |47     | 47    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Хлеб              |                 |50     | 50    |  109        |4     |1    |  21      |
| пшеничный         |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Обед              |                 |       |       |  909,5      |30,4  |29,9 |  129,7   |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Салат из свежих   |                 |       | 100/5 |  69         |1     |5    |  5       |
| помидоров с       |                 |       |       |             |      |     |          |
| растительным      |                 |       |       |             |      |     |          |
| маслом            |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Помидоры        |90     | 75    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Лук             |30     | 25    |             |      |     |          |
|                   | репчатый        |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Масло           |5      | 5     |             |      |     |          |
|                   | растительное    |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Борщ на           |                 |       | 300/10|  143        |4     |7    |  16      |
| костном           |                 |       |       |             |      |     |          |
| бульоне со        |                 |       |       |             |      |     |          |
| сметаной          |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Бульон          |240    | 240   |             |      |     |          |
|                   | костный         |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Сахар           |3      | 3     |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Капуста         |31     | 25    |             |      |     |          |
|                   | белокочанная    |       |       |             |      |     |          |
|                   | свежая          |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Лук             |14     | 12    |             |      |     |          |
|                   | репчатый        |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Морковь         |16     | 12    |             |      |     |          |
|                   | свежая          |       |       |             |      |     |          |
|                   | красная         |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Томатное        |9      | 9     |             |      |     |          |
|                   | пюре            |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Маргарин        |5      | 5     |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Картофель       |32     | 24    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Петрушка        |4      | 3     |             |      |     |          |
|                   | корень          |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Свекла          |62     | 48    |             |      |     |          |
|                   | свежая          |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Уксус 3%        |5      | 5     |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Сметана         |10     | 10    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Рулет из          |                 |       | 100   |  162        |12    |10   |  6       |
| говядины с        |                 |       |       |             |      |     |          |
| яйцом             |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Хлеб            |9      | 9     |             |      |     |          |
|                   | пшеничный       |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Сухари          |3      | 3     |             |      |     |          |
|                   | панировочные    |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Маргарин        |3      | 3     |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Говядина        |63     | 45    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Яйцо            |27,3   | 27    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Картофельное      |                 |       | 200   |  195        |4     |7    |  29      |
| пюре              |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Молоко          |30     | 30    |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Масло           |7      | 7     |             |      |     |          |
|                   | сливочное       |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
|                   | Картофель       |227    | 171   |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Сок               |                 |       | 200   |  76         |1     |0    |  18      |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Хлеб              |                 |41     | 41    |  92,0       |3,0   |0    |  20,0    |
| пшеничный         |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Хлеб ржано -      |                 |75     | 75    |  172,5      |5,4   |0,9  |  35,7    |
| пшеничный         |                 |       |       |             |      |     |          |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|
| Полдник           |                 |       |       |  136        |2     |0    |  32      |
|-------------------|-----------------|-------|-------|-------------|------|-----|----------|

    

Страницы: 1  2  3  



Печать
2003 - 2020 © НДП "Альянс Медиа"
Рейтинг@Mail.ru